厨余垃圾回收范文篇1

【关键词】:餐厨垃圾规范化处理产业链

中图分类号：R124.3文献标识码：A

城市餐厨垃圾特性及规范化处理必要性

城市餐厨垃圾随着中国城市化迅速发展而呈现并呈快速上升趋势。由于饮食

文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。根据中国固废网公布数据每年产生的餐厨垃圾约4000万吨。

餐厨垃圾分为餐饮垃圾和厨余垃圾。包括家庭、学校、食堂及餐饮行业

等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。

餐厨垃圾主要特点是“四多一杂”，即：量多、水多、油多、盐多，组分复杂。用传统的填埋、泔水喂猪等处理方式会造成污染环境、易生同源性污染、传播疾病等后果。

餐厨垃圾在城市垃圾中处于敏感的位置，其介于固废和废水之间，且易腐败产生恶臭气味，混杂在生活垃圾中使生活垃圾处理困难；无序的处理又导致地沟油和垃圾猪返回餐桌，危害人们的身体健康。规范化处理餐厨垃圾是城市建设健康发展的需要，也是对城市管理的一番考验。

二、目前国内外餐厨垃圾处理概述

1、国外城市餐厨垃圾处理情况

早在20世纪40年代，美国就成功地研制开发出家庭食物垃圾处理机，如今美国90％以上家庭使用这种机器。在美国，餐厨垃圾产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨垃圾经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往相关加工厂（如制皂厂）加以利用；餐厨垃圾产生量较小的单位，则将其混入有机垃圾中进行处理。

近几年的发展倾向于采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物饲料进行资源化回收利用。

欧洲每年产生的餐厨垃圾量5000万吨左右。欧洲各国特别是德国及北欧较发达国家对餐厨垃圾管理和处理都有相对完善的系统和体制。

例如德国是一个非常重视生态平衡的国家，绝大部分垃圾填埋场已经被关闭。餐厨废弃物处理方式以微生物处理为主，工艺形式为好氧堆肥处理，今年来也开发了厌氧发酵的工艺形式，包括湿式厌氧、高温干式厌氧。

在瑞典，将餐厨垃圾、兽畜粪便、污水污泥和其他生物质一起进行厌氧消化处理，产生沼气，成为生物天然气。

过去日本厨余垃圾的处理方式主要为堆肥处理，近几年出现了很多新的研究方向，主要包括厨余垃圾生产动物饲料及利用厨余垃圾生产生物气发电供热等。同时，在日本厨余垃圾处理技术的发展非常迅速，一些著名的电器公司如松下、三洋、日立、东芝等公司都把厨余垃圾处理机作为一项很有潜力的产品投入一定的人力和资金进行研制和推广。

在韩国，近年来餐厨垃圾占城市生活垃圾比例也达到30%左右。

由于韩国特殊的饮食文化，导致其厨余垃圾盐分很高，这些盐主要来自泡菜、豆瓣酱等高盐分食物，因此在韩国堆肥方式处理厨余垃圾并不盛行，在过去很长一段时间内韩国的主要处理方法就是填埋。但是在2005年韩国政府全面禁止了将厨余垃圾进行填埋处理，因此近年来，韩国厨余垃圾的处理方式主要为生化沼气厌氧消化和两部厌氧消化。

2、国内城市餐厨垃圾概况

相比较在美国、日本、韩国及欧盟等国,餐厨垃圾资源化处理早已法制化和企业化,成为了一项成熟的环保产业,而国内对于餐厨垃圾资源化处理仍处在起步阶段。

由于中华饮食文化习惯，相对于国外的餐厨废弃物大都是食品废弃物，比如

超市过期食品等，跟我国餐厨废弃物成分有很大区别，导致我国不能照搬国外的处理技术和模式，必须要研发适合我国餐厨垃圾成份的处理技术和模式。

与其他国家相比，中国的餐厨垃圾有着自己的特点，具体表现为：

1.含水率高，水分占到垃圾总重量的80－90％，这对垃圾的收集和运输都带来了难题，常有滴漏渗等现象。

2.有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。

3．与生活垃圾混杂严重，城市居民大多没有养成分类收集的习惯，同时环卫等相关部门对垃圾分类收集也是刚刚开始试点，遇到很多问题。

目前，我国城市餐厨垃圾主要处置方式是：城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜；普通居民产生的厨余垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋或焚烧处置。

不分类收集得厨余垃圾直接填埋，由于其有机成分高，对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地表水体，形成病菌滋生地；焚烧处理过程中产生大量二噁英，对焚烧厂周边居民的健康产生严重后果。

由于相关法律法规的空缺，被排入下水道的大量油脂，被不法商贩提取“地沟油”后悄然返回餐桌谋取利益。

据武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，中国居民每年大约要吃掉300万吨致病、致癌的地沟油。

在科研工作者看来，治理地沟油的难点在于，经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后，单从外观和感官上，很难区分地沟油和普通食用油。

目前，全国已有餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市52个，国家发展改革委、财政部印发了《关于印发循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案的通知》。但运行的还不多，完全运行好的一家也没有，而且只是餐饮垃圾的处理，厨余垃圾的处理还是一种向往。

目前国内城市餐厨垃圾处理试点项目特征

（1）企业发起政府支持。如上海、西宁、宁波、兰州等典型城市的餐厨垃圾处理进程推进过程中，选址、环评、规划不到位，工艺技术靠摸索，难以成为示范工程。

（2）政府投资模式BT。根据建成项目来看，没人下定论。

（3）政府招标企业投资运行BOT模式。当地政府和运行企业没有说不好的，业内人士不愿轻易评价，业外人士雾里看花。

在餐厨垃圾处理行业发展过程中存在以上问题，显示行业发展仍有很长的路要走，究其根本原因还是在工艺技术方面问题最严重。由于业内工艺技术的排它性严重，政府过多介入技术评判，使得行业扭曲发展，必然导致会有很多项目成为无效投资，与初衷相违背，浪费人力财力。为了促进行业的良性发展，政府、企业、业内专家应作阶段性总结，集思广益，为餐厨垃圾处理行业健康发展作出应有的努力。

四、餐饮垃圾、厨余垃圾处理项目投资建设中的关注点

（1）无害化与资源化：无害化和资源化并不冲突，是相辅相成的；只有资源化程度越高，无害化才能更彻底。有的政府部门因忌违地沟油而不要油脂，只要无害化做得好，结果适得其反，项目只是走过场。

（2）投资与收益：餐厨垃圾的产出是有限的，高投入注定是低收益，精选工艺合理投资才能把项目做好。

（3）主要产品：餐饮垃圾主要产出是油脂，沼气是无害化的需要，当处理规模达不到一定量时，沼气利用更加困难；因此，厨余垃圾不适合单独处理。

（4）项目节点：根据处理规模大小适当控制工艺链的程度，避免投资失控；小城市因考虑多种垃圾统筹处理以保障投资利益正常化。

实现餐厨垃圾处理规范化

餐厨垃圾处理规范化任重道远，首先需要处理工艺技术规范化，新建项目不再雾里看花，在工艺路线选择上放心踏实，政府看到社会效益，企业看到经济效益。其次，政府需要常态化规范化管理，使处置企业安心，市民放心。根据我们的研究需要做好以下几点：

（1）在全国范围布局废弃油脂回收和深加工的网点，并建立长效价格体系、监管制度和市场化运作,处置透明化才是彻底解决问题的关键;使废弃油脂最大程度资源化同时消除食品安全隐患。

（2）明确行业税收优惠政策，能让企业光明正大的经营下去；因没有税收优惠政策文件，目前运行企业不能按正常财务制度处理经营收入。

（3）开放的工艺技术合作模式，把行业最先进的理念和技术用到每一个项目中；现行政府招标方式对餐厨垃圾处置项目存在弊端，政府部门过多介入工艺路线选择效果并不理想，应让运行企业完全承担技术责任，这样有利于处置技术的进步，加快餐厨垃圾处置行业的发展进程。

（4）合适的处置程度，不做小而全的无谓投资，实现资源整合；

（5）严格的监管体系，使每个项目都能持续发挥应有的作用。政府主管部门对餐饮垃圾处置的全过程发挥监督作用,同时制定配套政策,如餐饮垃圾申报制度、奖惩制度、收费办法及收运处置补贴等。

厨余垃圾回收范文篇2

可回收物主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。

废纸：主要包括报纸、期刊、图书、各种包装纸等。但是，要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。

塑料：各种塑料袋、塑料泡沫、塑料包装（快递包装纸是其他垃圾/干垃圾）、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料、塑料牙刷、塑料杯子、矿泉水瓶等。

玻璃：主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、暖瓶等。（镜子是其他垃圾/干垃圾）

金属物：主要包括易拉罐、罐头盒等。

布料：主要包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。

这些垃圾通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74%；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0.9吨，比用矿石冶炼节约成本47%，减少空气污染75%，减少97%的水污染和固体废物。

其它垃圾

其他垃圾（上海称干垃圾）包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及尘土、食品袋（盒）。采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。

大棒骨因为“难腐蚀”被列入“其它垃圾”。玉米核、坚果壳、果核、鸡骨等则是餐厨垃圾。

卫生纸：厕纸、卫生纸遇水即溶，不算可回收的“纸张”，类似的还有烟盒等。

餐厨垃圾装袋：常用的塑料袋，即使是可以降解的也远比餐厨垃圾更难腐蚀。此外塑料袋本身是可回收垃圾。正确做法应该是将餐厨垃圾倒入垃圾桶，塑料袋另扔进“可回收垃圾”桶。

果壳：在垃圾分类中，“果壳瓜皮”的标识就是花生壳，的确属于厨余垃圾。家里用剩的废弃食用油，也归类在“厨余垃圾”。

尘土：在垃圾分类中，尘土属于“其它垃圾”，但残枝落叶属于“厨余垃圾”，包括家里开败的鲜花等。

厨余垃圾

厨余垃圾（上海称湿垃圾）包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料。

厨余垃圾回收范文篇3

垃圾分类“传教士”

“在我小时候，水很清，在河里捕鱼是很惬意的事。”老柯感慨地说，如今水质变了，鱼儿也染了“色”，孩子们再也不能到河里随便游泳了。

老柯的家古朴而别致，客厅门口处并排放着两个颜色大小相同的垃圾桶。他说，这两个桶用来装可回收生活垃圾，其中一桶装纸类垃圾，另一桶装塑料、玻璃和废金属等。家里还有两个垃圾桶用来装不可回收垃圾，一个放在厨房，盛装厨余垃圾，一个在卫生间。

“家庭日常垃圾的60%以上是厨余垃圾，比如煮菜前摘除的菜叶菜梗，餐后的残羹剩菜，还有豆渣、果皮等。”老柯说，这些几乎是每个城市家庭垃圾桶里的主角。

厨余垃圾富含水分和黏稠物，与其他生活垃圾相混合，不仅造成垃圾转运过程二次污染，也是导致垃圾不能完全燃烧而排放致癌物二恶英的元凶。老柯介绍说，即使是先进的垃圾自动分拣流水线，对此也无能为力。厦门市生活垃圾分拣中心从德国引进的垃圾分类设备，就因为厨余导致的干湿混合而失效。

“生活垃圾分类，首先要将餐厨垃圾和其他垃圾干湿分离。”柯文沣告诉记者，目前福州日均产生的生活垃圾达到2300吨左右，如果能将餐厨垃圾分类利用，生活垃圾将减量过半，较大程度地降低垃圾后期处理的排放污染。

2009年退休的柯文沣早年在莆田的外资企业工作，后在上海一家环保设备厂做管理，在与国外客户打交道的过程中，他接触到了国外先进的环保理念，“他们会深入企业了解产品所用的材料是否环保，周边环境是否受到污染等，有一整套的标准。”身为公司管理人员，柯文沣以身作则，从20世纪90年代初开始，就对工作和生活中的垃圾进行了分类。

一次偶然的机会，柯文沣接触到了福建省环保协会，他便欣然加入了这个组织，把自己的环保理念带到身边的人当中，利用空闲时间和小区居民交流、挨家挨户发放垃圾分类宣传资料等，普及垃圾分类的好处。

他还联合了省环保协会，在小区内举办了垃圾分类DIY趣味小游戏，让他们了解哪些垃圾可以回收，哪些不能回收，并让小孩子把废旧纸盒做成建筑，甚至让丝袜成为一朵漂亮的花，“让居民认识到剩余垃圾的价值。”柯文沣说，通过宣传和活动，小区居民慢慢接受了垃圾分类。

垃圾分类是一个系统工程，小区里的垃圾即使进行了分类，但集中到垃圾中转站后，又混合在了一起，这在一定程度上挫伤了居民垃圾分类的积极性。

对此，柯文沣还多次借与政府部门相关负责人接触的机会，建言献策，希望垃圾分类的工作能获得实效。“垃圾分类关键是在后端也有配套的措施，政府应该拿一部分钱用于对前期的垃圾进行分类。”柯文沣认为，只要前期垃圾分类做好，将会大大减少垃圾处理工作。

这几年，柯文沣还主动担当环保协会垃圾分类指导员职责，跑到厦门、三明、莆田等垃圾分类试点小区，把垃圾分类的理念和方法传播到当地。

“一米阳光”推动生态循环

在柯文沣的眼里，只要阳光能照射到的地方，哪怕小到一平方米的住家阳台，都可以将厨余垃圾转化的有机肥用于养花种菜，实现垃圾减量和生态循环。

在老柯的阳台盆栽里，用上了自家厨余沤成的有机肥，实现“自产自销”。

左手护着幼苗稍做遮挡，握着小铲子的右手轻抖几下，柯文沣与老伴一起为阳台上的七八个盆栽依次添上一层薄土。

“这是我用厨余沤肥改良过的土。”指着角落里的两大袋泥土，柯文沣向记者展示了“一米阳光”绿色种植计划的独家配方。

柯文沣告诉记者，这种沤肥法所用的基础材料很简单：一套发酵桶、一些粗红糖。日常生活产生的茶叶渣，自制豆浆后的豆渣，过期或喝剩的牛奶、酸奶，也是分解其他厨余时很好的发酵、除臭剂。

他解释说，每家每户的阳台、露台、飘窗台，只要阳光能照射到的地方，哪怕小到一平方米，都可以模仿传统农业沤肥方法，将厨余转化的有机肥用于养花种菜，减少垃圾和化学肥料使用，践行生态循环的理念。

在柯文沣家的阳台上，一字排开的大小花盆里，玻璃菜、香菜、薄荷的嫩苗长到手指般大小，西红柿苗和茄子苗则有半米多高。两株草莓开着不起眼的花，已经开始结果，5岁的外孙女每天从幼儿园回来，都忘不了盯着草莓，看红透了没有。

老柯说，仅停留在自家的绿色生态种植只能算自娱自乐，大众参与才能彰显环保的力量。作为推进生态文明建设的一项公益性项目，“一米阳光”的生命力在于分享和交流，可以无偿地为坚持生态种植的社区居民提供技术辅导与支持。

按照老柯估计的厨余分类利用能使生活垃圾减量过半来计算，以福州目前660多万的人口平均分摊，每人每天需要处理0.16千克的厨余。像他这样的五口之家，每天需要处理的厨余约0.8千克，压缩后体积约为一个普通碗般大小。

这0.8千克，是“一米阳光”力推家庭厨余垃圾沤肥的依据。老柯说，只要三成家庭能为这0.8千克的厨余减量和资源化利用贡献一己之力，就能让城市垃圾总量减少近20%。目前垃圾处理每吨约200元，由此带来的垃圾运输和处理成本降低也颇为可观，环保效益不言而喻。

“用厨余制有机肥操作简单、成本低廉。它不仅减少了家庭的垃圾产量；还可以用来浇花种菜；营养液甚至还能用来清洁下水管道。其实只要举手之劳，我们就可以让环境变得更好。”老柯说。

柯文沣还一直摸索着“变废为宝”的道路。在一次食品安全的会议上，他在和一家农场的老板交流过程中就谈及，能不能把自己的厨余垃圾进行循环利用，转化成肥料，而农场提供新鲜蔬菜给他。双方一拍即合，垃圾换取蔬菜就这样形成了。“垃圾换蔬菜对农场来说是亏本的买卖，主要是宣传环保的理念，让大家认识到垃圾的再生价值”。

“环保需要大家的共同参与”

从事环保公益这几年，让柯文沣认识到，环保公益是一项持久的事业，要改变大环境并非个体的力量可以完成，还需要政府相应配套的措施，“环保事业做到现在，做得有声有色，但只是停留在基础层面，还需要我们去做去努力。”现在柯文沣还打算和福州科技馆合作，在橘园洲大桥周边开发一片小型的环保生态教育示范基地，让更多城市居民实践家庭生活垃圾资源化。

对于退休后还从事环保公益，柯文沣孜孜不倦，他满带微笑地说：“只要每个人都贡献一点，社会就会更加和谐，也会产生一种活力。”柯文沣认为关心环保就是关注自己的生存环境，他抽空对福州新店周边的内河进行了走访调查，取样检验，并形成报告向相关部门反映，力图通过自己的工作来影响政府部门的决策。