用料：章鱼３００ｇ、味精适量、调和油适量。

1、章鱼切段，迅速焯水捞出过凉。

２、青红椒洗净切片。

３、锅里放油下葱姜煸香，大火放入章鱼、青红椒爆炒。

４、加盐、蒜末、味精翻炒均匀即可。