１、刺嫩芽用冷水彻底清洗干净，捞出来沥干水分。随后倒入一个大碗中，撒一点盐。

２、十分钟后打３-４个鸡蛋液，倒进去与刺嫩芽搅拌均匀。

３、把锅烧热后，多倒一点油，直接煎成蛋饼即可。