提神。红茶属于熟茶，其经过发酵由寒性转为热性。其中含有咖啡碱和茶氨酸。咖啡碱是茶叶中最主要的生物碱，一般占到茶叶重量的２％－４％。六大茶类中均有分布，只是量多量少有所不同。咖啡碱可以刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，具有提神醒脑、抗疲劳。咖啡碱又称咖啡因，是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。每个人所需要的能够产生效果的咖啡因精确剂量并不相同，主要取决于体型和咖啡因耐受度。