１、将虾去头，取虾线，剁碎，放生姜柠檬去腥味，腌制15分钟，

２、加蛋清和生粉在料理机搅成糊状，将虾泥装在裱花袋里，锡纸刷油，挤在锡纸上。

３、卷好的虾肠放入蒸锅中蒸17分钟即可。