腐竹５０克、青椒半只、红椒半只、食盐２克、食用油３０克、腊肠１根、鸡精３克、蚝油１５克、油适量。

1、腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。腊肠、青、红椒分别切丝备用。

2、炒锅热油，把腊肠煸香再捞起，锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下。

3、然后加入腐竹段煸炒２－３分钟。加入蚝油、食盐炒匀。

4、加入炒香的腊肠稍煸一下，然后加入鸡精炒匀即可出锅。