1、猪皮凉水下锅，煮5分钟。

2、捞出用刀刮去表面的油和背面的猪毛。

3、重新凉水下锅，加料酒，葱姜和花椒大火煮开，转中小火煮至猪皮软烂，以用筷子轻松戳个洞为宜。

4、煮好捞出晾凉，切条，加入韩式辣酱，蕃茄酱和蚝油。

5、搅拌均匀腌15分钟。

6、烤箱预热180度，中层，上下锅，烤10分钟。