不锈钢盆不能代替蛋糕模。普通的不锈钢含锰，在空气潮湿含盐份重保养不好的情况下容易氧化生锈。一些不是设计用来加热的不锈钢器皿，可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。