1、主料：排骨、黄豆。辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精。

2、把排骨切块洗净沥干水分，用料酒、姜、盐、豆豉搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏２小时。

3、姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段备用。

4、热锅凉油，油热７成，下大蒜，大葱翻炒出香味，加入黄豆、排骨、生抽翻炒均匀。

5、加入适量水，焖煮１５分钟即可。