准备材料：腊肉、青椒、蒜末、豆瓣酱一小勺、老抽几滴。

1、准备好材料，青椒去籽切丝，腊肉趁着刚拿出来硬硬的刚好可以切薄片，蒜瓣切末。

2、开火，锅烧热了加一点点油，把肥肉下进去小火煎出油，一会儿会出很多油，肉也变成了透明色。

3、下豆瓣酱和蒜末翻炒均匀，加几滴老抽上色，不喜欢老抽也可以不放。

4、改中大火，下青椒丝翻炒至辣椒变软，加适量盐就可以出锅了。

5、出锅装盘即可。