化学生物技术篇1

【关键词】学习兴趣；多媒体；网络；课堂教学

Optimizationofthemultimediatechnologyinjuniorhighschoolbiologyteachingapplication

KuangJunhua

【Abstract】Withtherapiddevelopmentofcomputerscienceandtechnology，theapplicationofmoderneducationtechnologyinmiddleschoolteachingismoreandmorewidely.Inrecentyears，thecomputermulti-medianetworkauxiliaryteachingisRuRiFangZhong，asabiologyteacher，thecomputermultimedianetworktechnologyisappliedtobiologyteaching，itisnecessary，especiallyinrecentyearsthenetworkpopularizationandthepromotion，howtomakewithnetworkandmultimediateaching，stimulatestudents'interestinlearning，improvetheclassroomteachingeffect，isasubjectworthstudyingforus.

【Keywords】Studyinterest；Multimedia；Network；Theclassroomteaching

随着科学技术的发展和素质教育的深入，多媒体技术在教学上的应用是教学现代化的需要和趋势，多媒体技术在教育教学领域的应用是实现教育手段现代化的必由之路。多媒体教学作为一种具有特殊功能的教学手段，越来越受到广大教师的重视。因为它打破了传统的一本书、一张嘴、一支粉笔、一块黑板的教学方式，使教学视听化、形声化，而且使课堂的直观性更加突出；更重要的是多媒体“活化”了教材，为学习者在学习内容、学习方式、先后次序、重现次数等方面提供了自由选择、自主控制的条件，调动了学生在整个教学过程中参与的积极性和主动性，促进了学生能力的提高。由于多媒体课件可以弥补传统教学的不足，对优化生物课堂教学有着重要的意义。

1化难为易，化繁为简，化抽象为具体

生物教材中许多知识不仅繁琐而且抽象，由于受学生的知识基础和认识能力的限制，这些知识往往成了教学的难点，多媒体课件可以帮助我们化难为易，化繁为简，化抽象为具体。如，在讲授消化道的物理消化——蠕动时，过去以“讲述+板画”的形式讲授，以语言讲述为主，板画为辅，虽然也能强调重点，但缺陷是既不真实，也缺乏动感。如果应用现代化多媒体——教学动画如flash演示这一过程，通过慢放、定格、特写等方法处理出来的镜头，既能真实、艺术地再现消化道蠕动的动态过程，使其具体形象，增强了学生的感性认识；又使枯燥乏味的生命运动现象变得新颖有趣。在演示动画过程中，还可通过暂停放映，教师解释，或边放边解释的方法，把两种教学有机地结合起来。这样，学生在形象化、趣味化的接受知识过程中，又得到教师适时适度的强化，使这一难于理解的知识变得易于接受。多媒体教学的生动、直观，如合理使用，则使知识进入学生头脑中的途径增多了，记忆加深了，其形象化、趣味化与化难为易的效果，是单纯的讲述所无法达到的。

2在提高信息密度、知识密度的同时，扩大学生想象思维的时间、空间

现代化的多媒体手段，有着明显的提高传递教学信息速度和效率的优势，使得教学中应当强化的得到充分强化，应当淡化的得到及时有效的淡化、弱化处理，缩短了信息传递的距离。运用多媒体教学可以增加课堂知识密度、信息密度。在初中生物教学中，一些结构，像动植物细胞、组织内部器官等不易看到，而多媒体则能轻而易举地解决这一问题。如讲血液中的白细胞吞噬作用时，在放动画之前，让学生推想白细胞是怎样进行吞噬的？引导学生的丰富想象，进行发散性思维。这时再演示动画，就能深深地吸引学生的注意力，调动起学习的积极性、主动性。从容地解决了教师讲得多，学生练得少的矛盾，化难为易，化繁为简，变单纯知识传授为智力开发，给学生以丰富想象的天地，有效地提高了课堂教学效率。

3发挥学生的主体作用，教学功夫下在学生“学”上

现代教学观认为，在教学过程中要重视学生的主体作用，教师的教要着眼于、立足于学生的“学”，“教”要为“学”服务。教师的主要任务，就是要教会学生学习。在初中生物课堂教学中，学生对有些概念、原理的学习理解是较困难的。而利用生动活泼、丰富多彩的多媒体手段，就能帮助学生顺利解决这一问题。例如，讲人体的三种血管：毛细血管、静脉、动脉时，用投影片显示三种血管的形态、结构，然后让学生识图、区别、对比，找出它们之间的异同点。学生开动脑筋，积极思考，踊跃发言，最后自己总结出这三种血管的概念和不同，提高了教学效果。这一内容基本由学生自学完成，以生动活泼的教学气氛代替了严肃死板的教学，把学生的积极性和主动性调动起来，使其主体作用得到了发挥，培养了学生的观察和独立思考能力，而且经过思维活动后，便于学生由瞬时记忆形成短时记忆，进而在理解的基础上形成长时记忆，使学生有了感性认识，并以此上升到理性认识，从而有效地训练了学生的概括能力，大大地提高了学生的思维能力。

4扬长避短，适时适度

在教学中，要使每种媒体发挥出它的特长、优势，要想做到选择出最佳媒体或几种媒体最优组合，取得更好的教学效果，这里有一个适时适度的问题。

（1）教师的讲述语言与多媒体的结合，处理得当与否，至关重要。在讲授“心脏”内容时，如先口授教材，然后放映心脏结构与功能的相关动画片。在这种方式中，语言与多媒体被分成了两块，在多媒体中传授的知识，学生已通过教师的语言初步掌握，多媒体在这里只起对教师的语言证实和具体化的作用。教师指导学生观看动画，教师充当“解说员”、“导游员”的角色。多媒体中介绍的、传授的知识，是学生自己从观察中获得的，而教师的语言起到的是强调、提示、点拨、点题的作用，无异于画龙点睛，给学生的印象是十分深刻的。而且，这种结合方式还能达到师与生、教与学“双边”活动的目的。

（2）多媒体的运用是否适度，将会直接影响教学效果。多媒体的运用一定要适度，若以为大量引进多媒体手段就会产生好的教学效果，这是不实际的想法。应做到画龙点睛，适时推出，难处使用，局部强调，最后争取收到教学的整体效果。实践表明，多媒体的使用得当和适度，是确保多媒体教学产生良好效果的重要一环。

总之，课件已经深入到生物教学的各个方面，教师要熟练使用多媒体辅助教学，必须有创新精神、科研意识，树立终生学习的观念和不断进取的精神。应用多媒体优化教学，具有其它手段无法替代的功能。只要善于将这种现代化教学手段与传统教学相结合、互相渗透、互相补充和完善，必将大大优化课堂教学，提高教学质量。与此同时，也有利于学生科学素质的发展和教师水平的提高。

参考文献

[1]王永胜：《中学生物学教学设计的理论与实践》，东北师范大学出版社，2001

[2]《愉快教育》.基础教育课程改革教师通识培训书系.

化学生物技术篇2

一、灵活运用多媒体技术突破时间、空间以及微观、宏观的限制

生物教学中常会碰到一些缓慢进行的生理过程，使人们无法在短时间内观察到这个变化过程；也常有一些微观世界的复杂变化，看不见摸不着。而这些教学内容靠传统的教学手段很难使学生理解把握，而借助多媒体技术，可以使学生比较直观形象地熟悉微观世界的运动变化，从而对生物现象、生理过程的本质能一目了然。如种子的萌发过程就是一个比较缓慢的变化过程，我们很难看到它连续变化的全过程。但利用超级解霸将用非凡技术手段拍摄到的种子萌发全过程的影片截取下来，就可以使学生在不足一分钟的时间内看到种子萌发的连续的全过程。

二、巧妙运用多媒体技术激发学生的学习爱好

多媒体集文字、图形、图像、声音、动画、影视等各种传输手段为一体，具有很强的真实感和表现力，可以激发学生的学习爱好。爱好是学生主动学习、积极思考、勇于探索的内在动力。

学生对某种事物的爱好越浓厚，其注重力越集中，致使其观察细致、记忆深刻、想象丰富，从而呈现最佳学习状态。如在学习《花的结构》一节课时，我截取了一段科教影片作为多媒体课件的开始，反复展示花朵开放的过程。学生们一走进教室，便一下子被屏幕上各种花蕾争相怒放的画面吸引住了。上课时，教师发问：“屏幕上的画面显示的是植物的哪一个生理过程？”学生们异口同声的回答到：“是开花。”“那么什么是开花？”、“植物为什么要开花？”、“为什么开了花才会结果？”……一连串的问题从画面上引出，学生边看边思考，自然而然地进入到新的一课的学习中。

三、充分运用多媒体技术突破教学难点

学生的“学习障碍”是教学的难点，多媒体技术的运用则能消除学生抽象思维、逻辑思维、语言表达等方面的障碍，从而降低学习难度，使教学难点得以顺利突破；学生亦为其形式之新奇、画面之出色而耳目一新，进而学习爱好大增。如在《根对水分的吸收》一节课的教学中，“土壤中的水分是怎样进入到根的导管中去的？”这个问题是本节课的难点，但通过运用课件模拟根吸水的这一动态过程，使学生很快就领悟到土壤中的水先进入根毛细胞内，进而通过细胞间的缝隙及逐层渗透到根表皮以内的各层细胞这两条途径到达根内部的导管这一过程。

四、借用多媒体技术模拟或演示一些学生实验及演示实验

在应用多媒体技术进行教学过程中，利用设计合理的课件，把复杂抽象的生物学过程生动、形象、直观地表现出来，便于学生通过身临其境的直观感受和仔细观察，从中得出正确结论，改变了过去那种光靠教师单纯口授，或应用挂图、板书等传统媒体进行“灌”、学生被动接受的学习方式，有效地激发了学生的学习爱好，使学生变成了学习的主体。应用多媒体技术的教学实践也告诉我：只有合理运用多媒体技术，才能在课堂教学中取得极佳的教学效果。因而，在使用多媒体技术时应注重以下几方面的问题：

（一）不能让多媒体教学完全取代教师教学

记得在刚开始尝试利用多媒体技术进行教学的时候，我曾经利用了一个现成的课件进行了一次教学。教学进行得很顺利，在整节课的教学中，我只讲了几句导语，点点鼠标，学生看得也很专注。然而在检查学习效果时，我发现绝大多数学生并没有达到学习目标的要求。通过认真反思，我感悟到本节课的最大问题就是师生都丧失了自我：教师在点击鼠标的过程中忽视了针对性的引导而丢掉了“主导”的位置，成了“放映员”；学生则在课件连续播放过程中没有了思考而丧失了“主体”地位，成为“观众”。这次失败的经历使我感受到：作为一种教学手段，多媒体只能起辅助教学的作用，教师应把多媒体课件作为一个为我所用的教学工具以及为实现教学目标而采取的手段，决不能让“电脑教师”取代自己。

（二）多媒体绝非可以取代其它媒体

多媒体技术在生物教学中确实有着其它教学手段无可比拟的优越性。但这种优越性绝不能取代其它媒体的一切作用。教学手段应为教学目的服务，一堂课媒体运用得是否恰当，唯一标准就看它是否有利于教学任务的完成。那种游离于教学目的和教学任务之外的媒体教学是不可取的。在生物教学过程中对多媒体进行优化设计，更能优化生物教学。

（三）多媒体模拟实验也不可以取代学生实验或演示实验

有时虽然可以利用多媒体模拟一些实验，但绝不能让多媒体模拟实验完全取代学生实验或演示实验。尽管多媒体模拟实验的演示性和直观性也都很强，但它充其量只能培养学生的观察思维能力，而不利于对学生进行科学态度和科学方法的教育。

（四）多媒体辅助教学不应该取代板书内容

化学生物技术篇3

实验班和普通班的成绩比较通过对照实验随机抽取进行生物化学与信息技术整合的班级与未进行整合的班级进行对照。由以下的数据，加以分析:运用生物统计学的方法将一学期学生成绩统计出来，加以比较。由表1可以看出，进行信息技术与生物化学课程整合的实验班的成绩比普通班级平均分约高了八分。由此可以看出，进行整合课程能够大大的提高学生对生物化学的喜爱程度，也能够让学生在一个活跃的，良好的，感兴趣的课堂认真学习，轻松获得知识。

2实验的分析

访问调查实验班和普通班的学生通过对进行了信息技术与生物化学课程整合的班级学生与未整合的同时进行问卷访问调查，通过调查得出如下几个结论:第一，整合课程对提高学生的自主探究能力的作用不明显;第二，实行整合课程对有效调动学生学习的兴趣有较明显的作用;第三，实行整合课程对提高学生的合作意识和提高信息素养有着一定的作用。总而言之，进行信息技术与生物化学的整合能够让学生在学习时带有浓厚的兴趣，培养学生积极主动学习的能力。总之，课程整合益处甚多。

3进行信息技术与生物化学的课程整合的优点

3.1能帮助学生改变学习方式

过去，大多数学生都会在老师枯燥乏味的书面知识中昏昏欲睡，甚至产生厌学的情绪，完全没有学生该有的青春朝气与蓬勃。学生们喜爱的是精彩的课堂，有兴趣的课程，多样的教学方法。进行信息技术与生物化学的课程整合，恰到好处地满足了学生想要听课的动机。教师运用多种方法，如情景模式，课外活动，精彩的故事，幽默的语言，全面的感官信息等等来吸引学生的注意，同时让学生掌握学习生物化学的方法，有效地达到学生认真听课的目的。

3.2能加深学生的学习兴趣

运用丰富的多媒体视频信息，给学生感官的享受。艳丽的色彩，生动的动画，美妙的音乐，活泼的学习氛围。学生们可以寓情于景，使注意力高度集中。教师采用启发式教学，以故事或者幽默的语言来描述书本当中枯燥乏味的东西，培养学生对生物化学课程的热爱，从而能够自己独立去研究知识，学习知识，掌握知识的技能。

3.3能启发学生的思维

教师就是学生学习道路上的路标，引导着学生向正确的方向前进。在课程整合中，教师可以将多媒体中抽象的知识进行改编，以儿歌或者图像的形式输出，提高学生的形象思维能力。比如在记忆生物中人体必需的氨基酸时，可以用携(撷氨酸)一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)单(甲硫氨酸又称蛋氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)来(赖氨酸)。这样一句话就可以将所有人体必需的氨基酸概括起来，记忆简单，易于学生接受。

3.4能提高教学质量

在生物化学的教学中，使用多媒体等信息技术进行知识的归拢，能让教师的知识层面更加广阔，同时也减轻了教师板书的负担，使教师与学生有更多面对面的课堂交流。另外，给了学生足够的思考空间，使学生的思维能力开阔化。与之相应的，也提高了教育教学质量。

4结论

化学生物技术篇4

论文摘要：教师要正确认识商检技术专业开设生物化学课程的必要性且有效地构建课程内容体系，并对商检技术专业生物化学课程内容的改革和实践进行了探讨。

生命科学在20世纪后叶取得了突破性的进展，并将成为下个世纪自然科学发展与社会进步的关键学科。近年来，生物化学已渗透到各个领域，生物化学课程进入化学类专业学生课堂也已逐渐成为事实。教育部理科化学教学指导委员会在1999年制定的《理科化学专业和应用化学专业化学教学基本内容》中首次列入了生物化学，国内外一些名牌大学的化学化工院系在教学计划中也将生物化学这门课程放在了重要的位置，其教学课时及所占学分与有机化学等骨干课程相近或持平。我院也适时地在商检技术专业课程体系中开设了该课程。如何引导学生系统地掌握本门课程的整体结构、基本概念及实验技能，了解学科发展前沿，是进行素质教育，开发潜能，发展个性，进行创新教育，培养跨世纪人才重要的一环，掌握本学科知识也是为学习后续相关课程打下扎实的基础。在此我们结合实际教学工作，对生物化学的课程改革做一探讨。

1、结合实际，把握教学内容的侧重点不同

生物化学作为商检技术专业的必修课程，作为高职高专院校，要以必需够用为原则，除了强调基础理论知识的讲解外，还需对具体章节有所侧重，比如，该专业一些后续课程与蛋白质结构及其代谢关联比较大，还经常接触酶的有关知识与应用，所以这些相关章节的知识就需多花些精力，而有关分子方面的理论就并非重点。生物化学对商检技术专业重在具体实践应用，如在讲解蛋白质含量测定时，要联系农谷类商品的检验技术，以及酶的抑制作用在制药行业和农药等行业的应用。充分做到理论联系实际，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。

2改革教学方法和模式，提高学习兴趣

2.1注意不同层次学生的知识衔接

商检技术专业招生是文理兼招，因此学生存在知识结构的差异，对生物化学课程的理解和心理要求也存在差异。教师应根据需要，从不同知识层次和心理需求出发，讲授内容要与其各自的知识结构相衔接，这样更有利于学生接受。一般在第一次课中，可以将生物化学课的特点、对学生学习的具体要求以及自己授课的方法计划等简单介绍一下，使学生对该课程体系与结构框架有一个大概的了解，并且让学生明白该以何种态度、采取哪些措施学习该课程。介绍生物化学与商检技术专业的关系，使学生了解生物化学对其专业学习的重要性，引起学生对生物化学学习的高度重视。在以后授课中，教师要立足在现有知识的基础上，注意对相关知识的复习和联系，突出重点，讲授生化的基本理论、基本技能，使学生对其特点和基本知识有一个明晰的理解，并引入生物化学在商品检验技术中的新进展，既能体现专业特点，又能把当今生命科学发展的新知识、新观点，介绍给学生，使学生认识到该课程内容丰富，且书本以外的知识更广泛，大有作为，从而提高对本门课程的学习兴趣。

2.2提倡形象化教学手段，多种教学方法灵活使用

生物化学是基础课，一般在二年级开设。低年级大学生的学习方法和思维方法仍受高中的影响，他们对一般的化学反应并不感到难学，但对生化机理就觉得比较抽象、枯燥、难懂。因此，教师在讲授过程中用准确易懂的语言，恰当的例子和形象生动的比喻，结合和谐的肢体语言进行生动有趣的讲解，使学生的感官处于积极的状态，既能现场思维、当课理解，又能记下内容，留下深刻印象。

改革教学方法的实质就是教学主体的转变，即以教师为主导，以学生为主体，根据课堂内容和教学过程的具体实际采用不同的教学方法，把重点放在开发学生智力、培养学生创造思维上。在课堂上针对不同情况采用不同方式。①在讲授需进一步提升的概念和规律时，采用启发式教学法。通常先提问，引导学生探索，并逐步得出结论；②对一些有质疑的问题，则采用讨论式教学法。引导学生在课堂上即兴讨论，达到以疑解惑的目的；③对于一些章节之间或与相关学科之间纵横交错的问题，则采用研究式教学法，安排进行专题讨论或课后撰写小论文；④对于一些语言描述比较困难，结构模型的使用又很不方便的章节，要采用多媒体教学，借助计算机特殊的动画功能逼真地模仿出；⑤其中部分内容是学生经过认真看书可以解决、理解并消化的内容，可以“学生自主学习”的模式。同时将一些次要的内容，一些学生能够看懂的内容留给学生自学，既可保证教学进度，又有助于培养学生独立思考的能力；⑥利用网络教学模式，将相关的教学资料上网，通过电子邮件和BBS建立师生交流论坛，定期答疑。从而更好地提高学生学习效率，实现真正的个性化教学。

《生物化学》课程教学改革是一项长期艰苦的工作，怎样在教改中更好地贯彻实施培养学生综合素质和创新能力这一根本性的指导思想，使之与科技和社会的迅速发展相适应，还需要我们继续探索和研究。

参考文献

[1]谭树华，李泰明，李谦等.现代生物工程课程教学实践及其建设[J].药学教育，2003，(1):20-21

[2]李淑萍.《生物化学》课程教学内容和体系改革与实践[J].商丘师范学院学报，2003，(2):141-143.

化学生物技术篇5

【关键词】生物化学；项目化教学；动物科学；效果

项目化教学是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。它是“行为导向”教学法的一种。一个项目应是项计划好的有固定的开始时间和结束的时间的工作。原则上项目结束后应有一件较完整的工作成果。其过程主要包括五步第一步明确项目任务：教师提出工作任务同学讨论；第二步制定计划：学生制定工作计划教师审查并给予指导；第三步实施计划：学生分组操作及明确分工合作完成；第四步检查评估：学生自我评估教师评价第五步：归档或应用：记录归档，写出工作任务报告，可能情况下应用实践。[1-3]

《生物化学》是动物科学与技术专业一门专业主干课，多年来，学过《生物化学》的学生无论是本科生还是高职生都普遍感觉比较难懂，比较抽象，实用性差，更有甚者称其为“天书”。为了更好地结合高职动科专业的岗位实际，通过企业调研，研究团队开发了岗位项目化教学设计并在教学中实施，收到了显著的效果，具体设计方案如下

1.课程地位与作用

1.1课程定位

动物科学专业分为宠物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理和水产养殖动物的饲养管理两大能力模块课程体系，生物化学是培养这两大模块中都要用到的饲料生化检测和疾病临床生化诊断基本技能的一门重要的专业核心课。其在课程教学体系中的地位见图1。

1.2教学目标

1.2.1知识目标掌握蛋白质、核酸、酶的结构、性质和生物学功能；熟悉维生素的种类、性质和功能；糖、脂类、蛋白质和核酸在体内的代谢过程；掌握饲料检测、水产动物疫病检测和饲养动物临床生化检测等相关生化指标。

1.2.2能力目标能掌握微量滴定、分光光度法、层析、电泳、ELISA、PCR等基本的生物化学实验技能。能使用天平、分光光度计、离心机及电泳仪等设备能进行饲料检测、水产动物疫病检测和饲养动物临床生化分析操作

图1“生物化学”课程定位

1.2.3素质目标培养学生独立观察、分析问题和解决问题的能力；养成良好的学习习惯和学习方法；培养学生团队合作意识。

1.3课程开设与学生职业生涯规划近年来，动物科学与技术专业毕业生主要从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料、宠物食品的质量检测等工作，在这些工作中广泛地应用到生物化学知识和技能。生物化学在动物科学与技术高等职业教育中主要发挥为《水产动物疾病防治技术》、《水产动物营养与饲料学》、《动物疫病》、《动物普通病》、《动物营养》等后续课程提供必需生化知识和技能的作用，同时为学生在宠物养殖企业、实验动物和畜禽养殖企业、动物园、饲料检测单位和水产养殖等单位进行毕业顶岗实习和从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料、宠物食品的质量检测等工作储备丰富的生物化学知识和技能，并为学生毕业后考取饲料检测工和水产养殖技术中级工等资格证书奠定基础。

2.课程设计

2.1课程设计构思

根据对2010和2011届动物科学与技术专业毕业生就业单位岗位所需生化技能调查，本课程设计力图实现几大突破：

2.1.1任务驱动教学：根据企业单位岗位项目所需完成的工作任务设计教学内容：分为3大项目、12个工作任务、8个教学情境，改变了过去按照学科体系进行教学设计的传统教学模式.

2.1.2工作过程模拟：与相关企业合作，利用校内校外实训基地进行教学，每个工作任务都模拟真实工作过程，使学生在完成工作任务后可以系统地掌握相关工作技能和知识点。

2.1.3应用化的知识点讲解：删减生物化学中一些抽象与空洞的理论和结构，让学生掌握最基本的知识点的同时，更多讲解生物化学知识在工作和生活中的应用。

2.1.4技能当场掌握：通过技能考核的方法，对学生的相关操作技能进行考核，给出考核成绩，确保每一位同学任务中所涉及的操作技能.

2.1.5融入考证内容：教学内容结合了饲料检测工＼水产养殖中级工考证中对于生化知识点的要求。

2.2岗位职业能力分析如图2

图2岗位职业能力分析图

2.3岗位教学内容设计

根据动物科学与技术专业的培养目标，行业企业发展要求、职业岗位工作需求、职业资格标准和培养可持续发展的动物科学与技术高级技能人才的需要，以宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料的质量检测生产岗位中所用到的血液生化分析、尿液生化分析、病原体分子生物学诊断、饲料营养成份和有害物质生化分析等关键内容为依托，将教学内容分为3大项目、11个工作任务，设立了8大学习情境来完成这11个工作任务。（详见表1）

项目按照各种饲养动物普通病临床诊断时要用到的生化检测技术、饲料检测单位要检测的饲料生化指标和水产养殖企业动物疫病的常见临床生化诊断技术来设计的，同时兼顾生化知识点的从易到难原则。

3.教学内容的组织与实施

每一个教学情境都模拟真实工作情境，按照教学做一体化的形式来组织教学。例如在第三大教学情境“酶联免疫吸附技术检测饲料中的克伦特罗”这一部分，要完成的工作任务是饲料中克伦特罗的检验，教学情境如下图：

图3学习情境三教学组织与安排图

这样在每个教学情境完成后，学生即掌握了相关工作技能和知识点，又锻炼了学生独立观察、分析问题、解决问题、团队合作、查阅资料和口头表达等能力。

4.教学方法

课程教学过程中综合运用多种教学方法。

4.1专题讲座法：教师讲解任务完成所需的知识点的同时，聘请企业专家讲解生化最新技术。

4.2案例教学法：如在第一个学习情境“饲料检测中常检测的氨基酸指标”中教师举出如果你是一位饲料检测员，要对一批饲料进行必需氨基酸成份的分析，请设计方案，让学生共同设计工作方案，这样有效地锻炼了学生分析问题和解决问题的能力。在真实工作时心中就有了自己较为成熟的方案。

4.3全程化考核法：在每次的工作任务完成后，都要对学生进行技能考核，有条件聘请企业人员参与技能考核结合教师组织技能考核。

4.4师生互动和角色互换法：通过要求学生查阅知识点在相关工作中的应用和相关工作任务的应用并上传网站，增加师生互动的力度；通过讨论课的形式，请一些学生上台讲解所在小组查阅资料和完成工作任务的总结，有效地实现师生角色互换。利用课程网站教学资源和论坛，增加了学生与教师、学生与学生、学生与企业专家之间的互动，学生可随时提出问题，由教学团队老师和企业专家解答。

5.教学效果评价

5.1学生学习效果评价

宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料的质量检测生产等工作和饲料检测工的考证中对相关生化技能和知识点的要求，采取技能考核的形式，重点考核学生在工作任务中操作与结果分析等职业能力，并对学习和应用上态度认真有创新的学生加以鼓励。

5.1.1知识点考核部分：聘请企业专家协助教师团队共同出卷考试占总成绩30%。

5.1.2技能考核部分：聘请企业人员参与技能考核结合教师组织技能考核占总成绩30%。以分光光度计技能考核表为例，见表2。

表2学生技能考核表

姓名：学号：班级：

考核项目评分标准得分

分光光度计的设置正确（10分）

比色皿的使用拿法（10分）

润洗方式（10分）

加入液体量（10分）

比色皿放入分光光度计的位置（10分）

样品的测定准确（20分）

用后处理正确（10分）

操作熟练程度熟练（20分）一般（10分）、不熟练（5分）

5.1.3职业基本素质与态度考核：在平时技能操作的过程中，注重教师、企业人员、组长和本人多方考核学生的纪律性、认真程度、耐心、分析解决问题能力、报告书写、团队协作能力占总成绩40%，见表3。

5.2教师授课评价

实行行业、企业、同行、督导和学生评价相结合的方式。[4-5]

6.项目化教学的效果

通过对2009级和2010级学生问卷调查结果见图4：

图4实行（2010级）和未实行（2009级）项目化教学效果比较图

从图中可见，80%以上的学生在工作中用到生物化学的知识和技能，但从教学效果来看实行项目化教学的学生（2010级）比未实行项目化教学的学生（2009级）对教学效果的满意率高43%，满意率达91%，可见项目化教学取得了良好的教学效果，深受学生的欢迎。

参考文献：

[1]应力恒.基于工作过程的课程项目化教学改革.中国职业技术教育，2008.22

[2]洪霄付彬李涤非高职院校项目化教学探讨.中国成人教育，2008.11

[3]皮连根.高职汽车检测与维修技术专业项目化教学探索.职教论坛，2007.12

[4]侯文顺胡英杰.关于项目化教学改革的考核评价探索.辽宁教育行政学院学报，2008.9

[5]龙芳。高职项目化教学课程考核模式研究。职业教育研究，2009.2

作者简介：

张永霞：（1977-）女，硕士研究生，上海农林职业技术学院教师，副教授，研究方向为生化检测及职业教育理论。

王金福：（1977-）男，硕士研究生，上海农林职业技术学院教师，副教授，研究方向为动物流行病学。

化学生物技术篇6

关键词：多媒体技术;生物化学实验教学;应用

中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2016）05-0215-02

生物化学是一门实验性很强、理论内容又比较抽象的学科，而实验课作为生物化学中不可缺少的一部分，不仅能让学生了解和学习生物化学的知识，而且能培养学生的创新能力和团队协作的精神。目前随着信息技术的广泛运用，多媒体教学已经成为一种趋势，解决了传统教学中运用一些用具、仪器或药品无法观察到的现象，不但提高了学生的学习兴趣，还可以让学生了解到更多更先进的实验技术和器材，拓宽学生的知识面。

一、多媒体技术在生物化学实验教学中的优势

多媒体技术把图像、声音和动态画面融为一体，在生物化学教学中起到了辅助功能，为推动当前形势下的生物化学教学改革，实行素质教育，全面提高学生的学习认知能力，起到了举足轻重的促进作用。

1.激发了学生的求知欲，提高了对实验课的兴趣。“兴趣是最好的老师”，有了兴趣学生就会自主勤奋的学习。如何才能提高学生对实验课的兴趣？在传统教学中，教师只凭粉笔和黑板，教学手段呆板、空洞，学生很容易分散注意力，因而学生在学习中容易转移兴趣，造成学习效率不高的课堂气氛。而相对于传统模式教学，多媒体可利用形象的图像、动画和视频等形式，来丰富课堂教学。例如“SDS-聚丙稀酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量”实验：在没有引进多媒体教学前，主要依靠大量的讲解和黑板制图来授课。我们需要花费大量的时间来讲解预备液和电泳缓冲液的制胶和加样。但是往往单调的讲解和黑板上抽象的图像，不能够让学生很好地接收知识点，所以学生听起来总觉得枯燥乏味，难以理解，久而久之就导致学生对实验课提不起兴趣。在应用了多媒体后，我们运用Flash制作动图展现了预备液及电泳缓冲液的配制、制胶、灌胶、加样、电泳及染色等重要操作步骤并加以讲解，让原来难以理解的浓缩效应概念变成了生动的画面展示在学生面前，使学生真正理解了SDS具有拆分亚基和负电荷化作用以及聚丙稀酰胺连续电泳和不连续电泳的差别，从而提高了学生的自主学习兴趣。

2.教学形象直观易于理解，提高教学质量和效率。生化实验内容抽象，操作步骤繁琐，在传统实验教学中必须对实验内容进行反复强调和详细讲解，这需要花费大量时间，也不一定能达到很好的实验效果，并且减少了学生的动手实践能力。在实验单元――蛋白质分子分离纯化、鉴定及基本性质研究中，多媒体通过直观的图片、声音等各种媒体信息，把抽象复杂的概念、实验操作方法通过逼真的图像、直观的形象和富有配音的画面展示给学生，这不仅能增加教师讲解的主动性和生动性，突破教学难点，与学生进行互动交流了解学生感受，从而改进教学方法提高教学质量，体现了教师的主导作用，而且能让学生形成多种感官刺激并节约了大量讲解时间运用到学生的实际操作上，促进学生综合分析能力和动手能力，加深对知识的理解和记忆，提高学习效率。

3.充实信息量，扩大知识面。近几年来随着信息技术的不断创新和发展，实验教学要求也不断提高，要求我们教育工作者不仅仅只是局限于辅助理论教学，而是帮助学生在巩固基础知识的同时能扩大学生的知识面，培养学生的思维能力和创新能力。由于实验教学课时间限制，学生不可能在有限的时间内做完规定外更多的实验，为了弥补这个缺陷，我们会在课前制作好多媒体课件，把不能完成的生化实验内容通过图片、视频的方式展现给大家，如我们制作的“PCR技术及应用”实验：不仅通过多媒体课件讲述了PCR技术的原理及方法，还通过多媒体带学生回顾了体内DNA的复制方式，让学生思考“如何在体外进行DNA复制”，通过图片影像，使原本抽象枯燥的原理变得生动有趣起来，不仅学习了当前知识，而且还巩固了以前所学课程，做到了真正的举一反三，大大地拓宽了学生的知识面，整合了学生的知识资源，为学生的创新性实验和继续深造打下了坚实的基础。

由此可见，多媒体实验教学必将成为生化实验课程教学的主流。将多媒体应用于生化实验教学，有利于提高学生的学习兴趣，丰富教学内容和形式。

二、多媒体教学存在的问题及其解决措施

1.多媒体课件制作水平有限，不能达到良好的教学效果。生化课程专业性很强，老师们制作多媒体课件主要是靠自己进行摸索或是直接从网络上下载，没有接受过系统的培训。大部分老师只会一些简单的PowerPoint技术，对于Flash等更多的媒体制作工具并不了解，把本应该很简单只需要一个模型就能解释清楚的问题，只能用文字描述的方式来进行，结果就只是把书面化的理论电子化了而已。这样不仅没有给学生们想象思考的空间，而且也没有体现出多媒体教学的优势。

因此，我认为可以从两方面解决这个问题。第一，学校应该定期组织教师们进行专业性的多媒体培训，提高教师的制作能力，让多媒体在教学中充分发挥它的优势。第二，实验不同于理论，我们应该结合实际情况，以图文相结合的形式，通过多媒体课件把知识点串联起来，强化学生的实践动手能力，培养其创新精神。

2.信息量太大，不利于学生吸收。多媒体具有知识多样化、容量大的特点，为了适应实验教学改革的要求，我们在课堂上，除了要传授课本上的知识，还要给学生介绍一些基于课本理论的课外知识和操作方法，用来拓展学生的知识面。而教师有时候心切，为了把相关内容一并传递给学生提高教学效率，往往忽视了学生的接受能力，导致教学内容过多过杂，加大了学生的学习负担，引起学生厌烦心理，使教学效果适得其反。

因此在利用多媒体进行授课时，多媒体教学内容要注意精选，要求详略得当、突出重点，根据学生们的实际接受能力而定，把握好信息量的“度”。应在学生熟练掌握了本次实验操作和方法的基础上，再去拓宽相关的课外知识，这样才能使学生在基于掌握课本知识的情况下找到重点，进行举一反三。

3.过分依赖多媒体教学，忽视其他教学方式。在实验课教学过程中，由于多媒体教学的广泛运用，有些教师过分依赖多媒体课件教学，忽视了传统教学和实验演示等重要方法。“好记性不如烂笔头”，就我看来传统的板书教学，虽然形式不像多媒体教学多样化，但是能给学生提供充足的思考和做笔记时间，可以让学生聚精会神地跟着老师的思路走，提出疑问，老师可以根据学生的接收量，适时解决学生的问题和疑惑，形成融洽的课堂氛围，提高学习效率。在遇到实验中比较核心重点的地方，多媒体课件呈现的内容一闪而过，不能给学生留下深刻的印象，会让学生在实操中遇到困难。老师应当结合实际情况，当场演示给学生看，在实验最难的地方应当放慢节奏让学生细致观察，直至完全掌握整个实验过程。

因此，在实验教学过程中要把多媒体教学与传统教学方式相结合，取长补短，发挥各自的优势，这样才能达到理想的实验教学效果。

三、结语

多媒体教学虽然在课堂教学中应用较多，有着无可比拟的优势，但同时也存在着一些缺点和不足。我们既需要教师掌握基本的制作技巧和演示技巧，使内容简明化，又需要突出重点并阐述问题，针对每堂实验课进行合理安排，在整个教学过程中老师为主导，学生为主体，结合多种教学方式发挥其优越性，提高学生的学习兴趣和创新能力。相信随着进一步的教学实践发展，多媒体教学会在生物化学实验中有进一步的提高，更好地服务于实验教学，提高学习质量。

参考文献：

[1]彭帆，肖方祥，王艳林.多媒体应用于《生物化学》实验教学的优势[J].健康研究，2009，29（3）：236-237.