外婆的冰糖葫芦

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外婆家在一个很偏僻的小山村,村子依山傍水,四周被高大浓密的树木所覆盖。一座座充满“古味”的土坯屋,凹凸不平的乡间小路,就连土墙上的蜘蛛丝也让我倍感亲切。

小时候我跟外婆一起生活。外婆有门独特的手艺——做冰糖葫芦。每到山楂成熟的季节,我就缠着外婆做冰糖葫芦给我吃。采摘的鲜山楂,外婆一一精挑细选,用井水浸泡搓洗,去核去蒂,晾干后串在竹签上备用。

制作糖葫芦最关键的是熬糖浆。外婆熬糖浆很讲究。糖,必须是上好的白糖;锅,一定要用铜锅。火候非常关键,这样熬出的糖浆才不会发黑,糖葫芦吃起来才会甘甜爽口。我总是小心翼翼地坐在灶膛口帮助外婆烧火,唯恐把糖浆熬过了。等糖浆熬好了,外婆迅速地把山楂串浸入锅中,娴熟地转上几圈。在糖浆的包裹下,山楂串变成了晶莹剔透的冰糖葫芦,散发出诱人的香甜。

我早已垂涎欲滴了,眼巴巴地看着外婆。外婆笑盈盈地递给我一串,我轻轻一咬,又酸又甜,美味至极。外婆说冰糖葫芦不仅能开胃、养颜、增智,还有消除疲劳、清热的功效呢!

外婆的冰糖葫芦就像一串串小灯笼,红红火火的,让家充满了温馨,让我的童年充满了快乐!

(指导老师袁小芬)

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