苦。黑咖啡是不加糖，不加奶的咖啡，相对之外的咖啡而言，口味较苦，是外来引进的饮品，是现如今的一种时尚，受年轻人的青睐和追捧，也是家庭休闲和交际的必备饮品。黑咖啡中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、灰分、钙、磷、铁、钠、维生素Ｂ２、烟酸、咖啡因、单宁等物质。