１、将猪肉洗净，切成细丝，放入淀粉，少许清水拌匀，抓捏几次。

２、将芦笋清净，切成薄片。烧开半锅清水，放入盐，滴入食用油。

３、将芦笋放入锅里，焯一分钟，将芦笋捞起，放进凉水过一遍。

４、锅里放入植物油，烧至７成热，放入肉片翻炒，炒至肉丝变色。

５、放入芦笋翻炒２分钟，放入少许盐，味精翻匀即可起锅。