蔬菜炒圆粉的主料：圆粉适量。辅料：空心菜，葱，蘑菇，肉，辣椒，姜适量，蒜适量，配料：料酒适量，生抽适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

１、锅中放油加葱姜蒜和辣椒。

２、加入肉，然后放料酒和生抽和一点点盐，翻炒。

３、加入蘑菇翻炒。

４、加入空心菜翻炒，并且加一点点盐，底料就做好了。

５、最后加入圆粉翻炒到熟，并且加入适量生抽和鸡精，翻炒即可。