洋葱炒牛肉的主料：牛肉１００克，洋葱２５０克，蛋清１个，蒜片３克，料酒５克，淀粉５克，食用油５克，白砂糖２克，鸡粉１克，盐２克，生抽５克。

１、蒜片３克，牛肉１００克切片，洋葱２５０克切块。

２、倒入牛肉片，料酒５克，搅拌均匀，蛋清１个，淀粉５克，搅拌均匀，腌制３０分钟。

３、加入食用油５ＭＬ，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

４、锅中加入食用油５ＭＬ，倒入洋葱，翻炒３０秒，倒入蒜片，翻炒均匀。

５、倒入牛肉、白砂糖２克、鸡粉１克、盐２克，生抽５克，翻炒均匀。