清炒牡蛎的主料：牡蛎４００ｇ。调料：花生油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

１、牡蛎用清水洗净。

２、葱姜蒜备用。

３、炒锅放油，放入姜蒜炝锅。

４、放入牡蛎翻炒。

５、加入适量的清水，料酒，盐炖制５分钟即可。