香烤兔腿用料：兔腿５００克大蒜、３瓣生抽、２０克老抽、１０克蚝油、１０克孜然辣椒粉、花椒粉适量。

１、兔腿事先用叉子叉无数次，好让调料入味。将所有调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上。扎紧保鲜袋，挤干空气。放入冰箱冷藏２天。中间记得翻面几次。

２、烤箱１９０度预热５分钟。用锡纸包好腌制好的兔腿，１９０度３０分钟，放烤箱中层。

３、打开锡纸，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌匀）。继续１９０度烤１５分钟，不用包上锡纸。

４、翻面刷油，撒各种粉料，１９０度烤１０分钟。