俗话说:“民以食为天”。在我吃过的所有美食中，我最爱吃的还是非茯苓夹饼莫属了。

当我第一次听到它响当当的大名时，就不禁馋得垂涎欲滴了，赶紧拿起一个开袋即食。这么美味的茯苓夹饼是怎么做出来的呢？现在就让我们一起来看看他的制作过程吧。

现在盘子里揉出一个淀粉团，和点水，加点饴糖和白砂糖，继续揉。然后换一点食用香料，在它的表面涂上一层厚厚的卡拉胶，接着把它冷冻、定型。冷冻好了的淀粉团就成了茯苓夹饼的饼馅，再拿出两个事先准备好的茯苓片，将饼馅夹在中间，一个茯苓夹饼就大功告成了。

“噔噔噔噔---”这一次，有请茯苓夹饼上台，让我来品尝一下它吧。我先品尝了茯苓夹饼边上的茯苓的味道，“嗯”，入口即化，细腻柔软，有点像纸，不过我还真害怕它是纸做的呢。

再来尝尝夹的那个饼馅:“啧啧啧”，汁甜“肉”脆，鲜滑爽口，甜甜的，黏黏的，让人回味无穷。再咬一口，“啊”，越往中间茯苓就越硬，一开始咬下去，茯苓纹丝不动，但使劲一咬一拉一提一拽，茯苓才会滑进你的嘴中。可一到嘴里，茯苓就保持不住原样，立刻就变成了许多许多的小碎片，当你缓过神来的时候，茯苓早就已经消失得无影无踪了。

如果你把茯苓和饼馅和在一起咬，那舒服劲儿就别提了，正可谓:“人间美味，不过如此呀”，古往今来人们都这么赞叹茯苓夹饼，也难怪茯苓夹饼以前是宫廷里的美食呀！直到现在，它还是大名鼎鼎的北京特产小吃，由中华老字号---北京御食园食品有限公司生产。

我风卷残云般“扫”完了手上的茯苓夹饼，迫不及待地又拿起另一个开吃了。爸爸、妈妈和弟弟看到我这一副贪吃样，都不禁哈哈大笑起来。我也不好意思的向他们吐了吐舌头。

我最爱吃茯苓夹饼！我最爱的是茯苓夹饼，你的最爱呢？是汤圆、桂花酥糖、刀削面、小笼包，还是豆腐干？快来向我介绍介绍吧！

指导老师：刘桂娟