1、将毛豆洗净后，剪去顶部，一是可以入味，二是整齐美观。

2、准备材料：毛豆和大料、葱。

3、锅内倒入水，先煮大料，水开后，加入毛豆和葱段，中火煮18分钟。

4、下入煮好的毛豆，在锅中爆炒。