草菇栽培技术要点篇1

关键词：凤尾菇；市场；大床栽培技术

凤尾菇是从国外引进的一种栽培食用菌，原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年引种成功之后，目前栽培范围正在不断扩大。凤尾菇适应性强，较耐高温，生长周期比平菇少20～50天，而且栽培方法简便，可以利用多种农作物秸秆和副产物进行生料栽培，是适宜于我国各地栽培的一种食用菌优良品种。

1生长条件

（1）温度：孢子形成温度为12～20℃，孢子萌发以24～27℃为宜。菌丝生长范围15～32℃之间都可以生长，高于32℃容易老化，低于20℃生长缓慢，14℃以下停止生长，最适为24～27℃。子实体形成的温度范围10～30℃，以25℃为最佳。（2）湿度：菌丝体生长的基本要求含水量65%，子实体生长需要空气相对湿度为85%左右。另外，材料不同，所要求的湿度也有区别。（3）营养：凤尾菇是腐生性极强的食用菌，可利用半纤维素、纤维素、木质素、绽粉和糖；也可利用各种有机氮、碳素、矿质元素等。如用稻草、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等进行栽培。（4）酸碱度：凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的pH值为5.8～6.2，pH值5～5.5以下遇到高温，喜酸性细菌就会大量繁殖，培养料变臭，菌丝发育不良，pH值7～8时仍可照常生长，pH值9以上几乎停止生长。（5）氧气：必须有充足氧气，空气流通，如通气不良，则菌柄长，菌盖畸形，发黄萎缩而腐烂。二氧化碳积累不能超1%。（6）光照：菌丝不需要光照，在黑暗的条件下仍能正常生长，在子实体发育阶段，对光的反应十分敏感，必须有一定的散射光线，但只要很微弱的光线就能正常生长。

2栽培方法

2.1室内大床栽培法

室内大床栽培凤尾菇受自然条件的影响小，温度、湿度比较容易控制，可以全年栽培，周年供应鲜菇。

2.1.1培养料及其处理。用稻草、蔗渣、木屑、棉籽壳等都可以栽培凤尾菇。但要求新鲜、无霉烂变质。同时在栽培前还要进行消毒处理。其方法有：

（1）石灰水消毒法。用0.5%～1%的石灰澄清液，在水池中将培养料浸泡12小时，捞起盛于蔑篓中，用清水冲洗至pH值7～7.5时，沥去多余的水，就可上床。若无试纸测酸碱度，以冲洗至稻草无黄水流出即可。

（2）沸水浸泡法。把培养料盛于木桶中，倒入沸水，浸泡15～20分钟，捞起沥去多余的水，就可以上床栽培。

2.1.2配料。配方一：棉籽壳98kg加碳酸钙2kg（或石灰粉1kg），用水130～150L，边拌边洒入清水，使含水量达65%。

配方二：稻草要求新鲜，无霉变，切成10cm长的草段。用0.5%石灰水（即pH值12～13），将稻草浸泡12小时，使其纤维软化，第2天捞起，放于筐内，用水冲洗掉石灰水，使稻草成中性（pH值在7～7.5），控干水，使含水量在65%。

2.1.3上床与播种。采用层播，具体方法：先在床上铺1层培养料，撒上1层菌种，再铺上1层培养料，用手稍压实后，撒上菌种，照此法播2～3层，最后1层菌种适当多些，使菌丝很快长满料面，以控制杂菌侵染。播完种后用木板将料面轻轻拍平实，使菌种和培养料紧贴在一起，以利菌丝恢复生长。培养料的厚度为10～15cm，天热时料要薄一些，天冷时料可厚一些，接菌量以10%～15%为宜。最后覆盖上塑料薄膜，保温、保湿。

2.1.4管理。（1）出菇前的管理播种后菇房的温度应控制在27℃以内，当料温超过30℃，应及时揭去薄膜，打开菇房门窗，通风降温，避免灼伤菌丝并注意避光，以利菌丝正常生长和积累养分。发现床面上有少量绿色霉菌感染，应及时除去。若有多种霉菌同时污染，应揭去薄膜，加强通风，降低培养料的湿度，并将石灰粉撒在污染部位。待霉菌消除后，再覆盖薄膜。当菌丝长透床底后3～5天，掀掉料面薄膜，加强通风和增加散射光，以诱导原基迅速形成。

（2）出菇后的管理：菇房最好保持20～27℃之间，注意通风，给予一定散射光照，促进原基分化。幼小菇蕾，不能直接喷水，应提高空气相对湿度，菌盖展平需水量最大，此时应加喷水。出菇期间的管理要解决好通风和保湿的矛盾，既要通风换气，又要保持菇床表面湿润，空气相对温度保持在80%～90%。在菇房通风时，要经常向地面和四壁上喷水，如料面发干，可用落雾法补水，防止直喷造成水大烂床。

2.1.5采收。随着子实体长大，菌盖充分展开，边缘稍向上翘，应抓紧采收。采前可喷水，有利于保持菇的鲜嫩。其方法是用左手按住培养料，右手捏住菇柄扭下即可。每采完一潮菇后，要把床面整理干净，把料压实，并停止喷水2～3天，以利菌丝恢复生长。喷水管理后，又很快长出新的子实体。每潮菇相隔7～10天。一般管理得当可产四潮菇，从播种到收菇结束约50～60天，气温低时，则要延长到80～90天。而第1批和第2批菇是产量的关键。

参考文献

草菇栽培技术要点篇2

关键词：榆黄蘑；生料栽培新技术

中图分类号：S646文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-04-0110-1

栽培榆黄蘑，蛟河一般在4月中旬-5月中旬季节进行，我们近几年利用生料栽培食用菌在培养料拌料时加入干料重1.5%的食盐，1.5%的石灰防止杂菌感染，还可提前5-10天出菇，增产25-30%以上，菇体无农药残留。

1生料栽培方法

所谓生料栽培，培养料未经高温灭菌处理直接栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经高温处理营养损失少，如果管理得当产量较高。

1.1配方

（1）秋季阔叶树叶68%、稻糠或麸皮22%、玉米粉7%、石灰1.5%、食盐1.5%，水75%。

（2）玉米秸65%、猪粪30%、石灰1.5%、食盐0.5%、水75%。

（3）柱状编织袋里栽培，将培养料与菌种混在一起，最上面多放些菌，在菌袋中间用4厘米消毒木棒从上到下打一空，有利于通气。

（4）稻草67%，牛粪30%，食盐1%、石灰2%、水75%。

（5）蒿草等杂草60%，马粪35%，豆粉2%、石灰1.5%、食盐1.5%、水5%。

1.2拌料

将猪粪暴晒干粉碎，将秸秆用2%的石灰水浸泡一夜，第二天淘出用清水冲洗控水，按着每一个配方拌料水与料充分拌匀焖一个小时，PH8-12。一边拌料一边用喷壶喷水，拌好料用手紧握料，看到手指缝有水滴含而不漏为准。然后将料堆成堆用消毒塑料薄膜盖严，焖1个小时即可。

1.3栽培过程

（1）菌袋发酵，地面出菇，等菌丝将培养料吃透，再把菌袋打开，将菌块压碎放在地面准备好的阳畦里2厘米厚，在腐殖土上面再盖上1厘米厚的沙子，长不限。

（2）阳畦空闲地宽0.8米，深0.4米，长3-5米不限。上面洒上5%的石灰水喷洒让水分彻底渗透。

（3）草甸空间，因为在此空间不容易污染，地下总是保持湿润，不用遮阴，等到草甸的草长起来的时候，正好蘑菇刚要出来，就把蘑菇遮住，还不用总浇水。

1.4接种

首先在畦床上洒一层8厘米厚的料，然后洒一层菌块，三层料三层菌种，最上面一层要多放菌种，然后用木板压实让菌丝与菌料紧密结合，有利于吃料，防止污染。接种量百分之十至十五。封上塑料薄膜，上面盖上均匀3厘米厚度的土，周围用土压实。防止透光透风。

以上的栽培环境我经常采用地面林下和草甸子空隙内，好处是地下营养丰富水分充分，经过采摘三茬后不用补充养分照样出菇率高，菇朵肥大。

2管理

2.1发菌管理

从播种到出菇前为发菌期。室温要求18℃-22℃；料温24℃-26℃。低于10℃菌丝发育慢，高于30℃菌丝萎缩，超过35℃会死亡。室内湿度以60%-65%为宜。不需要光。保持空气新鲜，阴凉，切忌高温高湿。袋栽垛温超过25℃要倒垛，注意不要折断菌丝。如果温湿度适宜，不要揭床面薄膜，待菌丝吃透培养料后再支起，并保持料面湿润，加强通风，给以散射光，以诱导子实体原基的发生。若发现料面有积水，要及时擦去。发现黑、绿霉菌很多时，可用一点石灰粉覆盖；少时挖掉即可，并用少许多菌灵涂于杂菌处。

2.2出菇管理

在正常情况下，播种20-30天后便形成了实体原基，在菌吃料三分之二的时候开始搭建拱棚，首先将菌料上面的塑料薄膜掀掉，上面覆上一层一厘米的腐殖土2厘米以下的黑土，拌上2%的石灰水，用手一捏没有水渗出为宜，在腐殖土上面加盖一层1厘米厚的沙子，避免喷水的时候蘑菇菌盖下面沾不上土，保持蘑菇干净。室外畦床上面搭建拱棚，上面盖上塑料薄膜和遮阴网或草帘；但草甸空间就不用遮阴，等到蘑菇出来时候，卡头墩子上的草就长高了，直接遮盖了，还不用经常喷水，因为地下总是湿润的，但在地面上栽培的出菇时往空间喷水，草帘上喷水和空中喷雾水，不要往料面上喷水，更要注意的是不要把水滴落到菌蕾上，避免萎缩回去或免幼菇死亡。随着菇体的长大，施水量要增加。天旱、风大时要勤喷；阴雨天少喷或不喷。结合喷水，每天上下午各开窗通风30分钟，以降低室内二氧化碳的含量，增加氧气，促使子实体健壮生长。出菇期需要一定的散射光，以能在菇房里看清报上小字为宜。菌板，菌盖发育速度正常。

3采收

当菇盖充分展开，未散孢子前，用手靠根部把菇扭下，不要带培养料。采后要把菇床清理干净，停止喷水2-3天，让菌丝恢复生长，积累营养。3天后轻喷少量水，盖上薄膜，保持料面湿润，以待再次出菇，待料面出现子实体原基时再揭膜，如前管理。

通过以上的试验产量高，原料丰富，节省燃料，栽培技术简单易行，适合农垦林下，草甸间等地面栽培，此方法简便易行，尤其在配料上采用猪粪要比其他配方栽培食用菌的产量高26%，在地面和草甸里栽培要比袋里栽培提高30%。此种技术不仅是榆黄蘑，包括平菇，鸡腿蘑、双孢菇都可以栽培。

草菇栽培技术要点篇3

关键词平菇；高效；栽培技术

中图分类号S646.04+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2013）09-0109-01

平菇以其味道鲜美、营养丰富、适应能力强、易栽培、产量高、销路广等特点成为北方地区栽培最普遍的食用菌品种。其营养价值高、肉质肥厚、蛋白质含量高、含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，如经常食用，能防治高血压、心血管病、糖尿病等疾病，并有防癌、抗癌的功效；其适应性很强，生命力旺盛，对栽培方式、场地要求均不严格，栽培季节从秋末至冬、春，甚至初夏都可生产；其生长周期短，原料来源广泛，生物效率高，从种到收只需40d左右，是一项投资少、见效快的生产项目。现将平菇的高效栽培技术介绍如下。

1常用栽培配方

配方1：棉籽皮94%，尿素0.3%～0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，石灰2%～3%。配方2：棉籽皮45%，玉米芯43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。配方3：棉籽皮45%，麦秸43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。

2配料准备

以上各组配方可按料水比1.0∶（1.3～1.5）加水拌料，调至含水量60%左右、pH值为7.5～8.0。选向阳、地势高、干燥的地方，培养料加pH值为9～10的石灰水拌料，含水量达65%～70%。拌匀后按50kg/m堆料，建成宽1.5m左右、高1.2～1.5m、长度不限的堆料。为通气良好，铺料时底部放2根竹竿，上面两侧打孔时与底部竹竿交叉，堆好后撤出竹竿，然后盖膜保温保湿使之发酵。发酵结束即可进行装袋接种[1]。

3装袋接种

选用（22～25）cm×（45～50）cm的塑料袋，采取4层菌种3层培养料的层播方式，菌种量一般为15%左右。两端袋口菌种量应大，有利于菌丝生长。

4发菌管理

菇棚消毒后把接过种的料袋搬运至菇棚内，在畦床上堆垛发菌，或搭架码放。早春晚秋温度低，可南北2行并列为1排，每排留出走道，可堆10～12层，其他季节单行排列。气温高时也可堆放2～4层料袋堆成“井”字形，交叉排放，便于散热并留出人行道。覆膜保温时定期揭膜通风，防止因缺氧抑制菌丝生长[2]。

5出菇管理

在温度25℃左右，空气相对湿度60%左右，暗光和通风良好条件下，一般中、高温型平菇25d左右、低温型30～35d菌丝即可长满袋。当部分菌袋出现子实体原基时，表明菌体已经成熟，这时即可适时转入出菇管理。菇棚消毒，注水浸湿待晾干后，按菌袋菌丝成熟早晚整齐地堆放于畦床，堆高7～8层。然后解开菌袋两头扎口，当料面见有小菇蕾出现时，剪去袋两头的薄膜，暴露料面，以促使菇蕾迅速生长。

6病虫害防治

6.1病害防治

平菇病害有绿霉、曲霉、毛霉、根霉、细菌、病毒病、细菌性褐斑病、黄斑病等，主要是防治绿霉和黄斑病。绿霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌，在培养料中灭菌不严格，或接种时消毒不严格，或出菇后因采菇时菇根处被侵染，均能产生绿霉。当菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%绿霉净、0.1%～0.2%克霉灵或浓石灰水清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用0.02%菌绝杀处理侵染部位能抑制杂菌生长。若菌床或菌袋出现绿霉已深入到料内，应及时用0.2%菌绝杀液浸纱布盖住，然后轻轻挖掉已污染的料块，在挖除后的料面喷0.2%多菌灵或其他杀菌剂，也可涂抹浓石灰乳，再用新鲜料或菌种填平，可控制其发展。对于污染严重的菌袋可深埋处理。在出菇期间，可用克霉灵800倍液，隔3～5d喷雾1次，能收到一定的防治效果。其他病害的防治与绿霉的防治方法基本相似，只是用药有所选择。另外，在操作过程中对工具和手要用酒精或高锰酸钾严格消毒[3-4]。

6.2虫害防治

平菇栽培时常见的虫害有线虫、螨类、蚁、蜗牛、果蝇、菇蚊等。药剂防治可用2.5%溴氰菊酯乳剂2500倍液喷雾；用灯光和糖醋液诱杀蝇类；骨头烤香诱杀螨、蚁类；用盐杀蜗牛等。

7采收及收后管理

在适宜条件下，从子实体原基长成菇体大约7d，当菌盖充分展开，菌盖边缘出现波状时及时采收。采菇时大、小一次性采完，勿摘大留小。采收时要整丛收，轻拿轻放，防止损伤菇体，不要把基质带起。采菇后清理料面，剔除死菇、菇根及杂物等，喷水1次，保温、保湿，让菌丝充分恢复。经7～10d见有菇蕾出现时，再按出菇要求管理，采完2潮菇后，一般菌袋发生失水，应给以补水。

8参考文献

[1]夏飚.快速产出优质平菇栽培料的操作方法[J].蔬菜，2011（7）：8-9.

[2]王宗善.平菇栽培袋灭菌三原则[J].中国食用菌，2010（2）：60.

草菇栽培技术要点篇4

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关键词：春季；双孢菇；栽培技术

双孢菇菌丝生长温度6~32℃，子实体形成的温度6~22℃，最适温度14~16℃。春季生产双孢菇一般在日光温室中栽培，现将其主要栽培技术介绍如下。

1培养料配方

按1m2栽培面积计算，培养料的配方为：①麦草30kg，鸡粪25kg，尿素0.5kg，石膏2kg，过磷酸钙1kg，石灰0.8kg，pH值8.2~8.4。②麦草34kg，干猪粪8kg，干牛粪10kg，过磷酸钙0.5kg，石膏1kg，石灰0.7kg，pH值8.2~8.4。

2培养料发酵

春季温度低，可利用日光温室进行培养料的堆制发酵。在堆料前7d，把晒干的粪用水拌湿，100kg的干粪中拌入110kg水堆成堆（高1m、宽2m左右），3~4d翻堆1次。堆温55℃左右。粪预堆后，氨气蒸发，臭味减少，初步培养了一些有益的微生物类群，粪肥疏松，病虫得以初步消除，为进一步发酵奠定了基础。在堆料前2~3d，草要预湿。将麦草切成5~20cm长的小段，小麦茎秆较硬，蜡质较多，必须压扁后再预湿，可用水浸泡24h，也可在建堆后用水淋2~3d，每天淋3~4次，中间翻堆1次，含水量以手握麦草用力拧滴5~6滴水为宜。原料经预湿后，即可建堆发酵：在堆料时，先在堆料场上铺1层厚30cm、宽2.5m的干草，草上铺1层3cm左右的粪。粪草要铺平，撒上石膏、过磷酸钙、石灰，依次类推，至第4层时开始添加尿素，并浇水，这样1层草1层粪共铺4~6层，堆四边，使上下基本垂直，料堆需用薄膜覆盖，底部用木排垫空。堆料的第2天下午要测量50cm以内的温度。正常堆料的第2~3d，料温会升至70℃左右，若达不到，查明原因，尽快采取补救措施。建堆后6~7d进行第1次翻堆，以后待料温分别达到70℃时连续翻堆3次。检查含水量，用手紧握培养料时指缝间滴1~2滴水为正好。这时继续建堆发酵，料温达到60~65℃时，保持8h，然后降温至50℃，维持3~4d。检查有无残存的氨气和害虫。氨味重用甲醛中和，若有虫喷0.5%的敌敌畏溶液灭虫。料温降至25~28℃时，即可铺料播种，整个发酵过程约需25~30d。

3播种

在3月上、中旬，选用适宜加工出口的F50、F60等品种，铺料播种前先在室内做畦，畦以南北向为宜，宽1m，深10~15cm。铺料前2d，对菇房消毒2次，先用0.3%敌敌畏溶液喷洒1次，密闭1昼夜，再用1kg甲醛和0.5kg高锰酸钾密闭熏蒸。消毒结束后，铺料前1d通风，并进行翻架。播种前检查室温和料温。室温20℃以下，料温要稳定在28℃以下，播种的所有用具必须用0.1%的高锰酸钾溶液擦洗消毒。播种采用混播加条播相结合的方法，播量为每100kg料播菌种0.8~1L，播完后将料面压实，并盖1层地膜。

4出菇管理

控温保湿，促使菌种尽快定植，温度控制在28℃以下，以25~26℃为宜。菇房相对湿度保持在75%左右。若温度超过28℃，采取夜间通风的方法，降低温度，若温度过低，可在晴天揭开温室草帘提高室温，但料面应覆盖黑色地膜或草帘，避免阳光直射料面。在正常情况下，播种后20d左右菌丝即可基本长满培养料。覆土材料与蘑菇产量密切相关。理想的覆土材料应是团粒结构好、孔隙多、保水力强、持水率高、酸碱度适中、病虫杂菌少的土壤。最好采用泥炭土，也可用草炭土。用前应消毒，覆土厚度3~3.5cm。覆土厚度要均匀一致，平整，便于管理。覆土后2d内按每平方米5kg左右的水，分4~5次喷到土层中，使土层上下均匀潮湿，达到饱和。室温维持在21~22℃，料温24~26℃。覆土后6~7d，菌丝长到接近覆土表面时进行耙平，即将覆土层均匀翻1遍。双孢菇从播种到出菇，在适宜的条件下，需35~40d，一般可收4~5潮菇，持续采收40~50d。出菇期应保持13~17℃，若超过20℃应通风降温。同时，保持室内较高的相对湿度，可采用菌床、地面、空间喷水的方法提高室内湿度，菇体生长期相对湿度保持在95%左右，采菇期控制在90%左右。出菇期若菇房内二氧化碳浓度超过0.1%将抑制子实体的形成和生长，影响出菇。因此，要适时通风，早春气温低，要选择无风晴好天气的中午前后通风换气，晚春气温升高，要在早、晚和夜间通风，同时也能起到降温的作用。

5采收

当子实体菌盖直径达到1.5cm时可分级采收。采收时，用中指、食指、拇指轻捏菌盖，稍加旋转即可采下。每次采收后，应及时剔除床面上的老根、死菇和其他残留物，采菇留下的空洞要用湿润的覆土填平，然后进入下潮菇的管理。

参考文献

［1］杨文辉.双孢菇高产栽培技术［J］.青海科技,2007,14(2):50-52.

［2］刘君昂,李琳,周国英.双孢蘑菇的研究现状及其在湖南地区的发展前景［J］.安徽农业科学,2007,35(5):1346-1347,1350.

［3］刘晓杰,王俊山,吴永权.林地小拱棚双孢菇栽培技术［J］.林业实用技术,2007(6):41-42.

［4］赵凤良,王尚堃,雷新梅.3种不同覆土材料对双孢蘑菇栽培的影响［J］.安徽农业科学,2006,34(18):4555-4557,4570.

草菇栽培技术要点篇5

关键词：双孢菇;栽培;关键技术

1菇棚建立

搭建一个坐北向南、东西走向、长不限(视情况定)、宽6m、高2m的半地下拱棚,三面建墙或以成型的骨架为材料,上盖塑料薄膜,加盖草帘或遮阳网,棚的一头设门,一头设通风口。棚内作1m畦,50cm走道[1]。

2培养料的准备及堆制前的处理方法

2.1培养料配方

按100m2计算,准备培养料:稻草(麦草)800kg,牛(马)粪250kg,尿素20kg,豆饼50kg,过磷酸钙30kg,石灰30kg,ph值8.0。

2.2材料准备

选鲜黄不霉变的稻草,晒干。牛粪晒干粉粹。先把稻草切成15～30cm长,浸入水中10h捞出,堆放1～2d,每天在表面喷水1次。

2.3预堆

稻草预湿2d后,铺成宽2m、高30cm、长不限(据料多少定)的堆,在表面撒一些石灰,用水喷淋使石灰渗入草里,再撒少量碳酸氢铵,然后再铺1层草,如此类推直到堆完。稻草预堆前1d将牛粪、饼肥用1%石灰水调湿,含水量以手握料,指缝间有水滴渗出即可。

2.4发酵时间

用稻草+牛粪堆料需20～25d[2]。

3建堆发酵及翻堆

3.1建堆前的准备

把磷肥、尿素、石灰、碳酸钙、发酵剂混匀,然后与预湿好的牛粪、饼肥混合,配成混合料。

3.2建堆

预堆后2d进行,建堆时含水量以手握稻草渗出4～5滴水为宜。把预湿稻草铺在地上,厚30cm,宽2.2m,长不限,然后撒上混合料,用量为总量的1/6,从第2层到第6层稻草每层厚度均为30cm,每层操作都一样,堆成龟背形,堆料时做到底层不浇水、中层少浇水、上层多浇水,一直到有水溢出为止,堆到4d左右,料温升到70℃,堆制后用草帘覆盖,下雨用塑料膜覆盖。

3.3第1次翻堆

建堆后5～7d料温开始下降进行翻堆时要把料抖松,让料中的氨气散发,并把表面和底层的料翻在中间,中间的翻在两边,每隔1m插1根15cm的木棍,待堆建好后拔出,作为通气孔。遇雨天及时覆盖,天晴后马上掀膜散发氨气。

3.4第2次翻堆

第1次翻堆后5～6d即可翻堆第2次,翻法同前。

3.5第3次翻堆

在第2次翻堆后5d进行,方法同第1次翻堆,调ph值为7.8～8.0。

3.6第4次翻堆

第3次翻堆后4d进行。这时料已腐熟,结合翻堆边翻边喷甲醛和杀螨剂。调ph值为7～8。闷2d即可准备晾料播种[3]。

4发酵培养料的质量标准

培养料的颜色呈棕褐色,腐熟均匀一致。稻草柔软疏松,且有弹性,草和牛粪等原料混合均匀。料含水量65%,手握料指缝间有水1～2滴为佳。无病虫杂菌,无粪块臭味、酸味、氨味等不正常气味。

5培养料进棚

在培养料进棚前,用辛硫磷0.5kg对整个菇棚进行杀虫1次。培养料进棚宜在晴天进行,在铺料前,在畦内撒一些石灰粉,铺1层提前消毒好的长稻草,增加透气性,然后再铺混合料,料厚20cm,中间稍拱,不可压实。料铺完后,棚内过道清理干净,关闭门窗和通气孔,1m3空间用甲醛10ml、高锰酸钾5g进行消毒熏蒸,24h后打开门窗通风,直到棚内无甲醛味,料温28℃以下即可播种。

6播种前准备

在接种前必须进行料面整理,要求厚度一致。将菌种瓶外部用0.2%高锰酸钾或3.0%漂白粉或0.1%克霉灵擦洗干净,然后将菌种掏出(切不可捏成单个麦粒),放入已消毒的盆里。

7接种及发菌管理

7.1接种方法

接种宜在晴天进行,雨天不宜。接种量为1m2用500ml瓶装菌种1.0～1.5瓶,先将菌种的2/3均匀撒于料面,用木棍轻轻抖动料,使菌种落入料层中,把余下的1/3菌种撒在料面上,压实打平使菌种紧贴料面,不能架空。早播要轻轻压实,晚播要适度重压以利保温保湿。可用地膜或报纸覆盖3～5d萌发定植后揭开[4]。

7.2接种后的发菌管理

接种后2～3d,菇棚以保湿为主,保持空气湿度80%以上,温度最高不超过29℃,以22～27℃为宜,严防菌种和料面干燥,尽快促菌丝萌发。4～6d,菌丝开始或已吃料,应通风换气,使菌丝向料内生长,防杂菌滋生,同时检查菌种成活力。7～12d为发菌旺盛期,注意加大通风换气,促菌丝纵横生长。12～20d为发菌后期,当菌丝长到料面的2/3时即可覆土。

8覆土

8.1覆土材料的要求

宜选无污染农作物农

田土,以粘壤土为好,过筛后曝晒几天,每100m2栽培面积需准备土3～4m3,先拌入2%石灰粉,再用5%甲醛水溶液将土渗透,待手抓不粘、抓起成团、撒下即散为佳。ph值7.5。

8.2覆土方法及管理

适宜的覆土时间一般在播种后15～20d,菌丝长到2/3时。覆土前把料床轻压一下整平。覆土采用2次覆土法,即先覆2.0～2.5cm,薄厚一致,要平,不可压实,调水2～3d,土层水分达到捏得圆,不粘手为宜,转入正常管理,待菌丝长到接近土面时,再覆土1cm,覆土后要及时用2%石灰水调节湿度,早晚通风1h,保温保湿。

9出菇阶段管理

9.1催菇

催菇是诱导菌丝扭结形成原基。当菌丝长到距土层表面1cm时,喷1次重水,也叫结菇水。1m2用水1.5～2.0kg,喷水后加大通风量,若温、湿度适宜便可形成大量小白点状原基,注意保温保湿,此时不能再喷水,以免原基死亡。

9.2子实体生长期的管理

菌丝形成原基后2～3d,便分化形成菇蕾,应根据温度、土层干湿状况适时喷水,严控温、湿度是获得优质、高产的关键。

10适时采收与管理

10.1采收

当菇蕾菌盖直径达3～5cm、菌膜未破裂、菌褶刚离开菌柄时,即可采收。采收时,用手指捏住菌盖,轻轻转动采下,采大留小,注意不要伤周围幼菇。

10.2转潮管理

每批菇采完后,要清理菌床上的死菇、烂菇,修补好覆土层,喷1次水也叫转潮水,过5～6d,下一潮菇又形成。一般情况出4～5潮菇,营养基本耗完。

10.3病虫害防治

蘑菇生长过程中,由于不适宜的环境条件,或没有发酵好的培养料,或是采菇后没有及时清理菇床等,都会导致病虫害的发生,要求每名管理人员一定要有严格的卫生环境预防意识,菇棚内场地、过道都要撒石灰,每隔4～5d喷1次杀虫剂,用清洁自来水喷菇,通风要良好,以保持棚内空气新鲜,这样都会减少病虫害的发生。一旦有菌蝇、线虫发生,就用菇虫净、高效氯氰菊脂喷雾。若菇盖表面出现斑点就要多通风,少喷水,用百菌消、克霉灵喷雾,做到早预防早治疗,以减少病虫害的发生。

11参考文献

[1]王瑞申,席海军,任翠君,等.日光温室番茄套作双孢菇立体栽培技术[j].内蒙古农业科技,2004(2):36-38.

[2]张启敬,仲全胜,刘国祥.双孢菇棚栽高产高效栽培技术[j].安徽农业科学,2005(1):29-41.

[3]王春雨.鲁西北地区双孢菇高产栽培技术[j].现代农业科技,2008(11):55-56.

[4]刘云华.双孢菇栽培技术[j].青海农技推广,2005(2):50-52.