1、蒜切片。馒头切成１立方厘米的丁。尖椒、木耳、海鲜菇、香肠均切丁。

2、鸡蛋用筷子搅散，把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。

3、锅烧热，放入少许油烧至５成热，放入馒头丁，小火煎至馒头丁表面金黄盛出。

4、锅中另放油，爆香蒜片。放入香肠丁、海鲜菇丁和黑木耳翻炒均匀。

5、放入尖椒翻炒，再放入馒头丁翻炒均匀，加入剁椒和盐快速翻炒即可出锅。