礼仪文化的起源篇1

【关键词】夏商周；礼乐文化；中国美学；先秦两汉美学

中国素有“礼仪之邦”的美誉，礼乐文化构成了中国文化的核心内容。唐代孔颖达指出：“中国有礼义之大，故称夏；有服章之美，谓之华，华、夏一也。”夏商周三代又是礼乐文化形成并且走向成熟的时期，礼乐文化于殷商特别是周代之盛行可谓广，影响可谓深。礼乐文化作为先秦社会生活各个方面所遵循的一种文化，必影响其所处时代的审美风尚。

一、礼乐文化释义及礼乐文化的渊源

礼乐文化是一个综合性的概念，包括礼仪、礼乐和礼器。礼仪包括礼义和礼制，礼义即“礼”之本体，周代以“德”为礼之本体，后世有“变礼”之说，就是对礼的本体进行重新阐释；礼制就是“礼”的规范制度，这里的规范制度指的是“礼”的践行方面的内容。

礼乐文化深深根植于中国古代文明的文化土壤中，它形成于中国古代夏商周三代，主要分为礼和乐。礼乐的起源与人类文明的演进是同步的。《礼记·礼运篇》说：“夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而杯饮，贵桴而上鼓，犹可以致其敬于鬼神。”用今天的话说，就是早在原始社会，初民生活中已有礼的萌芽；礼乐并不是三代才开始有的，而是人类文明长期演进的结果。据《史记·五帝本纪》记载，唐虞时代已初具礼乐，如尧命舜摄政，“修五礼”。舜命伯夷典三礼，为秩宗；夔典乐，教胄子，习诗歌。

二、夏商周礼乐文化的嬗变历程

礼乐文化形成于夏商周三代，礼乐文化分为礼和乐。礼作为古代政府统治的手段，主要通过音乐的节拍、韵律，舞蹈来约束人的行为规范，乐主要通过文化思想控制、引导人的内心，使政府的统治能够稳定。作为有文字可考的华夏文明的源头，史学家们深入研究夏、商、周三代，试图还原当时真实的历史场景和人们生活的基本方式。在孔子看来，夏、商、周三代之礼一脉相承，而《周礼》则是集其大成者。孔子认为“殷因于夏礼，所损益，可知也；周因于殷礼，所损益，可知也。其或继周者，虽百世，可知也。”通过周公的制礼作乐，中国古代的礼乐文化传统最终得以定型和成熟。

中国古代的礼乐文明是在周代形成和完备起来的，因为这时不仅形成了系统的礼乐制度，而且赋予礼乐以丰富的人文内涵。周代形成的冠、婚、丧、祭、朝、聘、乡、射以及职官制度等礼仪、礼制和礼义，主要保存于流传至今的儒家经典《仪礼》、《周礼》、《礼记》等三礼之中。周代盛行的“六代之乐”及乐德、乐语、乐舞等内容本记于《乐经》，然《乐经》“失于秦火”；好在“礼乐相须以为用”，不少乐制的内容可以在“三礼”中的礼仪制度中看到，而专述乐义的《乐记》也保存在《礼记》之中。

三、夏商周礼乐文化的特性和功能

三代礼乐文化中，一个重要的审美维度就是在礼节仪式中个体所表现出来的仪表和风范。儒家所仪表又可分为仪态和仪容，仪态包括人在推崇的坐仪、立仪、行仪、跪揖之仪以及授受之仪等；仪容中分为容貌、服饰和神态。这些外在的形式在中国传统文化中是讲究符合“中”，《礼记》中定下了许多标准来规定如何持中，符合“中”的行为就是君子之行，被认为是好的、文雅的，更被推崇为美。这里的“中”的含义即是我们所讲“宜”的一种审美内涵。

“乐”是夏商周礼仪文化的两个核心之一，先秦社会在对音乐的选择上受到了礼乐文化的影响，形成了有节制、庄重典雅，追求中和的“乐”。由野蛮社会直接表露情感的“音”到礼乐制度下的“乐”，经过形式上的加工和圣贤先王的筛选，最终得到符合礼制的“乐”，使之成为“通伦理”之音。指出好的“乐”不是追求“极音”，不是音乐性和旋律感，也不是传情达意的到位和张扬，而是达到一种精神上的净化和情感上的延续，从而使人心趋于平和宁静，社会趋于和谐友善，政治

于和平安定。“文”与“质”是中国古代思想史中两个最基本的概念，它往往包含着一个时代的整体面貌和特征。古人喜欢用“文”、“质”来概括一个朝代的时代风尚，从“夏尚忠，殷尚鬼”到“周尚文”，“文”与“质”两个概念之包罗万象，所以三代礼乐文化又可以归结为“重文尚质”的审美取向。

四、三代礼乐文化对先秦、两汉美学思想的影响

夏商周三代礼乐文化的特色是突出的，这种特色既反映了三代社会刚从原始社会脱胎出来，身上还不可避免地带有原始文化和原始习俗的某些影响，又体现了华夏民族进入文明以后所具有的文化心理素质。这种素质表现在当时人们的价值观念、审美观点、理想追求和生活习俗等各个方面，也表现在各个具体的文化领域中。由于这些特色及表现这些特色的文化领域的建立，我们认为，作为一个民族的审美文化体系算是基本形成了。虽然它还有待于发展，但总算给以后整个中国古代美学史的发展打下了基础，也为其规定了基本的调门。

三代代礼乐文化所产生的“宜”“和”“重文尚质”的美学思想对先秦、两汉影响极深，从时间上讲，对春秋战国、秦汉等大一统的时代都具有深远的影响；从艺术上，对后世诗歌、绘画、书法、建筑、音乐都有影响；从道德上讲，对后世的君子品格、风骨、文人士大夫品格都具有一定的影响；从社会伦理上讲，对后世的中庸思想、“和”的思想、“仁”的思想影响深远。可以说中华文明的起于夏商周三代礼乐文化，中国古典美学也发源于三代礼乐文化的审美思想。研究中国礼乐文化的审美蕴涵，可以夏商周三代为基点，更好的理解儒家文化的渊源，将中国古代美学史向前推延，明确中国文化的聚变时期在于夏商周之际，中国审美的聚变时期也在于夏商周时期。可以说，中国美学史要以夏商周三代礼乐文化所派生出的审美思想为起点抒写，中国古代美学诞生的文化土壤肇始于夏商周三代礼乐文化并且得以滥觞。

【参考文献】

[1]李学勤.十三经注疏·尚书[m].北京：北京大学出版社，2009.

[2]李学勤.十三经注疏·礼记[m].北京：北京大学出版社，2009.

[3]李学勤.十三经注疏·仪礼[m].北京：北京大学出版社，2009.

[4]李学勤.十三经注疏·周礼[m].北京：北京大学出版社，2009.

[5]李学勤.十三经注疏·论语[m].北京：北京大学出版社，2009.

[6]司马迁.史记[m].北京：汉语大词典出版社，2004.

礼仪文化的起源篇2

关键词：韩国礼仪教育启示

中国是礼仪之邦，有着悠久而灿烂的文明，其先进的科技与文化辐射和影响着周边的国度。作为近邻的韩国很早便受到中国文化的影响，中国的儒家思想与学说在韩国得到很好的推广和保存，儒学精神浸润和滋养着一代又一代的韩国人民，形成了良好的国民精神。韩国成为儒家文化的范本，其儒学保留完整性甚至超过了儒学发源地的中国。现代，韩国人民表现出世人公认的彬彬有礼之风格，韩国的礼仪教育就是以儒学教育为基础，其独具东方特色的礼仪教育获得成功。相较而言，作为儒学发源地的中国，在现代市场经济的浪潮中，国民礼仪素质状况却不尽人意，韩国礼仪教育的成功牧师可以为我们提供有益借鉴与思考。

一.韩国礼仪教育方式

1.发展学校礼仪教育，形成系统而成功的学校教育

韩国礼仪教育的成功离不开学校礼仪教育。韩国将礼仪教育融入系统的学生道德教育过程中。从1973年开始，韩国在各级学校开设礼仪相关的课程。在小学、初中开设“道德课”，高中开设“伦理课”，在大学开设公共课“国民伦理”和社科课，对学生的整个学习生涯进行系统完整的礼仪教育。

韩国礼仪教育内容系统连贯，由浅入深，适应个人的思维发展趋势，由直观到抽象。从最直观浅近的家庭礼仪、生活礼仪知识与行为养成，逐步深入发展到抽象的伦理知识。韩国《道德》课的第一条目标是使之“理解日常生活所必要的礼节和道德规范的意义与重要性”。韩国幼儿园设有礼仪室，礼仪室必备有各种传统服饰和民族的传统家具、用品。教师会经常带领学生一起穿上鲜艳的民族服装表演茶道，教学生倒茶的规范方式，并训练学生双手捧茶杯向人敬茶以显恭敬，自细小的生活仪式教授待人接物的方法。韩国的小学、初中设“道德课”，内容分为4个领域：个人生活、家庭邻里和学校生活、国民生活、民族生活。高中设“伦理”课，内容分为5个领域：个人伦理、社会伦理、国家伦理、伦理思想、统一课题。大学开设的公共课“国民伦理”课和社科课，在中学道德课基础上系统讲授高一层次的伦理知识，结合社会道德问题的讨论，加强道德自律能力培养，教育青年以国家、民族利益为重，处理好国家、个人与社会的关系。韩国“21世纪的教改方案”十分重视国民精神教育”提出的主要内容有：在学生中进行正确处理家庭、社会、国家三位一体关系的教育，树立“国家兴旺是我发展之根本”的大局观念;在处世问题上，要学会尊重他人和与人合作，从而达到和睦相处，杜绝暴力行为等;在青少年中推行儒家哲学，宣扬效忠精神，规范学生的行为举止。韩国大学中设有教养课，基本内容由教育部确定，设为必修课，各大学还可以根据自己学校的师资研究状况，增加选修课，并设置专门的教育机构，负责面向全校各院、系开设这些课程。

2.重视养成教育，在实践中培养礼仪素质

韩国学校还十分重视青少年的养成教育。将基础知识与理论在实践中加以巩固，奉行“坐而言不如起而行”，强调基本行为习惯的培养与训练。学校设置道德教室、礼节室，对生活场景进行模拟，演示各种场合下合适的仪表礼节，学生依此进行模拟练习。演示与练习内容广泛，包括生活各领域。如个人生活礼节中着重练习身姿礼仪，教授依据场合选择得体的着装，规范接递物品的举止，细致到与不同人谈话时的语气、语体、眼神及面部表情都会要求不断练习直到合宜。教授家庭生活礼节、学校生活礼节、社会生活礼节、国家生活礼节，如对父母长辈、兄弟姐妹、亲戚邻里的礼节;对老师、同学的礼节，上学、放学时的见面礼、道别礼;很注重社交中的各种致意礼节的学习，如鞠躬礼、举手礼、注目礼、对拜礼。学校从事礼仪和修养教学的老师向学生们详细讲解、示范各种礼节，帮助学生不断操作、强化礼仪技能，在各类活动中展现优雅得体的气质。韩国高校还经常义务组织各种各样的活动，让学生们了解和深入体会韩国的传统文化，如动手制作韩国传统节日食品，表演韩国传统歌舞等，并注重引导学生将传统要素和现代化要素恰当地结合起来，在现代科技形式中融入传统文化的因子。同时，加强以各种志愿者活动、课后教育活动等为主的教育实践活动。学校提供专门的空间让学生组织各类活动小组和创办学生社团，以学生会为主进行自律管理，引导学生参加社会实践，如每年都会组织学生利用假期到国外旅行和短期访学，体验海外文化;如非洲之旅、中国文化之旅、欧洲文化之旅、美国常青藤盟校之旅等，帮助学生既了解异国风情、礼仪文化，同时也培养了国际化的视野，更好融合传统与现代礼仪。

3.普及全民性的礼仪教育，在儒学中汲取精神力量

韩国的礼仪教育不仅仅是家庭教育的重要内容、学校教育系任务，也是整个社会系统持之以恒的事业。韩国政府投入大量的电视公益广告，韩国电视每天播放一分钟的公益广告，并号召家庭成员共同收看，引导市民讲文明、懂礼貌。

韩国传统文化的主体应是儒家文化，儒家文化对韩国的礼仪教育具有深远的影响。韩国自古就崇尚儒家文化，具有良好的社会风尚和礼仪基础，《论语》《孟子》两门课是韩国的很多院校的必修或选修课程，韩国教育电视台定期播放儒家思想文化的讲座，反复播放反映中国儒家思想的《论语》等传统教材的学习辅导。政府除保留比较完整的儒家文化器物系统、儒家文化制度系统之外，为了弘扬悠久的儒家文化传统，还出资修葺具有400多年历史的陶山书院，并把它作为国民教育的基地，后来又继续成立了儒家学会等专门研究机构和学术团体。韩国在推进现代化的进程中，非常珍视传统的儒家伦理，并将这种内在精神转化为本民族发展的动力源泉，不但培养了一代又一代精忠报国有文化的韩国人，而且为韩国的崛起和江汉奇迹的出现奠定了基础。目前韩国仍保留着230所乡校，作为向青少年进行人性教育的现场教室，每年寒暑假时向学生开放。乡校通过举办“忠孝教育”讲座，讲授“忠、孝、礼”等传统伦理道德的教育，主要是对学生进行5个阶段的“四字小学”教育（指中国孔子为培养孩子所著的忠、孝、礼启蒙教材），教育学生“父母有命，俯首敬听”、“爱民如子，为国尽忠”、“一杯之水，必分而饮”、“行必正直，言则信实”，培养他们讲究孝道，正直做人，团结合作，为国奉献。

二.韩国礼仪教育对我国现代礼仪教育的启示

韩国礼仪教育以儒学精神为滋养，具有浓厚的思想底蕴。设置系统而科学的学校礼仪课程教育，在生动的生活礼仪中实践应用、巩固，举政府之力在民众中形成普及全民的学习氛围。

中国的礼仪教育虽然取得了一定的成果，但还存在着许多问题。中国的学校礼仪教育还没有做到位。小学礼仪教育容纳与思想道德教育中，仅对学生做道德境界的要求，很少实际操作技能的练习。学生能在思想上提高认识，但缺少行动。行为滞后于思想，最终导致思想教育的空乏。中学教育以智育为目标，更注重历史与政治知识。及至高等教育，已经成人的学生在高校也得不到全面的礼仪教育，许多高校并未开设专门的礼仪课程，有些则限于交际礼仪、职业礼仪教育，这些以实用为目标的礼仪教育，缺少思想境界的培养，难以培育出彬彬有礼的公民。韩国礼仪教育的成功可以为我国礼仪教育带来值得借鉴的经验。

首先，重视礼仪教育中家庭教育的重要影响。从幼儿抓起，将幼儿礼仪教育放在家庭教育的核心位置。家庭教育过程中，母亲在幼儿的生活礼仪教育过程中扮演重要的角色。父母礼仪素养的高低直接影响幼儿的礼仪教育质量，我们不能指望礼仪素养不高的父母能完成高质量的家庭礼仪教育。社会应该重视成人礼仪素质教育，特别是女性礼仪素质的培养。在女子高校成人教育课程中应开设礼仪课程，培养出优雅的母亲。母亲优雅的气质、得体的举止在家庭生活中将产生潜移默化的效果，沁润幼儿的心灵，有效的指导幼儿的言行，培养真正文明有礼的孩子。

其次，应该从学校教育下手，建立系统而有效的学校礼仪教育。礼仪教育从幼儿园开始，重在培养孩子的生活礼节，将礼仪具体化为日常生活行为，让孩子从小养成良好的礼仪习惯。“习惯作为一种自动化了的行为活动，一旦形成，就会以无意识的行为表现出来。”自小学到高中都应该开设礼仪课程，这些课程可以与道德课合在一起以专题或章节方式来实现。大学应该普及专业礼仪教育。礼仪课程设置需要配合良好的师资队伍，培养专业的礼仪教师来具体讲授该课程。在教学方法上抛弃传统的缺乏互动性的“填鸭式”教学方法，将理论与实践紧密联系，注重学生的行为训练和养成教育。

第三，国家和政府应高度重视礼仪教育的重要性和必要性，及时出台相关政策，建立健全礼仪教育制度。政府应加大礼仪的社会宣传，播放公益广告，利用社会团体进行形式多样的礼仪推广活动，让文明、礼仪之风深入人心。

[湖南省社科规划课题《公民礼仪教育的途径及方法研究》研究阶段性成果，湖南省教改课题《女子高校成人教育创新型人才培养研究》研究阶段性成果。]

参考文献：

[1]白宏亮.韩国的礼仪教育对我国大学生礼仪素质教育的启示[J].佳木斯大学社会科学学报，2008，（12）

[2]楼宇烈.儒学在现代韩国[J].传统文化与现代化，1998，（1）

[3]俞亚芹.韩国重视礼仪教育对我国思想政治教育的启示[J].浙年专修学院学报.2006，

[4]靳义亭.论韩国对青少年思想政治教育的成功经验与启示[J].？当代世界与社会主义，2011，

礼仪文化的起源篇3

中国，礼仪之邦。“不学礼，无以立。”一句《论语》承达千年，源远流长，当然也流淌在教育的血脉中。这古典、优雅的血液，静静的，又是那么激情地在教育的脉管中汩汩涌动。的确，礼仪与教育有着天然的联系：礼仪，需要教育，“学礼”的过程就是教育的过程；教育要让学生在学礼中“立”起来，“立”是教育的目的和境界。礼仪，这一中华民族的文化基因，根植在教育之中；毋庸置疑，礼仪教育应当是教育的一个基本命题和重要内容。

观察一下当今的礼仪教育，欣喜地看到，我们在努力，我们也在进步。比如，礼仪教育有目标有要求，中小学守则，尤其是中小学行为规范，对学生必要的礼仪要求作出了明确的规定。比如，礼仪教育有内容有载体，从品德课到语文课，从班队活动到课外活动，内容是具体的，载体也是多样的。再比如，礼仪教育有丰富的资源，在国学经典诵读中学生汲取了养分，又从儿童文学作品的阅读中获得了时代意义。这些，都是礼仪教育的进展。然而，无需作多么深入的观察和调查，便不难发现，礼仪教育还游于教育之外，还浮于表面，处于浅层。我们不禁要问：礼仪之邦安知“礼”乎？礼仪之邦什么才是真正意义上的礼仪教育？礼仪教育怎么才能让学生立起来，又立于何处？我们有必要追问。追问的目的在于追寻与端正，在于端正后的改进，而改进才会有更好的坚守。

礼仪教育是素质教育的题中应有之义，礼仪教育就是素质教育。我们要追问的是，礼仪教育在学校教育中地位高不高，其空间大不大？素质教育是教学生学会做人的教育，学会做人必须具备必要的素养，不言自明，礼仪这一素养是必不可少的，因为一举手一投足正是人的修养的表达，是素质教育的必然。值得注意的是，在一些学校存在一些突出的问题。其一，礼仪教育应当是素质教育的有机组成部分，实践中却往往成了一种附加，将其排斥在素质教育之外。因为视之附加，势必成为可有可无的部分，而可有可无实际上成了“无”。其二，礼仪教育应当是有目的有计划的，也可以是随机的，实践中却往往变成了随意，随兴趣、随特别的需要，想起来“搞一搞”，而随意必然导致盲目，便无计划可言，亦无目标可循。其三，礼仪教育应当是渗透的，实践中却往往成为一种突击的行为，而突击则是为了应付，应付展示，应付检查。因为应付，便无渗透性，便无覆盖性，也便无教育性。以上这些问题，究其根源，我们对礼仪教育的认识还不够，尤其是一些地区和学校热心应试，挤压了礼仪教育，挤压了礼仪教育，实质是挤压了素质教育。而我们应当给礼仪教育以地位，让它进入教育计划，给其以更大的空间，让其更健康地生长。

礼仪教育需要一定的仪式，在仪式中接受规范而生动的教育。我们要追问的是，有“仪”就一定有“礼”、有教育吗？礼仪礼仪，本身就包含着仪式，古代常常把礼仪寓于仪式中。当今我们也需要这样的仪式，让学生经历必要的礼仪，就会感受到仪式感、庄重感、崇高感，就会受到感染和熏陶。而仪式实际上是一种文化的方式，彰显了文化的品味。然而，细细观察，当下有的礼仪教育的仪式文化含量是不够的，文化品位是不高的。我们常常发现，仪式成了一种表演，事前充分排练，当场“献演”，成了一种形式。还有一些学校，所有的表演都是教师的设计和安排定的，学生只是一种道具。这样的“仪”还有什么“礼”可言？还有什么文化意义和教育价值？大礼尚道，以礼立心。不仅如此，礼仪也应是发自内心的真诚，继而成为行为自觉。英国学者培根在《谈礼仪与俗套》中也非常明确地说，礼仪不能刻意，不能表演，不能矫揉造作。我们应当从礼仪这种符号背后寻找其价值本义，让学生真心体验，真情表达。此外，仪式只是教育的一种方式，礼仪教育的基本方式是日常生活中的训练和引导，而不应止于仪式活动。

礼仪文化的起源篇4

论文摘要：本文在调查江西省职业技术院校开展礼仪教学情况的基础上，分析了江西省职业技术院校礼仪教学的特点，结合作者所在学校开展礼仪教学的实践，对职业技术院校如何开展礼仪教学以及职业技术院校的礼仪教育如何向社会延伸，提出了自己的见解。

中国是人类文明的发祥地之一，有着五千多年悠久的历史和灿烂的文化，文化传统源远流长。作为享誉世界的文明古国，中国富有悠久的礼仪传统，以“礼仪之都”著称于世。中国古代思想家、教育家们十分重视“礼”的教育，“礼”成为调整社会关系，规范社会秩序的准则。讲道德，讲礼仪，中国几千年传统文化的确为人类做出了巨大的贡献。然而，到了今天，在我们身上，在我们身边，许多现象似乎令人担忧，甚至叫我们无颜面对老祖宗。作为一位教育工作者，尤其是作为一名礼仪教育工作者，我既为中华民族源远流长的传统文化而感到骄傲，又为目前少数人礼仪素质之低下而感到痛心，于是，一种决心油然而生：铁肩担道义，做当今孔子，致力于礼仪教育，重树国人礼仪形象。

一、我省开展礼仪教学的调研

笔者于2008年对江西省职业技术院校开展礼仪教学的情况开展了一次为期两个月调研。江西省共有高等职业技术学院40所，其中省会南昌有25所，其余15所的分布在其它10个地市。40所院校中，33所以工种为主，7所以人文类、经济类专业为主。本次调研选取了16所院校为样本，其中南昌6所，其余地市各1所。16所院校中13所以工科为主，3所以人文类、经济类专业为主。受访学校中每个学校随抽取5个班，总受访人数超过5000人。调研主要围绕“礼仪课程开设”、“礼仪教学方法和效果”“礼仪师资和教材”及“学生对礼仪课程的态度”等四大类问题展开，主要采用问卷调查、随机面谈等形式，同时与受访学校教学管理人员及礼仪课程教师展开了座谈。经过对调查资料的整理分析，我发现受访学校礼仪教学具有如下特点。

1.礼仪教学发展极不平衡

调查结果显示，100%的职业技术院校都开展了礼仪教学，95%的学校在人文类专业开设了礼仪课程，只有25%的学校在工科专业中开设了礼仪课程，开设了礼仪课程的工科专业只占这类学校所有工科专业的23%。在区域分布上，省会院校更注重礼仪教学，发达地市较之于欠发达地市更重视礼仪教学；在就业渠道上，面向“长珠闽”地区就业的院校比以本省就业为主的院校更重视礼仪教学；在性别分布上，女生比男生更注重礼仪；在年级分布上，高年级学生比低年级学生更希望接受礼仪教育；在生源分布上，农村学生比城市学生更注重礼仪学习。

2.少数院校对礼仪教学的认识尚有欠缺

调查发现，少数院校课程设置、师资配备以及教材选用等方面落实不够，措施不力。他们认为职业技术院校学生，尤其是工科学生只要学好专业技能就不愁找不到工作，至于礼仪教学，可有可无。少数学校的个别学生在校期间别说正规的课堂礼仪教学，就连礼仪讲座都从未接触过，根本不知道礼仪为何物。受访学校中只有少数的院校配了较强的礼仪教学师资力量，也定期安排教师外出学习培训，13位受访教师中仅有2人取得礼仪师资格，可以说是凤毛麟角。

3.学生呼唤礼仪教育

受访学生中51%接受过学校组织的礼仪教学和培训，其中91%的学生认为礼仪教学对他有帮助，没有接受过礼仪教学和培训的学生中有81%的人希望接受正规的礼仪教育和培训，所有受访者中99.5%的人认为礼仪教学对就业和社交有帮助。由此可见，职业技术院校的学生是热切期盼接受礼仪教育的。

二、加强礼仪教育的建议

在职业技术院校开展礼仪教学，要明确礼仪课程在职业技术院校课程体系中的定位。按我国传统的单科分段式课程分类，职业技术院校课程体系分为文化基础课、技术基础课和专业课三类。根据礼仪课程的这些特点，结合本人从事礼仪教学的经验以及我院开展礼仪教学的实践，针对本省职业技术院校开展礼仪教学的现状，对于职业技术院校如何更好更有效地开展礼仪教育，笔者提出以下建议。

1.把礼仪教学与专业课教学有机地结合起来

礼仪知识和常识对于不同的专业来说，具有普遍性，也有特殊性。对于普遍性的知识，是教学的重点，不论哪个专业，都应该掌握。而对于特殊性的知识，不同的专业则应区别对待。要把握住不同专业的特殊性，教学才有针对性，就可以收到好的效果。因此，礼仪教学应结合专业性质与专业课教学有机地结合起来。

2.把礼仪教育与对学生的养成教育有机地结合起来

青年学生正处在思想生活习惯尚未定型的阶段，此所谓可塑之材。各校都非常重视加强学生思想政治工作，狠抓养成教育，力争使学生成为德智体美全面发展的有用之才。如果能把礼仪教育与养成教育有机结合起来，把礼仪规范和礼仪常识的教育渗透到养成教育中，或许能改善养成教育的效果。通过在学生中开展讲座、培训班培养学生礼仪骨干，建立相应的组织，再通过学生礼仪骨干以名种各样易于为学生所接受的形式开展礼仪教育，使得礼仪教育与养成教育互相促进、共同提高。

3.把礼仪教育与就业指导有机地结合起来

激烈竞争的就业形势迫使各高校不断加强对毕业生的就业指导，毕业生也在自身“软件”和“硬件”条件方面不遗余力地下足功夫。在就业指导中适当地开展礼仪教育，既是平时礼仪教育的弥补和延伸，又切合了毕业生就业压力下的主观需求，将比常规礼仪教育具有更好的效果。

文明古国，礼仪之邦，今天却不得不面对国人礼仪缺失的尴尬现实。“礼仪复兴”迫在眉睫，礼仪教育任重而道远，我愿在礼仪教育的道路上不断探索、不懈追求，为重新构筑“礼仪之邦”的民族大厦贡献自己的力量。

参考文献：

礼仪文化的起源篇5

中华文明的独特性之一便是其特重饮食的传统，把饮食问题奉于至上的位置，而不仅仅停留在感官享受的表层上。历史上，铜鼎这种食器曾被作为政治与权力的象征。古之兵器、车器、农器、工器众多，而唯有食器被频繁作为礼器。这源于食器的独特地位，反映的是重饮食的文化惯习。饮食行为与中国古“礼”的形成存在着密切关系，《礼记·礼运》中讲“夫礼之初，始诸饮食”，又说“礼必本于天，动而之地，列而之事，变而从时，协于分艺。其居人也曰养，其行之以货力辞让：饮食、冠、婚、丧、祭、射、御、朝聘”。古人的观念认为，人要生存就需脱离无序竞争和抢夺资源的状况，以“货力辞让”来安排分配之，此即礼之所由起也。由饮食乃有生命，有生命乃能长大成人，而遂有冠有婚有丧；有个人然后才有群体，群体间才需有祭、射、御、朝聘等礼以“协于分艺”，才能形成一个彬彬有礼的社会[1]。其实，围绕饮食与餐桌，每个民族在长期的实践中都会形成自己的一套规范化的宴饮礼仪。一般认为，筵席的出现与古代的祭祀、礼俗和宫室、起居密切相关。早在商周时期，中国便已出现宴饮礼仪，其时制定有“设宴之法”。

有学者研究发现，殷商时代的祭祀十分频繁，需要安排很精致的礼器，盛放丰盛的祭品，奏乐唱歌，顶礼膜拜。祭祀之后，必得将祭品分给大家吃掉，这便是宴饮的雏形。到了周代，周公加以变革，把一部分宴饮从祭祀中剥离出来，设宴饮之法，成为人们在一起宴饮所需要遵循的礼仪规范[2]。随着历史的绵延，筵席得到长足发展，食礼也几经变化而趋于丰富完善，但中国饮食文化的精蕴却基本未变，体现中国作为礼仪之邦的风范。中国古代饮食文化的内容与细节令人惊叹。通过阅读古籍文献可以发现，作为汉族传统的宴饮礼仪，便有如下纷繁复杂的程序：首先主人折柬相邀，到期迎客于门外，孟子曰“迎之致敬，以有礼”；宾至，互致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，循就座次；客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。座次方位同样大有讲究，一般以座北面南为尊，是餐桌的上首；座东面西次之；座西面东再次；面北为下首。北为“乾”，为天，是历代君王面南登基的大位，是至高无上的乾位。东边是古人崇拜的太阳升起的地方，在北之左，“吉事尚左”（《老子》），仅比上首次。西在北之右，再次之。下首通常为主人座位，最次。至于席间之斟酒上菜的规程，《礼记·曲礼》中记载：“凡进食之礼：左殽右胾；食居人之左，羹居人之右；脍炙处外；醯酱处内；葱渫处末，酒浆处右。”意思是说，带骨肉要放在净肉左边，饭食放在用餐者左方，肉羹则放在右边，调味品放在面前的位置，葱末之类可放远一点，酒置右边。“取食皆以右手，其数取者置在右，为便也。而醯酱每食必用，故置在内，俾尤近，以便沾濡”[3]。再如《管子·弟子职》中载：“置酱错食，陈膳毋悖。凡置彼食：鸟兽鱼鳖，必先菜羹。羹中列，在酱前，其设要方。饭是为卒。”这里也是讲上菜次序及位置摆放要求。饮食之礼，《周礼》《仪礼》《礼记》以及尤同人的《真率会约》、沈存西的《殇政》等古籍文献中均有很多记载，其博大精深可见一斑。通过上面谈到的中国宴饮古礼的大致内容，可以看出它如下的两个显著特点：其一，有序原则。宴饮礼仪讲流程、分等级，程序、座次、上菜规程等莫不如此，充分体现时空纬度上的有序性。其二，人文道德原则。宴饮礼仪反映行动者的内心修养和价值观念，如主人设宴，对宾客要正式邀请，宾客赴宴也要有礼节；席间的上菜次序及位置摆放，宾客间的敬让，无不体现出宴饮礼仪的人文道德原则。对食色之欲的看法及处理方式，是一个民族文化发展中非常重要的部分，甚至可能是主要的部分。由于对这个问题的处理方式不同，才形成了各地不同之民族与文化[4]。其实，以汉族为主体的中华民族，正是由于对饮食问题所达成的一致性理解才形成了共同的宴饮文化。它为其持有者提供行动的预设性与合法性，从而产生一种较为稳定的特征与模式，宴饮礼仪才能逐步形成并存续下来。在下面的论述中，笔者将宴饮礼仪视为一套社会秩序，分析这套秩序规范何以形成，如何在人们实践中发挥作用。

二、宴饮礼仪的社会文化意蕴解读

1.秩序的形成机理。

（1）共同文化基础。任何行为的发起者必然是具有相应活动能力的当事人。当这些人拥有共同的文化传统资料库时，就有可能对某一事物达成一致性理解，进而形成新的共同文化。在饮食文化方面，中国便存在这样的分享共同文化人格的群体，他们深谙中国传统的哲理观、价值观、宗法制与伦理观念，依托设定行动者处境的源泉——共同的“生活世界”，在历史的绵延进程中，逐步建构起对饮食问题的一致性认识，孕育高度专门化行为的本土理论，引导群体社会行为的类化与标准化，从而在这种基础上形成独特的模式化宴饮礼仪。从词源学入手，通过解析“礼”与“仪”，便可由字的内涵管窥中国人的“共同文化”。“礼”古为“禮”。“豊”本为饮食和行礼之器皿，在字中也兼表字音。于是，此字的本义便涉及通过举行和饮食有关的活动来展示仪礼，以祭神求福。《说文解字·示部》云：“禮，履也，所以事神致福也，从示从豊。”“禮”古又作“豊”，《六书正伪》解释说：“豊即古禮字。禮重于祭，故加示以别之。”另外，礼仪之“儀”（仪）在《说文解字》中被注解为：“己之威仪也。从我羊。”礼仪包含着“仪式”，仪式中包含古代祭祀等场合时所进行的活动规范。古语中“儀”又通“羲”，从羊从我，其本义也多被解释为与饮食和祭祀有关；“羲”也通“宜”和“谊”，故而引伸为合宜的道德和行为，以及情谊和友谊等。这里昭显了中国古人的文化心理，是这个群体的共同文化和宴饮礼仪形成的基础。

（2）分类与建序。上文说，宴饮礼仪的主要特征之一便是有序性，而有序的建立是依赖于分类的。这是区别对待人与食物的前提，人们往往通过分类在环境中创建秩序与身份，使之化为社会文化。人类学家玛丽·道格拉斯认为：“人们都把他们自己的社会环境看作是由其他参与者与被必须遵守的界限划分开的人们组成的。”[5]在宴饮礼仪中，座北面南为尊，座南最下；上菜要先菜后羹；置菜要脍炙处外；醯酱处内等等，这些无不涉及诸如尊卑、先后、内外、正误等的分类。当群体对这些分类方法与内容达成共识，也便形成了共同的价值观念与信条，进而建构为一套秩序规范，经过标准化、社会化，具有了权威性后，便能够在实践者经验间发挥仲裁和调协作用。美国社会学家赫伯特·布鲁默曾将诸如家庭宴会、结婚典礼等集体行式视作“共同行动”。他指出，共同行动是由参与者共同定义的，这些共同定义用于说明在群体生活的广大的领域内联合行动的规律性、稳定性和反复性。它们是在文化概念中设想的、既定的、规定的社会行动的来源[6]。因此，我们可以说，宴饮礼仪的形成，就是具有中国传统文化人格的群体对筵席秩序所达成的共同定义，约定俗成。秩序规范一旦形成，势必会反过来作用于群体，设若群体能够积极遵从于规范，与秩序保持平衡关系，那么这种现象也便有了演化为一种习俗传统的可能。

2.遵从秩序的动因。

（1）礼仪的符号意义。行为主体参与具有某些秩序要求的活动，首先应该源于他们对活动意义的认同。布鲁默认为，个人对事物所采取的行动，是以他对事物赋予的意义为基础的。在无数行动中的任何行动，个人对自身指定了各种不同的对象，赋予它们以意义，通过一个“自我暗示”或者自我交流的过程，判断它们对自身行为的适应性并根据此种判断做出决定，塑造自己的行为，这就是以符号为基础的解释或行动所赋予的意义[7]。宴饮礼仪便是具有丰富意蕴的符号体系。符号作为重要的概念，与人类学中的交流、意义等理论密切相关，涉及信息的媒介和信息的组合、传递与表达形式。另外，符号还涉及翻译与阐释，即转换与理解不同领域和层次之间的那些不同背景和氛围下的信息，也涉及在阐释过程中信息在多大程度上保持“同一性”的问题。在人类学中，符号被视作一种交流策略，以及和社会环境一起进行交换的话语方式，正如礼仪的符号表达和意义的传递[8]。某种动作或安排，特定的语调与眼神都蕴含着丰富的信息，对外在的象征符号的探测和解释，也便成为理解一种文化的渠径。可以说，人们遵循礼仪的规范而采取行动，前提便是对秩序之所以存在的意义的预设，行动者懂得依照此规范行事便可以获得其意义。具体到宴饮礼仪上便是，在饮食过程中，应依个人的身份地位行事，敬重尊者与他人，对食品的选择、食用的量度均应体现出个人的高贵品德，做一个有涵养的人，所谓“于饮食中见人品”。谙知其意义，人们就会自觉而又谨慎地依据他所属的等级的习尚和“礼”的要求，处理自己的行为，遵从规范，做到彬彬有礼，风度翩翩，彰显文雅与庄严，故而有“礼显示为美”的说法。餐桌上的种种特别安排也可以视作符号式行为，是有意图的创造和表演活动。我们可以通过领会行动对于当事人，对于生活世界中的时空坐标所具有的意义，理解行动者的主观性意图。举行宴饮，人们不仅可以交流情感，或表现他们的作用，追求他们的利益，还可以在这种特定社会结构中彰显各自的修养、地位与权力，也就是说，意义的背后就是昭示深层的自我。

（2）规训社会的要求。法国理论家福柯将存在有一系列秩序的社会视作一个规训的社会。他说，秩序“被用来对个体进行分配、分类，在空间上固定他们，提取他们最大的时间和精力，训练他们的身体，对他们的连续行为进行编码，把他们保持在理想的能见度中，用监视机制包围他们，将他们登记注册，在他们之中建构一套累积、集中化的知识”[9]。“规训”包括了对人们的各种行为表现进行监控的监督措施，为奖励顺从、惩罚抗逆而设立的各种考核制度。行为心理学的创设人华生认为，事物的存在只有在能够观察和考核的时候才可以被预设，强调考核制度的重要性。可以说，在宴饮活动这种“全景敞视”的场合中，餐桌上的礼仪就是一套对活动参与者进行规训的秩序，礼仪的内容就是那一套被建构的“累积、集中化的知识”。宴饮礼仪进行规训的最终目标和结果就是将活动规范化，使其可以被观察和考核。当然，这套秩序并不像法律那样具有实施的强制性，它是有着集体基础的一套道德价值判断的体系。作为人们奖励顺从、惩罚抗逆的考核制度，它保证并监督着礼仪的实施过程。如果有人做出了与规则不一致的行为，他便有可能被群体成员当作离异分子，从而受到议论和诽谤。用玛丽·道格拉斯“错置的事物”的理论来看，这些不按既定规则行动的人还可能是“不洁”的，甚至是“危险”的。适如宴饮时的座次，各个位置所属虽未言明，但实际都是文化制度、社会规范先前预设好了的，它通过定位来区别对待各个肉体，是身份符号的直接体现。它表现出了很强的等级性与分层结构，可将之视作“互动仪式”中的人际关系实践。美国社会学家柯林斯认为，反映不平等关系的重要方面，就是遵从和举止。遵从，是指对他人表示尊重的一种仪式，而举止就是表示尊重姿势的实际过程。宴饮礼仪便具有明显的此类特征。如果有当事者的举止没有遵从这种规则，发生了偏离行为，他将至少被视为无知或不礼貌、无教养，所谓“时所忌，犯则不恭”。这是群体对犯禁所做出的威慑，礼仪在这里作为等级制度的外化形式，维护着社会科层结构的存在。人们在这个牢笼里不自由，可是依然需要向礼仪要求的规则靠近，努力做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”（《论语·颜渊》），通过一定的自我约束来净化自身行为，实现自身的相对自由。在中国传统社会，宴饮礼仪作为礼制的一种，发挥着着礼治的作用，即通过维护和协调人伦、等级关系，而达到一种稳定有序的局面。因此，一定程度上讲，遵守规范就成了一个社会集体对其成员的要求和社会成员对生活于其中的社会集体应尽的义务。社会成员只能按照礼仪所规定的规范结构行事，才可以避免“失范”及由此带来的后果。

三、结语

礼仪文化的起源篇6

【关键词】中华传统文化视阈；文明礼仪；研究

从周代礼乐文化的发源，到党的十提出要推进社会主义核心价值观中的“文明”建设，中华传统礼仪文化展现出独特的魅力和勃勃的生机。而近年来，随着大学生不文明行为的负面新闻曝光率不断增多，折射出中华礼仪文化在传承、教育等方面存在着一定程度的缺失。继承弘扬中华传统礼仪文化，是大学生不容推卸的责任。高等学校作为中华文化传承的引领者，理应加强文明礼仪教育，传承礼仪文化，着力构建大学生文明礼仪教育体系。

一、中华优秀礼仪文化的定位

中华民族创造的许多独具特色的礼节、仪式、习惯、规章、典制等礼仪文明，形成了自己的优秀文化传统。优秀的礼仪文化传统主要包括：重礼讲仪的良好风尚，以知书识礼为美德；礼仪规范的合理内容，将人类千百年来凝练起来的精粹吸取下来；礼仪修养的先进典范，以之作为学习、践行礼仪的榜样；中华民族礼仪对人类文明的卓越贡献，树立民族自豪感和时代责任心。作为高校工作者，要在进行礼仪传统教育中，要帮助学生着重领会礼的精神内涵。

同时，大学生传统礼仪文明教育要立足中国传统礼仪文化，并不是全盘照搬，发思古之幽情，而是适应时代的发展而有所创新。《礼记・礼器》云：“礼，时为大。”这是说，礼之为礼，不应是刻板的教条和一成不变的戒律，在于能适应时代的需要而更新，这是礼的内在要求和原则。

二、大学生传统礼仪文明的现状

（一）礼仪文化认同缺失

传统礼仪文化是我们中华“礼仪之邦”几千年的积淀的宝贵资源，可是现代人却忽视了礼仪文化的存在作用。这些误读不仅使礼面目全非，并且把礼的真正精神也一同湮没。大学生们对传统文化和礼仪懂之甚少，取而代之的是，对国外流行时尚多有了解，对国外礼仪的盲目追逐，以为拿刀拿叉就是时尚，以为拥抱取代鞠躬和握手就是现代文明。我们的传统礼文化在现代青年慢慢消逝。

（二）礼仪修养意识淡漠

《礼记》：“礼也者，理也”，也就是说，礼就是要先要尊敬他人，讲道理。现在大学生缺少谦敬意识。现在很多大学生不尊重长辈，不敬重老师，不尊敬同学的现象时有发生。缺少公德意识。在校外，有些学生更是放松对自己的要求，既妨碍和影响了他人，又损坏了大学生自身的良好形象。

（三）礼仪文明知行不一

《论语.里仁》：“能以礼让为国乎？何有？不能以礼让为国，如礼何？”有些学生不懂得谦虚、礼让，凡事以自我为中心，知礼而不会行礼，即主观愿望、礼仪动机与行为方式及效果之间相脱节和矛盾。大学生基本礼仪的欠缺，直接影响到大学的个人素质，严重影响了大学生的整体形象。同时，这种现象也暴露了我们现代教育制度中存在的问题。

三、大学生礼仪文明缺失原因

（一）历史遗留问题的冲击

近代以来，由于我国落伍并挨打，不少人把它归咎于以礼为核心的中华传统文化的保守性，发起了一次一次批判旧文化的运动。对传统文化“弃”之过激，而“扬”之不足，导致了在相当长一段时间内，社会对中华文化重视不够，中华传统的礼仪文明当然也未受到应有的重视。“礼仪之邦”丢掉了礼仪文明，文化因割断而无法传承，招致的结果是道德滑坡，人的素质下降，不健全甚至是不道德的人格的生长和西方礼仪和文化的乘机“进攻”。

（二）西方文化的盲目崇拜

礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。随着世界全球化不断加快步伐，经济、文化高速碰撞融合，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击。借鉴西方礼仪的精华是文化交流的一部分，如果趋之若鹜，失去了民族的自尊，那么本民族的传统礼仪也会被淹没。

（三）多方面教育体制的不合理

家庭传统礼仪教育的淡漠和偏失是造成大学生文明礼仪的缺失的第一原因。家庭是孩子的第一所学校，孩子从小生活在家庭里，受到最初的、往往也是最有实效的启蒙教育。家庭礼仪教育的实施，应该加强教育者（主要是父母）自身的礼仪修养。学校传统礼仪教育的弱化和缺失是另一个原因。教师为了适应学生的实际，也容易忽视在礼仪教学中对民族传统文化的渗透。同时，社会传统礼仪教育的错位也易造成大学生文明礼仪缺失。

四、加强大学生礼仪教育的对策

（一）系统全面，营造传统礼仪环境。

校园的环境熏陶作用。开展丰富多彩的校园传统礼仪活动，如开展传统礼仪方面的讲座、辩论、演讲、小品表演等活动，如上海电机学院每年举办一次校园礼仪大赛，以礼仪文化为主题，促使大学生展示自我风采主动弘扬中华礼仪文化。还可以通过广播、电视、宣传栏等媒体工具，介绍历史名人处世修身的轶事，推动学校的文明建设。这样，学生在校园内处处感受到礼的存在、礼的气息，就可以在良好的校园礼仪环境中潜移默化地接受礼仪和熏陶。

（二）因地制宜，激发学生的内在动力。

开设专门的传统礼仪课程。课堂教学是系统学习训练的良好途径，开设传统礼仪教育的课程，既可以有效的丰富大学生的思想道德内涵，又能教会他们如何规范自身行为、塑造良好的仪表形象。在重大典礼仪式中，蕴涵着丰富的、可以进行礼仪教育的资源。学校可以利用这些场合对学生进行礼仪教育。如毕业典礼中可以举行“谢师礼”，毕业生在向老师行礼的过程中感谢老师培育学生的辛劳，永远记住学校和老师的培育之恩。

（三）创新发展，发挥新媒体的教育优势。

礼仪具有丰富的内容和内涵，而新媒体的丰富性和开放性，逼真生动的情景模拟，饶有兴致的传统礼仪故事再现，使学生感受到学习不再是一件枯燥乏味的事。高校可以有针对性地建立健全新媒体下的大学生传统文明礼仪教育，贴近学生，贴近社会，激发了学生的学习兴趣。比如，制作生动直观的德育软件用于礼仪教学，依托学校官方微博、微信平台，开展线上微讨论、知识竞赛等活动，举办在线传统文化展览，拓展了优秀传统文化的传播渠道，让学生在学习过程中获得快乐体验，健全其人格。

参考文献：

[1]孙晓凤.新时期大学生礼仪文明缺失现状及改进措施[J]，青少年研究，2010（1）.

[2]桂署钦.大学生传统礼仪教育探究[J].学校党建与思想教育，2010（19）.

[3]俞琳娜.90后大学生礼仪素养缺失现状及原因对策分析[J]，山东农业工程学院学报，2015（5）.

[4]李彬.新时期：社会变迁与新闻变革札记[J]，山西大学学报（哲学社会科学版），2015（3）.