冷藏过久的西瓜切开后，瓜瓤表面会形成一层薄膜，冷气逐渐被瓜瓤吸收。食用后，口腔的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态，不但难以品出西瓜的甜味，还会损伤脾胃，引起咽喉炎等。儿童食用冰冻西瓜还会引起厌食、腹痛、呕吐、腹泻等。因此，应忌吃冰冻西瓜。