荔枝的栽培技术与管理篇1

端午节后，茂名主打荔枝品种开始大量上市，吹响了广东一年一度“卖荔枝”战役的冲锋号。由于产量下降，果农都希望果园仅存的一点荔枝能卖个好价钱。但是经销商放言，“整个荔枝市场并不缺少货源，价格越高，荔枝就越难卖出。”

事实上，去年台风“黑格比”袭击粤西和广西后，关于2009年荔枝将减产的论调已经出现。果不其然，今年广东、广西荔枝主产区绝大部分减产。全国近800万亩的荔枝，集中在粤、桂、闽、琼四省(区)，而广东就有大约400万亩，今年的荔枝怎么卖?

5月27日，电白林头镇大衙。

一片荔枝园里，果实已坠满枝头。

这里是电白荔枝的传统集散地，每年的收获时节，各地客商云集。当地水果站站长陈凤权种植荔枝20余年。他回忆说，从1999年以后，这个产业从顶峰逐渐走向衰落。低廉的价格已经整整持续了10年之久。

其实，在这10年里，徘徊不前的不仅仅是价格。

栽培品种过于集中且单一，出口销路迟迟不能打开，管理技术粗放落后……种种问题困扰着这个曾经盛极一时的产业。在长期低迷的市场行情面前，果农们有的将果园弃之不管，甚至砍掉长势正旺的荔枝树。

陈凤权说，荔枝产业已经走到了十字路口，到了非调整不可的时候。

十年低价

对于往事，陈风权更愿意回忆1999年之前的辉煌。

早在1986年，当时年轻力壮、干劲十足的陈风权，在林头镇大衙开荒了200亩山地，率先搞起了荔枝种植。那个时候，整个广东荔枝种植面积都还不大。陈凤权笑言：“我算是饮了头啖汤。”

之后的10多年里，荔枝收购价格扶摇直上，到1998年达到了顶峰：桂味32元／斤，白蜡25元／斤，黑叶12元／斤。相比于果农的种植成本，这样的价格简直可以说是天价。不少果农摆脱贫困，发家致富。而荔枝的种植面积，更是成倍扩大。

然而，仅仅一年过后，一切都发生了改变。

1999年，广东荔枝迎来了历史上最大的一次丰收：总产量达到79.32万吨。前几年新种的果树进入挂果期，种植技术的改进提高了每亩单产，加上天气适宜，风调雨顺，一切的利好条件带来了大丰收。但是价格却一落千丈。

“白蜡、黑叶等品种，一下子跌落到了二三元一斤。”陈凤权翻开厚厚的记事本，上面密密麻麻记录着每年荔枝价格行情的变化，但是1999年这一页却显得特别沉重。那年，许多果农的梦想被击碎，在残酷的市场面前显得手足无措。

更令他们意想不到的是，这样的低价仅仅只是开始。

陈凤权的记事本上，从1999年开始，每年记录的价格都相差不大。白蜡2元／斤，黑叶1.5元／斤，妃子笑2元／斤……这些数字变成了常态。不过时而也有变动：白蜡1.2元／斤，黑叶0.5元／斤……这样的低价出现在2002、2006等年份。他回忆，这两年天气都很不错，荔枝大丰收，价格跌得更低。

陈凤权说：“总而言之，近10年间荔枝价格一直很低，丝毫没有回升的迹象。”

收购价格走低，利润减少甚至亏本，果农们曾经的扩种热情也烟消云散。据广东统计年鉴数据显示，在2000年，广东荔枝的种植面积为467.83万亩，达到了历史顶峰，比1995年的294.17万亩增长将近一倍。在此之后面积虽略呈下降趋势，但一直保持在较为稳定的水平：2002年385万亩，2003年391.35万亩，2005年421.21万亩，2006年413.46万亩，2007年400.32万亩。

面积基本稳定，每年的产量和价格基本由天气决定。“凡是风调雨顺的丰产年份，荔枝价格肯定大跌。”这成为不少果农总结出来的经验。

果农弃管

价格一蹶不振，果农的心态也出现了变化，不少人开始将果园弃之不管。在电白的沙琅、观珠等镇，众多果园被果农们荒废不顾，即使到了收获时节，果树上的荔枝也是零零星星。

“果农其实是左右为难。”陈风权说，不投入管理的话，果树根本没收获；如果投入成本进行管理，价钱不高甚至会亏本，真的是很难选择。

陈风权介绍，以前价格高的时候，果农很舍得下肥，但现在种植荔枝基本上很少施肥。即便如此，农药、人工等成本也是必不可少的。“喷药才能防治病虫害，采果的时候必须要请人工。折算下来，每斤荔枝至少要卖到1.2元才保本。”

其他的荔枝产区情况类似，许多果农甚至开始砍树。

饶平农业局种植股副股长余少武介绍，2008年，该县的荔枝产量接近2万吨，但是今年只有0.6万吨左右。“根本不是天气因素的影响，完全是果农平时的管理问题。”余少武提到，由于2008年当地的荔枝收购价普遍在0.5元／斤以下，果农干脆放弃了管理，才导致今年的严重减产。

在高州泗水镇，有着15年种植荔枝经验的果农张淦源细心管理着他的900多棵荔枝树。“虽然品种全部是黑叶。但是我平时该施肥就施肥，该用药就用药。”据介绍，他种植荔枝的成本，至少也要1.2元／斤。

张淦源说，要是别人也按照他这样的方式来管，根本连成本也收不回。“但是我每年会将荔枝拉到东莞、广州，每斤能卖到2元，除去运费还有点钱赚。’他说，虽然这样比较辛苦，但是种了那么多年荔枝，想放弃也很难了。

不过，像张淦源这样坚持的果农，在高州已不多。高州水果局生产科科长钟天权说，在上世纪90年代，当地曾出现过好几个面积达到2万多亩的大果场，但是由于近年来价格过低，根本无法经营下去，现在只能荒废。市场饱和

鼎盛一时的“岭南果王”荔枝，为何陷入如此困境?

面积过大，产量太高，导致市场饱和，价格低迷。这是许多人的共识。

华南农业大学中国荔枝研究中心陈厚彬教授分析，目前的荔枝生产，普遍存在地域、品种、季节上的不平衡，导致季节性供大于求的矛盾突出。这是荔枝价格10年来难以翻身的根本原因所在。

陈厚彬介绍，目前荔枝有粤西、粤中、粤东、福建、海南以及桂东南几大主产区，但其中2007年粤西与桂东南产区的荔枝面积总共有564.8万亩，产量达93.24万吨，分别占全国的64.8％和64.3％。产地过于集中，导致生产地域不平衡，从而出现了销售瓶颈。

陈厚彬说，目前各荔枝产区都有自己的主栽品种，比如桂东南以黑叶、禾荔为主，海南主产妃子笑，粤西地区主要生产黑叶、白糖罂和妃子笑。但是据统计，黑叶和怀枝两个品种共占荔枝总面积的60％左右。品种过于集中和单一，形成了品种结构的不平衡。

他还计算，我国荔枝收获期从4月下旬至8月下旬，其中6月中旬至7月下旬的产量占总产量的近70％。每年荔枝总产量140万吨，70％就是98万吨，要在短短的45天左右的时间内将那么多的荔枝销售完毕，每天的销售量就至少要达到惊人的2万吨。

专家如是计算，果农们的感受更为直观。“太多了!”陈凤权说，荔枝产量这么大，消费者早就提不起太大兴趣，价格肯定起不来。

出路何在

如何解决荔枝的销售难题，成为许多人士关心的问题。仁者见仁，不少建议摆上了台面。

一些专家提出，要想提高价格，应该适当的改善种植品种，合理搭配早、中、晚熟的品种结构，以延长销售时间，缓解压力。钟天权介绍，目前在高州的一些乡镇，已经有果农将黑叶、白蜡等品种改种桂味、妃子笑等，取得了不错的收益。

不过，陈凤权认为，通过调整荔枝品种的种植结构，只能在短期内提高价格，而不能从根本上解决问题。“比如以前妃子笑种得少价格高，不少果农都改种。但是近年来价格还不是也一样下跌?’他还提到，通过母株嫁接的手段改品种，挂果往往需要两年的周期，“这段时间果农没有收入，谁会愿意花这个成本呢?”

陈凤权说，要想改变荔枝的销售难题，关键还是在于扩大市场，提高出口量。他认为，现在荔枝的出口量太少，整个茂名没有超过1万吨。“充分打开国外市场，将更多的荔枝卖到国外，我觉得才是可行的办法。”不少果农也呼吁，政府应该加大投入，建设较为先进的水果保鲜冷库，扩大出口量。许多人认为，在这一方面，政府做得明显不够。

对此，陈厚彬也认为，目前荔枝产区的冷库建设还比较落后。不过他表示，完全由政府来出资建设保鲜冷库不太可能，可以采取补贴的方式进行适当的支持。

荔枝的栽培技术与管理篇2

关键词荔枝；优质；高产稳产；栽培技术

中图分类号S667.104+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2011）03-0124-02

五华县年平均日照时数1800h，全年无霜期320d以上，属荔枝次适宜生产地区。利用水库、山塘等小气候环境，可大力发展优质荔枝生产。但生产中普遍存在产量低、病虫害严重、成年结果树大小年明显等现象。通过落实结果母枝培育、控梢促花、保花保果、整形修剪、病虫害防治等技术，总结出一整套荔枝优质高产稳产栽培技术，现介绍如下。

1培育健壮结果母枝

一是因树放梢修剪。放2次秋梢的，第1次掌握在7月中下旬放，9月上中旬转绿。第2次梢幼年结果树可延至10月初放，成年结果树应在9月下旬放，11月中下旬叶色全面转绿。对当年结果特别多的成年树或30年树龄以上的结果树一般只要求放1次秋梢，放梢时间宜在9月上中旬，于11月上中旬转绿。放2次梢的，第2次秋梢往往会遇到较干旱天气，为使晚秋梢及时转绿，要及时浇水，叶面根外追肥或喷水，晚秋梢接近转绿时，喷1～2次0.2%磷酸二氢钾加0.3%尿素液。放2次梢的初结果荔枝采果后应及时修剪，放1次梢的成年结果树可适当延后修剪。主要是剪去荫枝、枯枝、交叉枝和病虫为害枝条，使养分集中，通风透光，促发秋梢。二是科学施肥。放2次梢的应施2次肥，结果多的树第1次肥应在采果前施用，结果少的树一般在采果后及时施用，有利于恢复树势和促发第1次秋梢。第2次肥则在第1次秋梢转绿后施，促发第2次秋梢，促梢肥以速效肥为主，幼龄结果树每次抽梢施尿素250g/株加复合肥750g/株或单施复合肥1.5kg/株，成龄结果树施尿素500g/株加复合肥1kg/株，或单施复合肥2kg/株。新梢期及时根外追肥促梢壮梢，可用0.2%磷酸二氢钾加0.3%尿素喷施。

2控梢促花

化学控梢在晚秋梢完全转绿后，在11月底至12月初喷植物生长调节剂控制冬梢生长。可分别用荔枝控梢促花1号100g或15%多效唑可湿性粉剂165g加水50kg喷雾。人工控梢促花于晚秋梢转绿后，约在11月底进行。秋梢老熟后至冬梢萌发前，全园进行一次性翻犁，深度以20～30cm为宜，把部分细根切断。或结合扩穴改土在树冠滴水线两侧或环状挖宽、深各为30～50cm的穴，表土经曝晒至树叶稍卷褪绿变黄后再埋入有机肥料，然后覆土[1-2]。晚秋梢转绿后，对生长过旺幼年结果树或多年不结果或少结果的壮旺成年树可采取环割促花。环割方法是在主干或主枝上环割2圈，深至木质部，2个圈相距约4cm，每圈应留1/3不割断。对幼年结果树，当冬梢抽出5～10cm时，采用人工短截，但应留下冬梢基部1～2个芽，有利于形成短花穗，延迟开花期。实践证明采取这个措施后当年结果很好。对成年结果树，冬梢抽出5～10cm时，可用竹竿叩除冬梢。

3保花保果

3.1加强管理

施好花前肥，为促进荔枝花朵发育健全，减少因养分不足而造成落花，一般在花前15d左右施1次速效肥，可施氯化钾250~500g/株、过磷酸钙或钙镁磷肥1kg/株、尿素250g/株，或另用复合肥1kg/株。谢花后3～5d可用20～30mg/kg九二加0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾喷施。谢花后15～20d可喷施爱多收6000倍液加久效磷1000倍液或水胺硫磷加甲霜灵600倍液加0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素保果。谢花后25～30d可用5～6mg/kg2，4-D加杀虫双500倍液或氯氰菊酯1500倍液加乙磷铝300～500倍液加0.2%尿素喷施，以防病、治虫、保果。谢花后40～45d，若花期较一致，果粒大小较匀时一般不再用植物生长调节剂保果；若果粒大小不匀时可用6～8mg/kg2，4-D喷施保果，防止果柄离层发生，并可混合杀菌剂和杀虫剂。若此期温度过高，并伴有烈日时，治虫保果药剂应隔2～3d喷施。重施壮果肥，为减少第2次生理落果，促进果实增大，“芒种”肥宜重施，在5月下旬至6月初施下，株产50kg果的荔枝树，施尿素1.50kg/株、氯化钾1.00kg/株、过磷酸钙1.00～1.50kg/株和土杂肥500kg/株。

3.2提高着果率

一是培养短丛花穗，推迟开花期。花穗通过处理后，可把长花穗早花变为短花穗迟花，使其雌花盛开期避过低温阴雨的不良气候，从而提高授粉受精的机会和雌雄花的比例，最终提高着果率。于立春前后摘除花穗，摘穗后能重新抽出侧花穗或短丛花穗，从而推迟花期。雨水至春分抽生的花穗若过长可进行短截，留10cm左右为宜。花穗抽生早期要采用化学控穗的，可在立春前后喷施500mg/kg乙烯利加750mg/kg青鲜素。另外，在2月底至3月上旬有可能开花的强壮树，还可用250mg/kg乙烯利加250mg/kg青鲜素控穗杀蕾推迟花期。二是人工辅助授粉与放蜂。盛花期可用20mg/kg钼酸铵加100倍硼酸加100倍花粉过滤液喷施。此期若遇高温干旱天气，可于每天10：00左右对树冠喷清水，既能减少落花，又能稀释柱头上的花蜜浓度，有利于昆虫传粉，提高着果率。盛花期若遇低温阴雨，雨后应摇落树上的水，防止烂花；若遇高温干旱，要及时土壤供水和树冠喷水，若遇浓雾，雾后喷水；做好果园放蜂工作，提高着果率[3-4]。

4整形修剪

荔枝树冠应培养成矮干自然圆头形，有利于农事操作和立体结果。青年树修剪宜轻。采果后进行1次全面性修剪，二次秋梢萌发初期做好整芽留枝工作。修剪时剪去病虫枝、纤弱枝、荫蔽枝和下垂枝，去除从采果部位抽发出来的多余枝条，一般只留2枝，若防风条件较差的果园可适当多留一些内膛枝和下垂枝。

5病虫害防治

一是冬季清园，每年冬季，喷石硫合剂或松碱合剂，消灭越冬病虫害。二是春节后蝽象成虫产卵前用敌百虫或敌敌畏500倍液喷杀，谢花后再喷1次。三是花穗期和5―6月雨季后及时喷布瑞毒霉800倍液或代森锌500～800倍液防治荔枝霜霉病和炭疽病等病害。四是谢花后每隔10d左右用菊酯类农药，如速灭杀丁4000～6000倍液，或杀虫双1000倍液防治卷叶蛾、爻纹细蛾、小灰蝶等荔枝蛀蒂虫和蛀核虫。

6参考文献

[1]梁泽标.荔枝高产优质栽培技术[J].四川农业科技，2004（3）：18.

[2]王芳.荔枝高产优质栽培技术[J].农业科技通讯，2004（5）：19.

荔枝的栽培技术与管理篇3

关键词：荔枝;螺旋环剥;原理;方法;管理措施

荔枝在兴宁的南部及中部栽培面积较大,但科学管理技术还未普及推广,病虫害严重,致使荔枝大面积投产迟、产量低,产量不稳是其进一步发展的难题。针对这种情况,积极推广荔枝螺旋环剥技术,可使荔枝树早3~4年投产,肥水充足的果园四年生树可全面投产;比正常提早2~5d成熟,增产几倍以上,特别是糯米糍、桂味增产效果非常显著;正常气候基本上克服大小年。果较大,着色红艳,成熟期一致;果肉中糖的含量增加,酸的含量减少[1-2]。对多年没有挂果的树,采取适时、适度的环割技术,可有效促进其花芽分化,增产效果显著。现将荔枝螺旋环剥技术介绍如下。

1螺旋环剥的原理

螺旋环剥是在荔枝开始进入生殖生长(花芽分化)时进行,而螺旋环剥伤口要求在生殖生长结束(采果)时完全愈合。经大量的试验研究证明,螺旋环剥主要是在荔枝生殖生长期间打破地上部与地下部的养分供需平衡,使荔枝生理生化向着抑制营养生长、促进生殖生长方向变化。从而解决了荔枝在生殖生长阶段伴随过旺的营养生长的问题。

螺旋环剥可阻止光合产物下运,从而增加枝梢养分积累,抑制根系及新梢生长,促进花芽分化和开花结果。花量增加几倍以上,花穗短壮密集,雌雄花比例增加2~3倍。果实中过赤霉素(有利坐果的激素)含量增加,脱落酸(致使落果的激素)的含量减少,从而有效地控制落果。螺旋环剥与环剥、环割、扎铁线比较,均可调节光合产物下运;但调节的强度和时效不同。只有螺旋环剥的调节强度是适中且均衡的,效果甚优于其他处理方法。

2螺旋环剥方法

在荔枝开始进入花芽分化时是进行螺旋环剥的最适宜时间,欲抽冬梢的树可以提前10~15d进行,晚秋梢尚未老熟的可以推迟10~15d进行。在兴宁地区,时间一般掌握在11月中下旬。从离地面10cm以上的树上开始螺旋环剥,掌握先主干后支干、先下面后上面、逐年往上移的原则。用优质的螺剥刀对树干皮层进行螺剥状剥皮,深达木质部,伤皮不伤木,每年螺旋环剥1次。螺旋环剥程度有剥口宽度、圈数、螺距3个指标。剥口宽、圈数多、螺距短则程度重,反之则轻。一般掌握剥口宽度0.2~0.4cm、圈数1.2~1.8圈、螺距6~8cm,螺旋环剥程度的轻重应依品种、树干大小、树势、肥水管理、树龄、天气而有所差异,掌握宁轻勿重的原则[3-4]。

3螺旋环剥的配套管理措施

选营养生长旺盛、常规管理难以挂果的品种,如糯米糍、桂味、妃子笑、黑叶等,淮枝、三月红、白糖罂等不宜用螺剥,可用螺旋环割;选树势旺、肥不充足的幼青年荔枝,如树势弱、肥水不充足的荔树,第1年加强肥水管理,第2年再进行螺旋环剥。

螺旋环剥过重,初期叶色转淡黄,第2年春剥口下部抽梢,采果后伤口未能完全愈合,树势出现衰退。补救措施:一是及时抹除剥口下部抽发的枝梢后,用透明薄膜包扎伤口25~30d;二是加强肥水管理,尤其是重视淋施水肥。螺旋环剥过轻,伤口将提前愈合,尤其是最后一次落果期前伤口完全愈合,将造成严重落果。因此,发现螺旋环剥过轻,应在伤口未完全愈合之前进行补刀。补刀方法是在螺剥口上面的树干上进行螺旋环割1.2~1.5圈。

每年施肥2~3次,且施肥量较大,比常规增加近1倍。要求每年采果前后施1次鸡粪或猪粪等有机肥,冬季不宜施有机肥。每年花果期要进行5~7次根外追肥,可结合病虫害防治进行。宜采用营养型的保果药,不宜用激素类的保果药。螺剥后至伤口愈合前,严重干旱天气要注意淋水,特别是抽花穗期间干旱时一定要淋水促花。螺剥树每年施肥较多,施肥带有松土作用,因此周年管理可不松土或冬季浅松。修剪宜轻,尤其是采果后宜轻剪,螺旋环剥前的冬剪时再稍重剪。不能与环割、扎铁线等其他控梢促花措施混用[5-6]。

在荔枝开始进入花芽分化时进行适度的螺旋环剥,在肥水充足的条件下,剥口约经6个月到采果时基本上完全愈合,伤口愈合初期呈弯突状,愈合后逐渐变得平滑。螺旋环剥树由于开花挂果,比没有挂果的对照树,在花期地上部少抽1~2梢,地下部少长一些根。即螺旋环剥促使荔枝早产丰产,致使树冠和根系扩展速度略为延缓外,其他方面无明显的差异。

4参考文献

[1]罗天资,吴奋.荔枝螺旋环剥技术[J].海南农业科技,2005(2):26-27.

荔枝的栽培技术与管理篇4

1.1施肥原则

（1）增施有机肥，提倡有机无机配合施用;依据土壤肥力条件和产量水平，适当调减氮磷钾化肥用量;注意钙、镁、硼和锌的配合施用。

（2）秋季已经施基肥的果园，果实套袋前不施肥或少施肥。秋季未施基肥的果园，参照秋季施肥建议在萌芽前及早施入，早春干旱缺水产区要在施肥后补充水分以利于养分吸收利用。

（3）与高产优质栽培技术相结合，如平原地起垄栽培、生草（渤海湾）覆盖（黄土高原）技术、下垂果枝修剪技术以及壁蜂授粉技术等。

（4）土壤酸化的果园可通过施用硅钙镁肥和石灰改良土壤。

1.2施肥建议

（1）亩产2500千克以下果园：氮肥（N）10～12.5千克/亩，磷肥（P2O5）5～7.5千克/亩，钾肥（K2O）12.5～15千克/亩;亩产2500～4000千克果园：氮肥（N）12.5～20千克/亩，磷肥（P2O5）6～10千克/亩，钾肥（K2O）15～22.5千克/亩;亩产4000千克以上果园：氮肥（N）15～22.5千克/亩，磷肥（P2O5）7.5～12千克/亩，钾肥（K2O）17.5～25千克/亩。

（2）化肥分3～6次施用，第一次在果实套袋前后（5月下旬），氮磷钾配合施用，建议施用17-10-18苹果配方肥;6月中旬以后建议追肥2～5次;前期以氮钾肥为主，增加钾肥用量，建议施用20-5-20配方肥;后期以钾肥为主，配合少量氮肥。干旱区域建议采用窄沟多沟施肥方法，多雨区域可放射沟法或撒施。

（3）土壤缺锌、硼和钙的果园，萌芽前后每亩施用硫酸锌1～1.5千克、硼砂0.5～1.0千克、硝酸钙20千克;在花期和幼果期叶面喷施0.3%（w）硼砂、果实套袋前喷3次0.3%（w）的钙肥。土壤酸化的果园，每亩施用石灰150～200千克或硅钙镁肥50～100千克等。

2桃

2.1施肥原则

（1）加强有机肥施用比例，依据土壤肥力和早中晚熟品种及产量水平，合理调控氮磷钾肥施用水平，注意钙、镁、硼和锌或铁肥的配合施用。

（2）不同品种的春季追肥时期要有差别，早熟品种较晚熟品种追肥时期早，更要加强秋施基肥，其春季追肥次数比晚熟品种少。

（3）与优质栽培技术相结合，夏季易出现涝害的平原地区需注意结合起垄、覆膜或果园生草技术;干旱地区提倡采用地表覆盖和穴贮肥水技术。

2.2施肥建议

（1）早熟品种、土壤肥沃、树龄小、树势强的果园施有机肥1～2方/亩;晚熟品种、土壤瘠薄、树龄大、树势弱的果园施有机肥2～4方/亩。

（2）产量水平1500千克/亩的桃园：氮肥（N）10～12千克/亩，磷肥（P2O5）5～8千克/亩，钾肥（K2O）12～15千克/亩;产量水平2000千克/亩的桃园：氮肥（N）15～18千克/亩，磷肥（P2O5）7～10千克/亩，钾肥（K2O）17～20千克/亩;产量水平3000千克/亩的桃园：氮肥（N）18～20千克/亩，磷肥（P2O5）10～12千克/亩，钾肥（K2O）20～23千克/亩。

（3）全部有机肥作基肥最好于秋季施用，秋季未施用的在春季土壤解冻后及早施入，采用开沟或挖穴方法土施;50%的磷肥和30%钾肥及50%的氮肥一同与有机肥基施。中早熟品种可以在桃树萌芽前（3月初），果实迅速膨大前分2次追肥，第一次氮磷钾配合施用，第二次以钾肥为主配合氮磷肥;晚熟品种可以在萌芽前，花芽生理分化期（5月下旬至6月下旬），果实迅速膨大前分3次追肥。萌芽前追肥以氮肥为主配合磷钾肥，后两次追肥以钾肥为主配合氮磷肥。

（4）2014年桃坐果率高负载量过高，今年应加强根外追肥，萌芽前可喷施2～3次1%～3%（w）的尿素，萌芽后至7月中旬之前，每隔7天1次，按2次尿素与1次磷酸二氢钾的比例喷施，浓度为0.3%～0.5%（w）。

3梨

3.1施肥原则

（1）增施有机肥料，实施梨园生草、覆草，培肥土壤;土壤酸化严重的果园施用石灰和有机肥进行改良。

（2）依据梨园土壤肥力条件和梨树生长状况，适当减少氮磷肥用量，增加钾肥施用，通过叶面喷施补充钙、镁、铁、锌、硼等中微量元素。

（3）结合高产优质栽培技术、产量水平和土壤肥力条件，确定肥料施用时期、用量和元素配比。

（4）优化施肥方式，改撒施为条施或穴施，结合灌溉施肥，以水调肥。

3.2施肥建议

（1）亩产2000千克以下果园：氮肥（N）10～12千克/亩，磷肥（P2O5）6～8千克/亩，钾肥（K2O）10～12千克/亩;亩产2000～4000千克果园：氮肥（N）12～20千克/亩，磷肥（P2O5）6～12千克/亩，钾肥（K2O）12～20千克/亩。

（2）化肥分3～5次施用，第1次在5月中旬，氮磷钾配合施用;6月中旬以后建议追肥2～4次;前期以氮钾肥为主，增加钾肥用量，建议施用20-5-20配方肥;后期以钾肥为主，配合少量氮肥。

（3）根外追肥：硼、锌、铁等缺乏的梨园可用0.2%（w）硼砂溶液、0.2%（w）硫酸锌+0.3%（w）尿素混合液或0.3%（w）硫酸亚铁+0.3%（w）尿素溶液于发芽前至盛大花期多次喷施，隔周一次。

4荔枝

4.1施肥原则

（1）重视有机肥料的施用，根据生育期施肥，合理搭配氮磷钾肥，视荔枝品种、长势、气候等因素调整施肥计划。

（2）土壤酸性较强果园，适量施用石灰、钙镁磷肥来调节土壤酸碱度和补充相应养分。

（3）采用适宜施肥方法，针对性施用中微量元素肥料。

（4）果实发育期正值雨季，氮肥尽量选用铵态氮肥，避免用尿素或硝态氮肥。

（5）施肥与其他管理措施相结合，例如采用滴喷灌施肥、拖管淋灌施肥、施肥枪施肥料溶液等。

4.2施肥建议

（1）结果盛期树（株产50千克左右）：每株施有机肥10～20千克，氮肥（N）0.75～1.0千克，磷肥（P2O5）0.25～0.3千克，钾肥（K2O）0.8～1.1千克，钙肥（Ca）0.25～0.35千克，镁肥（Mg）0.07～0.09千克。

（2）幼年未结果树或结果较少树：每株施有机肥5～10千克，氮肥（N）0.4～0.6千克，磷肥（P2O5）0.1～0.15千克，钾肥（K2O）0.3～0.5千克，镁肥（Mg）0.05千克。

（3）肥料分6～8次分别在采后（一梢一肥，2～3次）、花前、谢花及果实发育期施用。视荔枝树体长势，可将花前和谢花肥合并施用，或将谢花肥和壮果肥合并施用。氮肥在上述4个生育期施用比例为45%、10%、20%和35%，磷肥可在采后一次施入或分采后和花前两次施入，钾钙镁肥施用比例为30%、10%、20%和40%。花期可喷施磷酸二氢钾溶液。

荔枝的栽培技术与管理篇5

情况近年来，为保障果农稳产稳收，促进荔枝产业持续稳固发展，国家荔枝龙眼产业技术体系一直致力于解决荔枝品种结构失衡、上市期过于集中等阻碍荔枝产业发展的难点问题。体系育种团队一方面兼顾极端成熟期（早熟或晚熟）与丰产稳产优质的新品种选育秦乐思贺梅英（华南农业大学经济管理学院广东广州510642）摘要：近年来，国家荔枝龙眼产业技术体系通过研究推广高接换种技术调整荔枝品种结构和产期结构。如何评价其技术经济效应？作者对广东茂名信宜市荔枝示范户徐启志果场、阳江市阳西县华翔果场进行了案例分析，从投入成本、用工量、产量变化和收益变化4个方面对比分析果场实施高接换种技术前后的成本收益情况，运用产值成本率、成本利润率、资金产品率评价实施高接换种技术的经济效益，采用追加资金产品率比较同一果场不同砧穗组合的经济效益。结果表明，通过高接换种技术实现品种改良，提高了果场的经济效益；不同品种的砧木与接穗组合，经济效益有差异。关键词：高接换种技术；荔枝；成本收益工作，先后培育出井岗红糯、岭丰糯和庙种荔3个晚熟优质品种，以及选育贵妃红、草莓荔和凤山红灯笼等优质高产品种与三月红、马贵荔等极端成熟期品种；另一方面，通过大量不同荔枝品种间的嫁接试验，研究高接换种砧穗组合的亲和度，将表现良好的砧穗搭配组合广泛推广运用。体系产业经济团队通过对采用高接换种技术更换优质新品种的荔枝种植户进行跟踪调查，评价荔枝高接换种技术的经济效益，以期为高接换种技术的推广应用提供经济分析依据。根据国家荔枝龙眼产业技术体系各试验站的统计数据，2014年，在体系覆盖区域内全国应用荔枝高接换种面积新增7.64万亩，应用面积总共达62.86万亩。荔枝高接换种技术应用最多的地区集中在广东茂名、湛江，广西钦州、玉林等主产区，其中广东茂名高接换种技术应用面积达20.26万亩，占全国的32.22%；玉林高接换种技术应用面积达13.55万亩，占全国的21.56%。广东、广西荔枝主产区的主栽品种上市期集中，导致价格低迷，故采用高接换种技术拉开产期的需求较大；广西荔枝主栽品种较为集中，且与广东茂名地区上市期重叠，品种结构调整的需求更大。海南是早熟产区，占据价格优势，加上海南以妃子笑等优质品种为主，基本没有采用高接换种技术的需求。

二、荔枝示范园高接换种技术经济效益评价

（一）茂名试验站徐启志果场实施高接换种技术经济效益比较分析

1.果场实施高接换种的成本收入情况

2004年，果场实施高接换种，种苗费150元/株，400株，共6万元；使用斧头砍枝条、绷带捆绑种苗与树枝，工具费共170元；场主及其家属共同实施高接换种，自家工折价人工费共2000元。砍下的枝条可作柴火，折价收入共360元。由此可得，实施高接换种全过程总成本6.22万元，总收入360元，净投入6.18万元。

2.果场高接换种前后投入成本变化情况

2004年果场实施高接换种，2008年开始逐渐恢复产量。由于徐启志果场并没有记录每年具体支出收入，取2000—2004年、2008—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。从各项投入成本的变化趋势来看，有所减少的成本有化肥费、农家肥费和采果费，增加的成本有人工费和农药费。（1）高接换种后化肥费、农家肥费和采果费均有不同程度的下降高接换种前化肥费年均投入2公斤/株，合计1.28万元；高接换种后化肥费年均投入1.5公斤/株，合计9600元。高接换种前农家肥费年均投入7.5公斤/株，共900元；高接换种后农家肥费年均投入6公斤/株，共720元。高接换种前采果费年均投入10元/株，共4000元；高接换种后采果费年均投入8元/株，共3200元。高接换种后果园化肥投入比高接换种前减少了25%，农家肥投入比高接换种前减少了20%；在工价持续上涨的背景下，高接换种后果园采果费比高接换种前减少了20%。（2）高接换种后农药施用量和人工成本增加高接换种前农药费年均投入10公斤/株，共8000元；高接换种后农药费年均投入12公斤/株，共9600元。高接换种前人工费年均投入4元/株，共1600元；高接换种后人工费年均投入5元/株，共2000元。高接换种后果园农药投入比高接换种前上升了20%，主要由于糯米糍落果裂果较多，保果素施用量较大；高接换种后果园人工投入比高接换种前增加了25%，主要由于工价上涨，以及喷洒保果素的次数较多。

3.果场高接换种前后用工量投入变化情况

取2000—2003年、2008—2014年各环节年均用工量的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均工日，对高接换种前后各项年均工日作比较分析。高接换种前年均用工投入35个工日，高接换种后年均用工投入29个工日，高接换种后年均用工投入比高接换种前减少17%。从各个生产环节用工情况来看，修剪用工量由高接换种前年均10个工日减少到高接换种后年均8个工日，减少了20%；除草用工量由高接换种前年均9个工日减少到高接换种后年均5个工日，减少了44.44%。施肥、喷药和除草年均用工量保持不变。

4.高接换种后产量变化情况

从长远来看，采用高接换种技术引进优良荔枝品种有利于提高产量，但会影响短期产量。2004年徐启志果场实施高接换种，2005—2007年连续2年无产量，2008年开始产量逐渐回升：2008年年均单株产量10公斤/株，2009年年均单株产量25公斤/株，比2008年上升了150%；2010年年均单株产量35公斤/株，比2009年上升了40%。高接换种前年均总产量平均值2100公斤，高接换种后年均总产量平均值6000公斤，高接换种后年总产量是高接换种前的2.86倍。

5.高接换种后收益变化情况

高接换种后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2000—2004年年均总产值6300元，高接换种后2008—2014年年均总产值3.60万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的5.71倍。高接换种后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2000—2004年年均纯利润-2.57万元，高接换种后2008—2014年年均纯利润3.12万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的2.21倍。高接换种后每亩投入与高接换种前大致相同。高接换种前2000—2004年和高接换种后2008—2014年年均总成本均为3.20万元。高接换种后的产值成本率（产值成本率＝总成本/总产值）明显低于高接换种前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均总成本3.20万元，年均总产值6300元，产值成本率5.08；高接换种后2005—2014年年均总成本3.20万元，年均总产值3.60万元，产值成本率0.89。高接换种后的成本利润率（成本利润率＝纯利润/总成本）明显高于高换前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均纯利润-2.57万元，年均总成本3.20万元，成本利润率-0.80；高接换种后2005—2014年年均纯利润3.12万元，年均总成本为3.20万元，成本利润率0.98。高接换种后的资金产品率（资金产品率＝总产量/总成本）明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本产生的产量高于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均总产量2100公斤，年均总成本3.20万元，资金产品率0.07公斤/元；高接换种后2005—2014年年均总产量6000公斤，年均总成本为3.20万元，资金产品率0.19公斤/元。

（二）阳西县华翔果场实施高接换种技术经济效益比较分析

华翔果场位于广东省阳江市阳西县塘口镇，种植面积80亩，种植密度4米×4米、4米×5米、4米×6米，主栽品种妃子笑、桂味和井岗红糯，果场固定职工2人，临时工人8人。2004年，将300株白糖罂、白蜡高接换种桂味；2010年，将500株双肩玉荷包高接换种妃子笑，160株白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯。白糖罂、白蜡的丰产稳产性差，双肩玉荷包含酸量高。妃子笑、桂味为品质优良的著名品种。井岗红糯为迟熟品种，高产稳产，抗荔枝霜霉病。据国家荔枝龙眼产业技术体系中国荔枝龙眼市场价格信息检测与分析系统收集的2014年各荔枝品种的价格数据，桂味平均地头价10.35元/公斤，比白蜡高89.56%；桂味平均批发价12.40元/公斤，比白蜡高24.12%；妃子笑平均收购价6.04元/公斤，比双肩玉荷包高62.80%。

1.华翔果场实施高接换种的成本收入情况

华翔果场雇佣技术能手实施高接换种，人工费20元/株，合计约1.92万元。接穗由华南农业大学园艺学院课题组提供，故种苗费用可忽略。由此可得，实施高接换种全过程总成本1.92万元。

2.高接换种后收益变化情况

2004年华翔果场将白糖罂、白蜡高接换种桂味。华翔果场并没有记录每年具体支出收入，取2000—2004年、2005—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。2010年华翔果场将白糖罂高接换种井岗红糯，将双肩玉荷包高接换种妃子笑，取2005—2010年、2011—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。从各项投入成本的变化趋势来看，有所减少的成本有化肥费、农家肥费和农药费，增加的成本有采果费、人工费。高接换种后化肥费、农家肥费和农药费均下降。高接换种后，华翔果场采用勤施薄施的栽培方式施肥用药，总施用量减少。2005年华翔果场建成双管滴灌设施，肥料、农药用量大大降低。高接换种后采果、人工成本上升。高接换种后，果园实施精细化管理，注重病虫害防控，农药化肥勤施薄施，故人工费用上升。优良品种的单株产量高，采果费用升高。

3.高接换种后产量变化情况

（1）白糖罂和白蜡高换桂味后产量变化情况华翔果场的人工栽培管理技术较精湛，滴灌设备较先进，高接换种后果树产量恢复较快。2004年华翔果场将白糖罂、白蜡高接换种桂味，2005年无产量，2006年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2007年单株产量恢复到25公斤/株，比2006年上升了150％；2008年单株产量达到40公斤/株，比2007年上升了60%。白糖罂、白蜡高接换种桂味，高接换种前年均单株产量平均值20公斤/株，高接换种后年均单株产量平均值40公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的2倍。

（2）双肩玉荷包高换妃子笑后产量变化情况调查研究2010年将双肩玉荷包高接换种妃子笑，2011年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2012年恢复到30公斤/株，比2011年上升了200％；2013年单株产量达到45公斤/株，比2012年上升了50%。双肩玉荷包高接换种妃子笑，高接换种前2005—2010年年均单株产量平均值25公斤/株，高接换种后2011—2014年年均单株产量平均值45公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的1.8倍。

（3）双肩玉荷包、白糖罂高换井岗红糯后产量变化情况2010年将双肩玉荷包、白糖罂高接换种井岗红糯，2011年无产量，2012年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2013年恢复到20公斤/株，比2012年上升了100％；2014年单株产量达到35公斤/株，比2013年上升了75%。双肩玉荷包、白糖罂高接换种井岗红糯，高接换种前年均单株产量平均值20公斤/株，高接换种后年均单株产量平均值35公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的1.75倍。

4.高接换种后收益变化情况

（1）白糖罂、白蜡高换桂味后收益变化情况

白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2000—2004年年均总产值平均值2.40万元，高接换种后2005—2014年年均总产值平均值24万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的10倍。白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2000—2004年年均纯利润平均值9000元，高接换种后2005—2014年年均纯利润平均值21万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的23.3倍。白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2000—2004年年均总成本平均值1.50万元，高接换种后2005—2014年年均总成本平均值均3万元，高接换种后年均总成本是换种前的2倍。高接换种后的产值成本率低于高换前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均总成本1.5万元，年均总产值2.4万元，产值成本率0.625；高接换种后2005—2014年年均总成本为3万元，年均总产值24万元，产值成本率0.125。高接换种后的成本利润率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均纯利润9000元，年均总成本1.5万元，成本利润率0.6；高接换种后2005—2014年年均纯利润为21万元，年均总成本为3万元，成本利润率7。高接换种后的资金产品率与高接换种前相等，高接换种前每单位成本带来的纯利润与高接换种后相等。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均总产量6000公斤，年均总成本为1.5万元，资金产品率0.4公斤/元；高接换种后2005—2014年年均总产量1.2万公斤，年均总成本为3万元，资金产品率0.4公斤/元。

（2）双肩玉荷包高换妃子笑后收益变化情况

华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2005—2010年年均总产值平均值为5万元，高接换种后2011—2014年年均总产值平均值为22.5万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的4.5倍。华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩纯利润明显高于高接换种前。高接换种前2005—2010年年均纯利润平均值2.5万元，高接换种后2011—2014年年均纯利润平均值17.5万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的7倍。华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2005—2010年年均总成本平均值为2.5万元，高接换种后2011—2014年年均总成本平均值为5万元，高接换种后年均总成本是高接换种前的2倍。高接换种后的产值成本率低于高接换种前，高换后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均总成本2.5万元，年均总产值5万元，产值成本率0.5；高接换种后2011—2014年年均总成本为5万元，年均总产值为22.5万元，产值成本率0.22。高接换种后的成本利润率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均纯利润2.5万元，年均总成本为2.5万元，成本利润率1；高接换种后2011—2014年年均纯利润17.5万元，年均总成本5万元，成本利润率3.5。高接换种后的资金产品率略微低于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均总产量1.25万公斤，年均总成本为2.5万元，资金产品率0.5公斤/元；高接换种后2011—2014年年均总产量2.25万公斤，年均总成本为5万元，资金产品率0.45公斤/元。

（3）双肩玉荷包、白糖罂高换井岗红糯后收益变化情况

华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2005—2010年年均总产值平均值为2.16万元，高接换种后2011—2014年年均总产值平均值为56万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的25.93倍。华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2005—2010年年均纯利润平均值为1.36万元，高接换种后2011—2014年年均纯利润平均值为54.72万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的40.24倍。华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2005—2010年年均总成本平均值为8000元，高接换种后2011—2014年年均总成本平均值为1.28万元，高接换种后年均总成本是高接换种前的1.6倍。高接换种后的产值成本率明显低于高接换种前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均总成本为8000元，年均总产值为2.16万元，产值成本率0.37；高接换种后2011—2014年年均总成本为1.28万元，年均总产值为56万元，产值成本率为0.02。高接换种后的成本利润率明显高于高换前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接种换前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均纯利润为1.36万元，年均总成本为8000元，成本利润率1.7；高接换种后2011—2014年年均纯利润54.72万元，年均总成本为1.28万元，成本利润率42.75。高接换种后的资金产品率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本产生的产量高于高接换种前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均总产量3600公斤，年均总成本为8000元，资金产品率0.45公斤/元；高接换种后2011—2014年年均总产量5.6万公斤，年均总成本为1.28万元，资金产品率4.38公斤/元。

5.不同品种高接换种后效益比较

从追加资金产品率（追加资金产品率＝总产量增量/总成本增量）来看，华翔果场白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产量增加6000公斤，年均总成本增加1.5万元，追加资金产品率为0.4公斤/元；双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产量增加1万公斤，年均总成本增加2.5万元，追加资金产品率为0.4公斤/元，白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产量增加5.24万公斤，年均总成本增加4800元，追加资金产品率为10.92公斤/元。华翔果场双肩玉荷包高接换种井岗红糯后追加资金产品率最高，增加每单位投入带来的产量增量最大。

三、结论与讨论

结果表明，通过高接换种技术实现品种改良，提高了果场的经济效益；不同品种的砧木与接穗组合，经济效益有差异。2004年徐启志果场实施了高接换种，将20亩、400株白蜡高接换种糯米糍。①实施高接换种全过程总成本6.22万元，总收入360元，净投入6.18万元。②高接换种后化肥费、农家肥费、采果费比高接换种前减少20%～25%，人工费与农药费有所增加。③高接换种后修剪用工量比高接换种前减少20%，除草用工量减少44.44%。④高接换种后年总产量是高接换种前的2.86倍。⑤高接换种后年均总产值是换种前的5.71倍；高接换种后年均纯利润是高接换种前的2.21倍。

华翔果场2004年将300株白糖罂、白蜡高接换种桂味；2010年，将500株双肩玉荷包高换妃子笑，160株白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯。①实施高接换种全过程总成本1.92万元，净投入1.92万元。②高接换种后化肥费、农家肥费和农药费减少，人工费和采果费有所增加。③白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产量是高接换种前的2倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产量是高接换种前的1.8倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产量是高接换种前的1.75倍。④白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产值是高接换种前的10倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产值是高接换种前的4.5倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产值是高接换种前的25.93倍。⑤白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均纯利润是高接换种前的23.3倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均纯利润是高接换种前的7倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均纯利润是高接换种前的40.24倍。⑥白糖罂、白蜡高换桂味和双肩玉荷包高接换种妃子笑的追加资金产品率均为0.4公斤/元，双肩玉荷包高接换种井岗红糯后的追加资金产品率达到10.92公斤/元，比白糖罂、白蜡高接换种桂味和双肩玉荷包高接换种妃子笑高出2630%。根据调研掌握的高接换种技术实施情况，为今后推广荔枝高接换种技术提出2点建议：

一是应用高接换种技术进行荔枝品种改优涉及众多技术要点，砧穗组合、高换树龄、高换部位、实施季节、接穗选择以及嫁接方法直接影响高接换种后树势恢复与挂果投产时期。各地农业推广站可成立荔枝高接换种技术服务队，为荔枝种植户提供免费高接换种技术指导，确保高接换种方法科学、技术先进，以保障高接换种后果园明显增产增收。