材料：西芹２４０公克，银鱼１５０公克，姜２０公克，红辣椒１根，橄榄油１茶匙，米酒１大匙，味淋半茶匙。

1、西芹洗净切细条，银鱼洗净沥干，姜和辣椒切末。

2、取一不沾锅放油后，将银鱼、姜末、辣椒末放入锅中，以小火拌炒至干酥。

3、加入西芹条略拌后，续加入调味料炒至干松即可盛盘。