用真空包装好，放在阴暗处或者用不透明的瓶子装好，放在冰箱中冷藏即可。柠檬干颜色变黑是氧化的原因。柠檬本身就含有丰富的维Ｃ，这是一种很容易被氧化的物质，因此柠檬片在买回来一段时间就会变暗。黑色的柠檬干代表柠檬片已经变质了，不能饮用。不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的。