准备材料：长茄子３００克、油８克、鸡精１克、黄豆酱６克、味极鲜２克。

1、长茄子切成条状。

2、用微波炉高火３分钟，让茄子变软。锅里倒入油，煸炒茄子至表面变色。

3、放入蒜粒翻炒。

4、加入黄豆酱。

5、淋入少许味极鲜。

6、关火加入鸡精。