食材：鸭肉、料酒、剁椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉、笋尖、木耳、玉米淀粉、食用油。

1、鸭肉用料酒、生姜水浸泡３０分钟，然后清洗干净后沥水备用。

2、笋尖下锅焯水，然后撕成小条，黑木耳泡发后洗净。

3、沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉，充分拌匀后腌３０分钟。

4、黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部。

5、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。

6、再次翻拌均匀后，均匀的铺在之前的蒸碗上，放入电压力锅中，上面反扣一个碗。避免蒸的时候，水蒸气落入碗中。

7、选择无水焗功能，开启蒸功能。

8、１５分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉，表面撒适量的葱花即可。