１、青皮嫩椰子（重３千克左右），特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质１０～１２天左右。

２、青皮老椰子（重２．５～３千克），水相对少一些，水可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些。青皮老椰子保质期大概１５～２０天左右，以从树上采下来的时间为准。