1、猪肚斜切成长条。青椒剖开去掉辣心切成小条。小米辣切丁，蒜切碎沫。

2、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。

3、放入青椒，大火翻炒至青椒断生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。

4、调入少许的盐，翻炒一下即可出锅。