准备食材：菠菜、豆腐、蒜末等。

1、豆腐切成块状，留以备用。将准备的菠菜清洗干净，然后切成段状，不要太小，大概切两段就好。

2、起锅烧油，在锅中放入很多的油，然后把豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金黄色之后捞出来。

3、起锅烧油，将准备的蒜末放在锅中，爆香。再放入准备好的菠菜、在锅中加入适当量的清水。加入适当的盐巴在锅中。最后，将炸好的豆腐放在锅中。翻炒后，捞出即可。