油锅里的年味交响曲

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【寒假征文】油锅里的年味交响曲

腊月二十八,我家厨房变成了我的“战场”。今年,我向奶奶立下军令状——独立完成一道年菜:炸藕合。

奶奶是总指挥。她先将肥瘦相间的肉馅调好,葱姜末、酱油、香油,在她手里像变魔术般融合。轮到我了,我学着奶奶的样子,把藕片切得一片厚一片薄。“要像书页,能夹住故事。”奶奶说。我的第一刀下去,藕片“咔嚓”裂成两半。奶奶笑了:“心要稳,手要轻。”我深吸口气,再试,果然好多了。

最激动人心的是下油锅。奶奶把油烧到六成热,用筷子试了试,周围冒出细密的小泡。“该你了。”她把裹好面糊的藕合递给我。我捏着藕合的边缘,手悬在油锅上方,却怎么也不敢松手。油花溅起的声音像鞭炮,我的心跳得比鼓点还急。

“别怕,”奶奶温暖的手覆上我的手背,“过年就是要热热闹闹,油花越欢,年味越足。”

我眼一闭,手一松——“滋啦!”藕合沉入金黄的油中,瞬间被气泡包围。奇迹发生了:原本白白的面糊迅速膨胀,变成诱人的金黄色,肉香混合着藕的清香飘满厨房。我小心地翻动着,看着它们像一艘艘金色的小船,在油浪中起伏。

当第一盘藕合出锅时,全家人都围了过来。爸爸咬了一口,烫得直哈气却竖起大拇指:“比我小时候吃的还香!”那一刻,我忽然明白了——年味不只是舌尖的味道,更是亲手创造的满足。当我的藕合被端上年夜饭的餐桌,和鱼、鸡摆在一起时,我觉得自己真正长大了。

原来,最好的年味,就藏在这一切一炸、一递一接之间,藏在奶奶手心的温度里,藏在我鼓起勇气松开的那一瞬间。这个寒假,我在油锅噼啪声中,听懂了年的交响曲。

   


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