原料不同。裸酸奶是指只含有生牛乳和乳酸菌的牛奶，酸奶则可添加其它成分。酸奶是利用纯奶（或复原乳）经乳酸菌发酵而制成的奶制品，易被人体吸收，酸甜适口，而且可以调节体内菌群分布，有利于身体健康。

饭后３０分钟到２个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的ＰＨ值在１－３之间；空腹时，胃液呈现酸性，ＰＨ值在２以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部ＰＨ值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人胃液被稀释，ＰＨ值会上升到３－５，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。