食材：干莴笋片，红辣椒，姜蒜，五花肉。

1、干莴笋片用清水清洗干净后用凉水泡发１５－３０分钟，泡发后沥干水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。

2、锅内放少许油，把五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入锅内爆香，放入干莴笋片，翻炒，加入生抽，食盐继续翻炒，装盘。