1、平菇洗净攥干水分，撕成小朵。

2、大蒜切片，生姜切末，大葱切段。

3、干辣椒剪成小段。炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。

4、倒入平菇。

5、加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅。