腌蟹的做法和调料

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1、梭子蟹水冲洗一下,擦干多余水分。去掉蟹钳,肚子处切一刀,方便掰出蟹身,去掉腮和嘴。将蟹身顺身体纹路斩四块。

2、小蟹脚只保留前两段,其他肉少直接剪除,方便入味腌制。

3、将姜蒜切片,辣椒切段。碗中加入姜蒜片、辣椒、两勺白酒、2勺盐,加入螃蟹中,抓拌均匀。

4、放入罐子或者保鲜盒里,在冰箱冷藏室保存2天即可食用。

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