企业课程管理制度范文篇1

关键词：校企联盟；人才培养；酒店管理；课程设置

课程是学科专业特色的具体表现，是人才培养目标载体。课程设置的科学与否直接影响着高等教育的人才培养质量。2012年《普通高等学校本科专业目录（2012年）》的颁布，标志本科酒店管理成为独立学科。随着专业地位提升，酒店管理专业本科课程设置问题也受到了重视。

1校企联盟对于酒店管理本科课程设置的必要性

校企联盟是高校与企业间的长期战略合作联盟，是深层次的校企合作。校企双方目标一致，充分利用各自优势资源，建立一种优势互补、资源共享、风险共担、共同发展的长期合作关系。校企联盟有利于知识等资源的双向流动和深度融合。当前酒店管理本科毕业生与行业之间供需失衡现象普遍。校企深度合作，共同设置课程，是解决酒店管理教育现存问题、提高教育效率、服务辽宁经济的必要途径。（1）校企联盟共设课程，是实现酒店管理本科教育资源共享的直接途径。作为应用型学科，酒店管理专业实践性明显。由于受到教学硬件、教学师资、实习实践条件等方面限制，酒店管理本科生职业能力不能符合岗位需求。通过校企联盟共建课程，引进企业课程资源，改善教学条件，可以为学生提供更好的学习平台，将学生在校所掌握的专业知识和职业技能与所对应的职业岗位紧密联系起来，能有效地培养学生的职业能力。（2）校企联盟共设课程，是实现酒店管理本科人才培养目标的最佳途径。课程是落实人才培养目标的重要渠道；是提升学生知识技能、培养能力的载体；是根据社会、经济、文化等需要和取向，所制订的一套有目的、可执行的人才培养计划。可见，课程设置是保证人才培养质量的关键。传统酒店管理本科课程设置是以学校为单一主体的“学科本位”，造成酒店本科教育脱离企业和地方经济的需求及人才供需失衡等问题。以企业为单一主体的“技能本位”课程设置，削弱了学生综合素质、理论知识等方面的培养，失去高等教育意义。校企联盟共设课程是校企双主体课程设置模式，是符合酒店管理本科人才培养目标、培养复合型高素质人才、满足企业和地方经济需要的课程设置模式。（3）酒店管理本科生职业能力的培养，有赖于校企双方共同参与课程设置。酒店业已摆脱传统的业态，已融入到养老、休闲、地产、会展、医疗等行业。酒店行业对学生的职业能力有了新要求。目前，酒店管理本科课程设置陈旧，脱离时代潮流。校企通过联盟，共同参与课程设置，充分发挥各自优势和特长，可有效培养学生职业能力。

2酒店管理本科课程设置现状及问题

酒店管理本科人才培养规格与岗位需求不符的问题在酒店本科教育中尚未得到解决。从课程设置角度分析，有以下五方面原因。（1）课程设置缺乏独特性。首先，酒店管理本科专业特色不明显。在本科教育中，酒店管理曾作为旅游管理的专业方向而设立，致使酒店管理与旅游管理课程设置区分度不高。其次，各地区酒店管理本科课程设置大同小异，未能契合当地酒店业发展需要。随着酒店管理专业成为独立学科，为了紧密结合地方经济需要和当地酒店业发展需求，应根据地方酒店业发展趋势有针对性地设置专业特征明显的课程门类。（2）课程设置偏重学科知识的系统性，忽视职业能力培养。目前，各高校酒店管理本科课程设置以经管类课程为基础；是以传统价值为导向的“学科本位”和“知识本位”；是一种传统的、“层层递进”的专业课程设计思路。这种传统的课程设置模式，过分强调学科知识的系统性，造成课程设置滞后、缺乏实效性，影响学生职业能力的培养，最终造成课程设置与职业岗位需求间的偏差。（3）课程设置定位不明确。课程目标是课程设置的基础，是人才培养目标的具体体现。高校酒店管理本科课程目标定位不明确，其深层次原因是人才培养目标定位宽泛、缺少微观的把握，致使各地区、各院校间没有明显独立的特色。此外，由于人才培养目标表述模棱两可，导致目标缺乏可操作性，最终使课程设置目标不明确。因此，人才培养目标的确定与表述，影响着酒店管理本科课程课程设置的科学性和合理性。（4）理论课比例远高于实践课。酒店业对学生的职业能力有较高要求。从课时比例上看，酒店管理本科课程的理论课比例远高于实践课，比例失衡，这削弱了对学生职业能力的训练。例如，管理学原理、经济学原理、饭店管理概论等理论课程以课堂讲授为主，重理论轻实践。学生所学理论未能及时应用和练习，影响教学质量，最终导致教育结果与市场需求出现偏差。为配合地方经济发展和市场需求，酒店管理本科应重视理论与实践结合，设置与学生未来就业紧密相关的理论课程和实践课程。（5）课程设置受条件限制。受限原因主要包括两方面：其一，酒店管理专业出身的教师数量极少，课程按照教师能力开设，这种“因人设课”的现象在酒店管理本科教育中较普遍。再加上非专业出身教师缺乏对酒店管理的深入研究，又缺少酒店实践经验，因此造成课程设置不科学、教学效果不理想的问题。其二，为了方便教学安排，减轻教学压力，酒店管理本科教育把在学校应该完成的技能课或实训课程放在最后一年，一并安排在实习单位进行，由于所学知识未能及时应用于实践，所以学生理论知识学习效果不佳，实践能力不强。

3酒店管理本科校企联盟下的课程设置原则

校企联盟下酒店管理本科教育应注重课程设置与职业标准、实践技能与理论知识等方面的衔接。从课程设置效率、设置主体及实践性三个方面提出酒店管理本科校企联盟下课程设置原则。（1）高效性原则。即课程设置能同时实现学校、企业、学生等多方需求。课程设置高效性主要体现在：课程目标方面，即课程目标设定要针对酒店企业需求，结合时代要求，跟随社会进步而更新；课程资源方面，即课程资源要服务于课程目标，具有可行性和实用价值，过于偏重“学科本位”的陈旧知识传授意义较小；课程门类方面，即根据毕业生工作职位的变化，将不同阶段的岗位能力转化为不同课程目标，开设多门课程。既要考虑学生初级岗位的能力需求，又要考虑未来学生职业发展的能力需求。此外，课程设置要能激发学生学习的自主性。美国心理学家、教育心理学体系创始人桑代克认为，影响人学习的主要原因是学习者对所学内容的兴趣、动机及身体状况等。因此，课程设置要能激发学生的兴趣和积极性。（2）多主体原则。酒店管理本科以“培养全面发展的人”和满足企业需求为目标。多主体，即酒店管理本科课程设置主体由企业、课程专家、教师等组成。酒店企业从自身生产经营角度提出培养要求和课程设置的整体构想，以主体的身份参与课程设置。多主体原则将企业的人才需求科学地融合到高等教育中，建立起学校、企业、课程专家之间的信息沟通、互动模式，是校企共同参与到酒店管理本科课程设置的质量保障，是校企联盟人才培养模式的必然要求。（3）课程实践性原则。即课程设置改变以“传授理论知识为主”，增强实践性及理论应用性。理论课程实践化，既可提高学生学习的主动性和积极性，又可以提高知识传授效率。仅靠获得理论知识，不能形成职业能力。与工作任务相脱离的情况下获得的理论知识，是静态知识，无法形成个体的职业能力。通过理论课程实践化，把理论知识转化成通俗易懂的外在实践，既能省去中间理论转化成实践的过程，又能提高教学效率。

4校企联盟视域下酒店管理本科课程设置的策略建议

酒店管理本科课程设置要注重实践性，以培养学生职业能力为目标。对于当前酒店管理本科教育问题，提出以下三点校企联盟视域下酒店管理本科课程设置策略。（1）校企双方目标一致，明确各自分工。校企联盟双方在人才培养规格上达成一致，建立共同课程目标。双方根据自身需求设定出符合实际工作需要、学生综合素质培养要求及学生认知规律的课程。在课程设置前，明确规定校企双方的权责范围及双方成员分工。例如，企业主要从行业发展的角度，归纳整理出酒店管理人才标准。校方要从教育规律的角度，科学合理地对课程进行整合排序，安排教学计划等。（2）建立工作体系课程设置模式。工作体系是将不同的工作任务按照某组合方式构成一个完整的工作工程，以实现工作目标为目的。工作体系课程设置，与传统学科系统化设置不用，其以工作任务为单位，按照工作体系结构，以完整的工作过程为基础，以酒店管理专业的职业性和应用性为原则，以工作任务间的关系为纽带，实现工作内容与学生就业的有效衔接，有效提升学生职业能力。（3）确定课程设置主体。即课程设置主体由企业专家、课程编制专家、学校教师共同构成。传统课程设置以课程编制专家为主体，企业作为咨询和座谈对象。由于受到课程编制专家特定知识结构的限制，课程“学科本位”特征明显。企业专家的参与可以以“静态知识传授为主”的问题。教师有丰富的教学经验，且最了解学生认知规律及特点。所以，课程设置要让企业专家和教师参与其中。

5结论

建立校企联盟是实现酒店管理本科实践类课程资源共享、人才培养目标达成、学生职业能力培养等目的的有效途径。当前酒店管理本科课程设置缺乏专业特色及地方特色；偏向于“学科本位”知识的传授；理论实践课程安排不平衡；课程设置受到师资及教学条件的限制等问题。基于此，酒店管理本科课程设置应遵循高效性、多主体性及实践性等原则。为提高教育效率，校企双方应用一直目标，明确各自分工；在企业的配合下，建立工作体系课程设置模式；由企业、课程编制专家和教师三方共同设置课程。关于校企联盟视域下酒店管理课程设置的案例研究，还有待深入。

参考文献

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企业课程管理制度范文篇2

[关键词]机制制度示范校工学结合人才培养模式

[作者简介]张广峻(1978-)，男，河北衡水人，邢台职业技术学院，讲师，研究方向为钢结构设计与施工。(河北邢台054000)

[中图分类号]G710[文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2011)08-0038-03

经过二十多年的改革与探索，职业教育“校企合作、工学结合”的观念已经深入人心。2005年国务院《关于大力发展职业教育的决定》(国发[2005]35号)指出要大力推行“校企合作、工学结合”的培养模式。2006年教育部、财政部启动了国家示范性高等职业院校建设计划，同年，教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]26号)进一步明确“要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点”。

作为第一批国家示范校重点建设专业，邢台职业技术学院(以下简称“我院”)建筑工程技术专业在近三年的专业建设中，认识到建立与“校企合作、工学结合”人才培养模式适应的机制与制度体系是解决问题的关键所在。我们认为机制与制度建设，要在由“组织、机制、制度”构成的框架体系(如图l所示)下展开，并确保运行有效。

机制与制度建设首先必须建立分工合理、职责明确的“校企合作、工学结合”人才培养组织机构体系。各组织机构在一个统一的机制下，展开建设工作；在具体的建设过程中，要建立适合工学结合长远发展的规章制度，以制度为依据，衡量机制建设的成效，保证机制建设的质量，促进机制的不断创新。因此，机制与制度建设应立足于“组织体系构建、校企合作、教学运行管理、课程建设、教学团队建设、校内外实训基地建设与管理、教学质量管理”七个方面。在具体的建设过程中，这几个方面不是各为一体、相互独立，而是紧密联系、互相融合，共同服务于“校企合作、工学结合”人才培养模式。

一、构建“分工合理、渠道顺畅、职责明确”的人才培养组织机构体系

机制与制度建设的有效进行，首先要建立分工合理、渠道顺畅、职责明确的“校企合作、工学结合”人才培养组织机构体系。依托院系，我们建立了“院、系、专业”三级组织体系，确保机制与制度建设的有序开展。

学院层面，由教务处负责，协调其他相关职能处室参与制定原则性的指导意见和规章制度，对系部及各专业的机制与制度建设进行宏观调控和管理。系部层面，成立由主任牵头，专业负责人、实训中心主任、专业指导委员会负责人等参与的组织机构，负责学院层面相关机制与制度的运行实施，并对专业层面建设进行宏观调控与管理。专业层面，成立由专业负责人牵头，骨干教师、专业指导委员会成员参与的组织机构，负责机制与制度的具体运行，并就机制创新与制度建设进行积极的研究探索。

二、建立“深度融合、双方共赢”的校企合作机制

建筑工程技术专业在长期的探索和实践过程中，认识到真正意义上的“校企合作”就是全方位地服务企业，谋求校企的深度融合，形成校企共赢的格局。在建设过程中，我院成立专门的校企合作办公室，从合作企业的选择机制、校企合作的运行机制等方面着手，形成了以“深度融合、双方共赢”为特色的校企合作机制。

(一)合作企业的选择

针对目前有些合作企业存在合作层次低、时间短、项目不规范等情况，建筑工程技术专业在原有的合作基础上，对合作企业的选择过程做了一些改变。选择一批已经建立良好合作关系的企业，作为与其他企业沟通的纽带，充分发挥这些“纽带”的辐射作用。通过与这些企业的深入合作，为企业培养“用得上”的员工，实现“订单式培养”。由此，产学有机结合，从根本上提高学生在校实习的职业针对性和技术应用性，提高企业的合作积极性，最终更好地实现工学结合。我院建筑工程技术专业已经同上海鲁班软件、中建总公司、中冶建设集团、中铁建筑集团、浙江东南钢构集团、浙江中南建设集团等国内知名企业建立了持久稳固的合作关系，并通过这些“纽带”企业新发展了二十余家新的合作企业，目前，共与九十余家企业签订了校企合作协议，在员工培训、订单培养、科研攻关、学生实习等多方面展开合作。

(二)校企合作的运行机制

学校全方位地服务企业是校企合作的动力和源泉，多样化的校企合作模式，是实现“深度融合、双方共赢”的校企合作目的有效途径。校企合作的运行机制主要体现在企业合作动力和校企合作模式两个方面。

1.提高企业合作动力。建筑工程技术专业加强与企业的沟通，主动了解企业的发展方向，认识企业的文化，利用学校专业多样、教师理论扎实的优势为企业建设出谋划策，和企业的技术人员一道解决生产过程中的实际问题。几年来，建筑工程技术专业教师主动为企业服务，无偿帮助企业解决生产工艺技术难题，按照企业需要开发订单式培训项目，与企业联合申报开展科技攻关项目，得到建筑企业的高度评价。在全方位为企业服务的同时，企业为我们校内外实训基地软硬件建设提供了大量支持。企业还精心地安排实习岗位，全面周到地安排技术人员指导，有效地保障了学生的生活和学习。

2.探索多样化的校企合作模式。建筑工程技术专业在校企合作建设过程中，通过多样化校企合作模式相结合，实现“深度融合、双方共赢”的校企合作目的。例如，建筑工程技术专业在人才培养方案制订与课程开发过程中，成立由建筑类行业协会、企业专家参与的专业指导顾问委员会，多次召开研讨会讨论、交流相关行业的最新发展信息及趋势、人才培养方案的科学性、课程设置及内容的合理性。再如，建筑工程技术专业在现有工程造价和招投标实训室的基础上，又筑巢引凤，提供潜在资源，与河北新奔腾软件公司、上海鲁班软件公司合作，结合专业机房，建立了鲁班软件教室，为企业提供人才储备库和潜在的客户目标群；企业则免费提供行业软件，介绍培训指导教师，并承担《建筑工程定额预算》等课程教学及实习指导任务。与工程一线紧密结合的课程学习，切实强化了职业能力培养，提高了教学效果。同时，鲁班软件教室还承担对外培训业务，为邢台市各企业培训技术人员50人次，服务了区域经济建设。

三、结合专业特色和行业特点，建立教学运行管理机制

教学运行管理机制建设，主要从组织机构、教学机制与制度

层面进行。

建筑工程系现有建筑工程技术、工程监理、工程造价、建筑钢结构技术、建筑设备五个专业。五个专业中，建筑工程技术专业是专业平台，其他四个专业是优势资源，如工程监理、工程造价、钢结构安装、建筑设备等方面是专业课程体系中不可或缺的组成部分，通过对这些优势资源进行整合，可以有效地提高建筑工程技术专业的教学质量，同时通过重点专业的建设来带动这些专业的发展和提高，实现优势资源共享、共同发展的目标。

基于此，建筑工程系成立以主任、教学副主任为领导的教学管理组织，在教学管理模式上进行创新，试行教研室和专业建设小组双线运行的管理模式(如图2所示)。这种模式有效地解决了由于教师在专业和教研室方面隶属关系不同，以教研室为单位难以开展专业建设、专业教研活动的问题。

建筑工程技术专业在学院教学管理规章制度的基础上，结合专业实际情况，制订实施细则与相关补充方案，从课堂教学组织管理、实习实训管理、教学资源管理、教学档案管理等方面着手，保证教学活动有序运行。同时，还积极进行教学管理机制的创新。如在加强顶岗实习管理机制上，首先根据顶岗实习管理流程图制定了严密的工作方案，将顶岗实习阶段分为计划准备、过程管理、考核评价三个阶段，每一个阶段均由多个工作环节组成，每个环节有相应的质量标准和责任人，有效地改善了以往“放羊”管理模式存在的问题，提高了顶岗实习效果。

四、以构建“工学结合”课程体系为目标，建立与“工学结合”相配套的课程建设机制

(一)建立“校企合作、联合开发”的工学结合课程开发机制

建筑工程技术专业在课程开发过程中，改变了传统的以教师为主导的课程开发模式，确立了行业企业在课程开发中的地位，建立了校企共同参与的课程开发模式，并明确双方的角色定位。在课程开发中，坚持教师的主体地位，充分发挥企业专家的作用，深度咨询，对企业专家提出的合理化建议结合教学规律加以吸收利用，但切忌盲目照搬。

(二)系统化设计工学结合课程体系

建筑工程技术专业将工学结合课程体系的建设与改革，作为系统工程来考虑。在凸显学生职业能力提高和职业素质养成的框架下，以市场调研为基础，以行业企业、学院教师、课程专家为主体，以课程标准为依据，以教学内容改革为关键，从设计理念到课程考核形式，从课程标准到课程教学资源与实施条件都进行了系统的设计。

(三)制度化规范工学结合课程开发步骤

建筑工程技术专业在课程开发过程中，首先进行工作过程分析和教学分析，形成工作过程导向的课程改革思路，然后通过选定典型工作任务为载体进行学习情境设计。借鉴“六步教学法”(资讯、计划、决策、实施、检查、评估)进行课程单元教学设计，教学实施采取布置任务、教师讲授、分组练习、任务实训、成果展示和综合评价的步骤，以工作任务为驱动，探索“教学练做”一体化的教学方法，实现以学生为主体的能力训练。

(四)将校内外实训基地，作为工学结合课程实施的重要场所

建筑工程技术专业主要通过依托校内外实训基地，以真实(模拟)的项目为载体，以具体的学习型工作任务为切入点，并按照工作过程设计课程的教学过程。依托校内实训基地，利用校内具有真实工作环境的实训场所或校内生产性与仿真性实训基地，以企业兼职教师为主、学校专职教师为辅，完成整门课程或课程部分教学环节的教学任务。依托校外实训基地，在学校和企业指导教师指导下，让学生在真实的工作环境中轮岗完成课程的学习、知识与技能的掌握以及职业素质的提高。

五、建设一支人员精干、素质优良、结构合理、专兼结合、特色鲜明的“双师型”教学团队

(一)建立“工学结合”培养模式下的“双师型”专职教师培养机制

建筑工程技术专业在双师型教学团队建设中，加大师资队伍建设力度，重点抓好专业带头人、骨干教师、双师型教师队伍建设，结合专业建设的实际情况，建立起“国外进修培训、国内高职师资基地培训/下厂锻炼、学院职业教育教学能力培训”的三级培训体系。

此外，建筑工程技术专业还根据建筑行业的实际情况，积极创新培训方式。例如，通过校内外实训基地建设进行教师实践能力培训；积极鼓励专业教师参加职业技能水平考试，获取相关专业资格证书；依托合作企业，有计划地组织专业教师到企业生产第一线培训；积极鼓励专业教师兼职，实现“学校、企业、个人”三方共赢。

(二)建立“工学结合”培养模式下的“双师型”优秀人才引进机制

积极引进已具备“双师型”条件的人才，这是建设“双师型”教师团队的辅助途径。引进企业中那些博学善讲、既有教师素质又有丰富实践经验的人员，不仅能够满足教学需要，还能够为学校的课程建设带来生机。学院对这些人员在职称评定、岗位聘用、待遇福利、科研条件等方面提供了大量的优惠条件，从而吸引优秀人才、优化教学团队结构。

(三)建立“工学结合”培养模式下的兼职教师聘用机制

目前高职院校在聘请企业教师上基本上都是采取一对一的单聘形式，存在多种弊端。为保证兼职教师能够参与专业建设，顺畅教学过程，提高教学质量，建筑工程技术专业突破常规思路，通过与企业(如邢台市定额站、邢台高职建筑装饰工程有限公司等)合作而不是与个别技术人员合作，实现了与企业共建兼职教师资源库的聘任方式，消除了一对一单聘的弊端。互聘企业依据教学任务的相关要求，统一安排企业资深技术骨干参与教学工作，并将教学工作纳入其工作范畴，在保证教学质量的同时，为校企深度融合奠定了平台。

六、因地制宜，健全、创新校内外实训基地建设和管理机制

“立足院内、依托院外、相互支持、共谋发展”是建设校内实训基地的明智选择和遵循原则。除了建立健全管理组织机构和管理规章制度外，建筑工程技术专业还结合专业实际，根据建筑行业特点，与企业联合建设生产性实训基地，教学车间建在企业，企业能工巧匠承担实训指导工作，依据企业、行业标准和企业工作项目开展生产性实训，形成了“企业入校、校驻企业”的基地建设特色。例如，建筑工程技术综合实训场就是通过长期租赁场地的形式，直接建立在合作企业的生产加工基地，学生可以在真实的生产环境，下进行实训，可以非常便利地得到企业一线技术人员的指导，实训效果很好。

在实训基地管理方面，建筑工程技术专业建筑工程技术专业将实训基地进行科学分类管理。配合学习领域设置工种实训室、建筑材料检测中心、综合实训场、工程造价管理实训室。为了实现课程理论与实践的充分融合，满足学习性工作任务的训练，建筑工程技术专业基于课程，依托实训基地，建设了满足课程需要的理实一体的专业教室。

七、建立院、系、专业三级教学质量监控机制，保障教学质量

建筑工程技术专业以学院教学管理机制与制度为基础平台，结合专业实际情况，对教学质量管理机制建设进行了大量的探索与创新，形成了自己的质量管理特色。

我们通过对教学流程进行具体分析，运用鱼刺图原理(如图3所示)，明确了教学质量管理的关键环节，即机制、教材、实训、教师、学生，有针对性地对其实行重点控制。

为保障“工学结合”人才培养目标的顺利实现，按照ISO9000质量管理体系，设立建筑工程技术专业质量保障体系，质量管理活动依据PDCA原理循环运行，不断完善人才培养方案，保障人才培养质量。

经过两年多的示范校建设，建筑工程技术专业已经形成了较为完备的机制与制度体系，为“校企合作、工学结合”人才培养模式的实现提供了保障。机制与制度体系在两年多的运行实施过程中，不断得以完善，我们会以此为新的起点，将机制与制度建设推向更高的平台，充分发挥示范校和示范专业在全国高职院校中的示范引领作用。

[参考文献]