解药性。茶叶中的鞣酸与胃中的生物碱发生作用形成不溶性沉淀，使药不能被人体吸收，发挥不了药效。很多中药的有效成分是生物碱，如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱，黄连与黄柏含有小蘖碱等，含有这些成分的药和茶水同服，发生沉淀而影响药效发挥。茶叶中的鞣酸具有收敛作用，阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收，在服用党参、黄芪等补药时，饮用茶水，也会降低药效。不仅有普洱茶，很多茶都有解药功能，茶叶也是药食同源的材料，茶叶对中药的吸收和分解有一定的影响。