尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚３５０克，胡萝卜１根，尖椒３个，生轴２勺，精盐适量，黄洒１勺，白糖１小勺，葱半棵，姜２片，水淀粉２勺，香油几滴。

１、放葱姜黄酒煮２０分钟。

２、煮好的鸡肚捞出备用。

３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。

４、添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。

５、倒入鸡肚。

６、翻炒均匀勾芡淋入香油出锅。