用料：窝笋６００ｇ，油适量，盐适量，干辣椒适量，蒜适量，生姜适量，蚝油适量。

1、莴笋洗净切片，干辣椒切段备用。锅里放油炒香姜蒜，再放入干辣椒。

2、放窝笋片翻炒至变软。

3、再放窝笋叶子翻炒，因为蔬菜叶容易熟所以最后下锅翻炒。

4、加适量盐和蚝油调味起锅。