１、将榨菜丝冲洗一下，若非常咸，把榨菜丝泡在冷水里５－８分钟。

２、沥出榨菜丝并挤干水备用。竹笋剥壳后削去表面和底部粗硬的部分，切成丝。

３、在无水无油的干锅中放入榨菜丝，以小火炒干，待榨菜丝炒到爽脆，即可盛出。