百香果栽培技术与管理篇1

关键词枫香；资源分布；育苗；造林；栽培；安徽宣城

中图分类号S792.99文献标识码A文章编号1007-5739（2013）08-0160-02

枫香（LiquidambarformosanaHaxce）属金缕梅科落叶乔木植物，具有生长快、萌芽力强、耐干旱瘠薄等特点，是喜光深根性树种，分布于热带及亚热带地区，长江以南各省均有分布。枫香除用于建筑、医药、香料等行业外，还是上好的食用原料。目前，单靠天然资源已无法满足迅速发展的食用菌生产及园林绿化、用材需要，因此需大力提倡推广人工造林，建立原料林、用材林、快繁林、园林苗木丰产基地。为大力推广枫香壮苗造林丰产培育技术，在宣城地区进行了枫香生物生态习性调查、播种苗培育及造林驯化栽培管护技术的试验研究。

1宣城市自然概况

宣城市属于皖南山地丘陵生态区，地形地貌复杂多样，以山地丘陵为主，夹有岗峦、河谷、平原和小盆地，土壤类型多样，成土母岩为砂岩、板岩、花岗岩及少数灰岩、泥灰岩和紫色砂岩，地带性土壤以第四世纪红土发育而成的红壤、黄红壤为主，呈酸性，较适宜南方喜酸性土植物生长。属于亚热带湿润季风气候，雨量充沛，年降水量达1100～2500mm，有60%集中在5—8月，年平均气温为15.5～16.0℃，1月平均气温为2.3～3.7℃，7月平均气温为27.4～28.4℃，无霜期长达230～250d，初霜期始于11月中旬，终霜期止于3月下旬。

2宣城市枫香资源分布概况

枫香主产于我国长江流域及其以南地区，分布于秦岭及淮河以南各省。为热带及亚热带树种，性喜光（幼年稍耐阴），喜温暖湿润气候，以湿润、肥沃、深厚、中性及酸性的红黄壤土为佳，适生于年均温15～18℃的地区，在瘠薄沙砾土或黏重黄泥土上也能生长。深根性，主根粗长，抗风寒而耐干旱瘠薄，不耐水涝，不耐移植及修剪。种子有来年发芽的习性，不耐寒，不耐盐碱及干旱。树形高大美观，枝叶浓密，生长迅速，主根深扎，根系发达，适应性和生命力与马尾松相似，在采伐迹地、疏林地及荒山上天然更新良好，是先锋树种，同时也是很好的淡水森林湿地恢复和重建树种。垂直分布在1000m以下的山坡、沟谷、“四旁”、平地、村落及低山次生林、山地常绿阔叶林中，常组成次生林的优势种，与马尾松、栎类、竹类等混生，性耐火烧，萌生力、萌芽力、萌蘖力极强，易于自然更新，对二氧化硫及氯气有一定抗性，抗风力强。

枫香是宣城地区优良的乡土树种，适应性强，各地都有分布，在次生林中常为优势树种，人工造林常与松、杉、毛竹等树种混交，或利用萌蘖性强的特点进行天然更新。宣城地区自然分布野生枫香资源十分丰富，在自然界多生于海拔800m以下的山谷、山麓，纯林很少，偶有片状优势纯林分布，现存次生林多为萌芽林，常与山毛榉科、榆科和樟科树种混生组成混交群落或为伴生树种或仅为林下木存在。各地人工造林积极性很高，成片规模造林经营有枫香纯林、枫松混交林、枫竹混交林等形式，20年来累计造林超过2万hm2，各地营造了大面积枫香纯林和枫松混交林，推动了退耕还林和长江流域防护林等国家重点工程的实施。近年来，在宁国、旌德、郎溪、绩溪等地重点推广应用施季森教授项目组关于中国枫香用材和观赏性新品种选育研究成果，包括新品种扦插、组培和体细胞胚胎发生等快繁技术，系统开展了枫香选育和繁育工作，选择枫香优树进行苗期和造林测定比较，推广营造山地用材林、城镇景观林逾2000hm2，创建新品种基地1个，提高了育苗造林成活率，实现了新品种快繁，新品种扦插繁殖试验生根率达到90%，成为枫香优良品种选育的重要科研基地，使该树种遗传改良取得了较大的社会、生态和经济效益[1-2]。

3枫香栽培技术

3.1枫香育苗技术

3.1.1种子采集。当果实由绿色变成黄褐色而稍带青色、尚未开裂时，击落收集。10月采种，摊开曝晒后再晾晒3～5d，用木锨翻动2次，取出种子然后细筛去杂，装袋干藏，置于通风干燥处。

3.1.2圃地选择与整地。枫香对土壤要求不严，但土壤过于黏重时，幼苗易发生根腐病。所以育苗地最好选择靠近水源、交通方便、土层深厚疏松、较肥沃、pH值5.5～6.0的砂质壤土，最好前茬是水稻田，以减少病害发生。2月底或3月初，将苗圃田翻耕整地，施复合肥750kg/hm2、腐熟饼肥750kg/hm2作基肥[3-4]。

3.1.3播种育苗。冬播或春播，冬播较春播发芽早而整齐，多选在春季3月10—20日播种。播前将种子用清水中浸泡10min，捞去浮粒，取出下沉种子，消毒阴干后宽幅条播或撒播，播纯净种子15～20kg/hm2，筛土覆盖，以不见或微见种子为度，盖草，也可直接在播种后的苗床上覆盖稻草或茅草，用棍子将草压好，以防风吹。播后20～30d发芽出苗，及时除草、松土、间苗、施肥、保护，注意防止地老虎及鸟兽危害。

3.1.4繁殖与栽培养护。可用枫香新品种扦插繁殖，选幼树半木质化枝条结合生长激素处理，生根率可以达到90%左右。也可芽苗移植、容器育苗、定向培育大苗，做好清沟、培土、松土、锄草、水肥及病虫害防治等工作。

3.1.5病虫害防治。主要病虫害有苗木炭腐病、华脊鳃金龟、老氏白盾蚧、龙眼蠹卷蛾、水青蛾、缀叶丛螟、樟蚕、棕色天幕毛虫、乌桕黄毒蛾、大袋娥、刺娥、小黑刺蛾、木毒蛾等。喷多菌灵800～1000倍液，或百菌清1000倍液防治炭腐病；成虫期用灯光诱杀效果好，幼虫期或若虫期可用90%晶体敌百虫，或1%螨虫清2000倍液，或敌敌畏、甲胺磷、溴氰菊酯等喷洒防治。

3.1.6苗期管理。当幼苗基本出齐时，要及时揭草、间苗补苗，保留枫香苗70～80株/m2，适当追施一些氮肥，后期可施些磷、钾肥，浓度在0.5%～1.0%。苗木生长期间要及时松土除草，苗木长到30cm以上时可用果尔除草剂3000倍液进行化学除草，撒播苗圃地可用25mL果尔加水1kg与25kg细沙拌匀，堆放2h摊开晾干，然后均匀撒在苗床上，用棕把将枫香苗上的沙轻轻扫落即可[5-6]。

3.2枫香造林技术

利用中国枫香天然群体内在种子生物学特性、苗期生物量、造林后的生长量、形态、叶色等方面丰富的遗传变异及遗传增益，开展对野生枫香分布、物候、引种驯化、繁殖的试验研究工作，遵循枫香的自然生态规律，有计划、有步骤、合理地进行野生枫香资源开发利用，实现资源的持续利用。

3.2.1造林地选择及整地。枫香属阳性深根性树种，萌芽力、适应性较强，宜选择土层深厚、肥沃、湿润的山谷、山坡下部或中部，也可作为先锋树种在瘠薄立地上造林。全垦、条垦、带垦、穴垦，回填表土时每穴施腐熟农家肥15kg或腐熟的饼肥0.25kg作基肥。山区可造纯林，丘陵宜造枫、竹、松、木荷等混交林[7-8]。

3.2.2科学栽植。造林时间宜选择在冬季或春季树木萌动前采用植苗造林，于12月下旬苗木落叶后至次年2月中旬放叶前栽植，造林密度为1500～2250株/hm2，种植穴规格为60cm×60cm×40cm，选择一至二年生、苗高80～100cm、地径>1cm的I级苗木，随起随栽，多保留侧须根，保护好根系保湿土栽植，需先断根，应带土球，裸根苗要打泥浆，泥浆中加GGR6号生根粉溶液，根系要舒展，剪除部分枝叶，要扶正，分层填土压实后，培成馒头形。用柴草覆盖遮荫。

3.2.3抚育管理。充分发挥早期速生的特性，头3～4年每年要除草松土2～3次，在5月和8月进行，遇干旱缺水要浇水或灌溉。栽植2年后要在生长高峰期前施追肥。枫香虫害主要有金龟子和卷叶蛾等，可采用黑光灯诱杀，或用90%敌百虫1000倍液及马拉硫磷乳油等药剂防治。

3.3枫香成林管理技术

郁闭后必须适时间伐、疏伐，调整组成比例和调节种间关系。应加强幼林期间生长管理，对幼林自第3年起，每隔3年定期进行修枝培育干形，使树干保持通直，形成无节良材。从幼林郁闭起至主伐前一个龄级这段时间内，在未成熟的林分中定期而重复地间伐、疏伐，为留存经济价值较高的林木创造良好的生长环境，或采伐成熟的林木为幼小林木的生长提供足够的空间来更好地生长。采伐更新或间伐要做到“四砍四留加四看”：砍小留大，砍劣留优，砍弯留直，砍密留稀；看树冠，保证郁闭合适；看树干，保证砍劣留优；看周围，保证株距合理；看树种，正确确定选留。伐去有病害木，保留健康木，培育长势好木，形成多层郁闭，使林内每株树都能发挥它们的作用。间伐时要做到及时、适度，以抚为主，抚育与利用中小径材相结合，防止单纯为了取材，间伐过度，以致破坏林分。

4参考文献

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[2]陈兴福.毛竹培育与利用[M].北京：中国林业出版社，1996.

[3]安徽农业大学林学系.林业基础与实用技术[M].合肥：安徽科技出版社，1998.

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[5]程金年.马尾松与枫香混交造林技术的研究[J].安徽农业科学，2004，32（1）：109-110，114.

[6]余本付，邢炜，肖斌.安徽省乡土树种造林技术[M].北京：中国林业出版社，2007.

百香果栽培技术与管理篇2

关键词食用香椿；矮化；丰产；栽培技术

中图分类号S644.4文献标识码B文章编号1007-5739（2012）14-0069-01香椿[Toonasinensis（A.Juss.）Roem]为楝科香椿属多年生落叶乔木，以嫩叶、嫩芽为食，又名红椿、香椿芽[1]。香椿具有较高的营养价值，富含钙、磷、铁、钾、镁等微量元素及维生素、蛋白质等，是我国传统的调味蔬菜，具有浓郁的清香、独特的口感和柔嫩的质地。基于其良好的口味，香椿也是一种经济价值很高、出口创汇的绿色食品[2]。枞阳县具有悠久的香椿栽培历史，但都属房前屋后、田间地头的零星栽植，只是在近几年才出现小规模成片栽植，但数量太少，供不应求。

在自然条件下，香椿具有较强的顶端优势。食用香椿苗木须经过短截、摘心、环割等矮化丰产技术处理，才能养成多侧枝的矮化幼树，树冠枝条密集。结合肥水管理、分期采芽等措施，可大幅度提高单位面积的产量[3]。食用香椿采用矮化丰产栽培技术，可使传统的粗放栽培变为精耕细作的栽培，有助于提高香椿的产量和品质。该文对香椿的繁殖方式、矮化措施、丰产技术作简单概述，以供规模生产时参考。

1育苗

在集约栽培和大面积种植香椿时，采用种子繁殖方式能提供大批量的苗木。另外，也可采用扦插繁殖、组培快繁、分株繁殖等技术。

1.1整地做床

苗床地应选择地下水位低、排水方便、土壤疏松的土地。播前细致整地，使苗床达到“平、细、碎”[4]。依据实际确定苗床的长度，床面宽度不超过1m，高度一般为15～20cm，步道宽30～40cm。苗床一般施用饼肥1500～2250kg/hm2、腐熟的农家肥750～1500kg/hm2。

1.2浸种催芽

播前浸种，可提高种子的发芽率。将种子放入20～30℃的温水中浸泡1个昼夜，捞出后用清水洗净。再将种子放入底部不积水的泥盆中，种子厚度不得超过3cm，覆盖2层纱布，在20～25℃的环境条件下催芽，也可用浸过水的旧麻袋包裹催芽[4]。当30%的种子裂开冒出白芽尖时待播。

1.3适时播种

3月底4月初，准备待播的种子，与细沙或细土混合均匀后即可条播。播种量为375kg/hm2，行距以25～30cm为宜，条播沟深度以3cm为宜，沟宽5～6cm，保持每3cm左右有1粒种子。播后覆土2～3cm，覆土要求均匀细碎。

1.4苗期管理

高温季节，要防苗木发生日灼，应根据苗木生长状况和天气情况适时浇水，宜少量多次。应选择透光度40%～50%的遮阳网[5]。遮荫时间宜短，原则上从地温较高会使幼苗受害时开始遮荫，每天10：00开始遮荫，16：00—17：00打开荫棚。6月下旬至7月上旬为苗木生长高峰期，此时需要的养分较多，可施用复合肥或有机肥。施肥方法为穴施或条状带施，施后覆土浇水。为减少杂草对土壤养分的消耗，应及时松土除草。9月后为避免苗木疯长影响木质化，应禁止施用肥料[6]。

2栽植

2.1造林地选择

香椿喜光，是一种阳性速生树种，须选阳坡种植。香椿根系发达、扎根较深、长势较好、适应性较强，对土壤要求并不严格，一般宜选用排灌良好、土层深厚、土质肥沃的壤土或砂壤土。要求地下水位较低，有一定的保肥能力，土壤pH值以5.6～8.6较为适宜[7]。

2.2配置和密度

集中成片的香椿矮化密植园，采用单株栽植或3株三角形丛状栽植。单株栽植的行距为1.5～2.0m，株距0.8～1.0m，用苗4950～8250株/hm2。丛状栽植的株距为30～35cm，丛距2.0m，行距2.5～3.0m，用苗4950～6000株/hm2。

2.3整地

穴状整地的规格为0.5m×0.5m×1.0m，带状整地的规格为深、宽各1m。

2.4移栽

随起苗随栽植，栽前在穴中或带沟中施腐熟的农家肥。挖大穴，确保苗木舒展、不窝根。一般苗木栽植的深度要比原土痕略深2～3cm。保留须根，可稍剪除过长的主根[8]。栽后要浇足定根水，使土壤密实，春、秋季均可栽植。

3矮化

3.1短截

一年生苗栽植后，6—7月幼树长到40～50cm高时在25～30cm处短截，促生侧枝；留2～3个侧枝，侧枝长30cm时在10cm处短截，促生二级侧枝；在茬口处用100mg/kg赤霉素涂抹，促使基部侧芽萌发形成三级侧枝[3-4]。以后每年采收结束后适当剪短枝条（尤其是生长过旺的枝条），控制树高。2～3年后，最终让植株高度保持1.5m左右，培育具有四级侧枝的矮化多头树型。

3.2摘心

当幼树长到30～40cm高时，需进行摘心促发侧枝，并从中选1～2个作一级枝，待新梢长出后，每枝都要摘心，以

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控制旺长的促发侧枝。当新生副梢茎部有3对长20cm的羽状复叶时，摘去上部嫩梢，促进叶腋间萌发二级副梢；4～6个月需摘心2～3次，在伤口处用100mg/kg赤霉素涂抹，每次摘心后留2个新萌发的芽形成副梢[9]。3～4年后可培养成树高约1.5m，有3～4个一级枝，每枝上有2～3个二级枝，6～7个三级枝。

3.3环割

在第2年的5—6月可对一级副梢采取环割措施，每10cm长割1道，共2～3道，伤口处用100mg/kg赤霉素处理，可起到控高和促发侧枝的作用。

3.4化学抑制

第1年可喷植物生长抑制剂控制旺长。8月上旬至9月上旬，隔10d喷1次多效唑，连续喷2～3次。第2年6月上旬，用多效唑15g/hm2对水1125kg/hm2，叶面喷雾控制新梢生长。10d后喷第2次，8月上旬喷第3次。

4加强管理

4.1采芽

香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩。采收标准以芽色紫红、芽长10～15cm为宜。采收时应先采顶芽、后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良[10]。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下。在树体成形后的枝条上采收时，每个骨干枝上必须保留1个强壮的侧芽不能采。换头更新的老树每个枝也必须保留1个强壮的侧芽。每年椿芽可采收2～3次。采收后捆成100～200g的小捆，用塑料袋装好、封口，防止失水萎蔫。

4.2肥水管理

香椿吸收氮最多，钾次之，磷最少。早春萌芽前后追施化肥或农家肥，幼树年每株施用尿素0.1～0.2kg，成年树每株施用尿素0.5～1.0kg。5—6月施尿素150～300kg/hm2或腐熟农家肥15.0～37.5t/hm2。7月再施1次氮肥，以恢复树势，促发分枝。9月施用过磷酸钙750～900kg/hm2，同时结合中耕，促使枝条木质化[11]。每年秋、冬季可开环沟追施适量腐熟的优质农家肥、草木灰、磷酸氢二铵等。根据苗木生长状况和环境条件适当浇水，保持土壤湿润，促进生长发育。

4.3清除萌蘖

香椿根系浅，萌蘖力强，常从根茎部发生很多萌蘖条，既消耗养分，又影响主干生长。因此，为保证树体的健壮生长，应抹除所有萌蘖。

5病虫害防治

5.1病害防治

夏、秋季香椿易发生白粉病和叶锈病。白粉病主要危害叶片，叶背出现白色粉层斑块，病叶表面褪绿呈黄白色斑驳状，后期形成颗粒状小圆点，变为黑褐色[2-3]。叶锈病主要危害叶片，夏季叶面呈不规则的黄褐色病斑，冬季叶背呈不规则的黑色病斑，早期病害严重时出现落叶。可用粉锈宁500倍液喷雾防治白粉病和叶锈病。

5.2虫害防治

香椿的害虫主要有椿毛虫、云斑天牛、刺蛾等。在虫孔中人工注射敌百虫药液杀死天牛幼虫。害虫幼虫期可用90%敌百虫800倍液喷杀，成虫期用40%乐果乳油1500倍液防治。

6参考文献

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[9]李冬林.浙江楠苗期生长与生态适应性研究[D].南京：南京林业大学，2003.

百香果栽培技术与管理篇3

关键词废筷子；香菇；枝条菌种；食用菌

中图分类号S646.1+2文献标识码A文章编号1007-5739（2012）14-0062-01香菇是十堰地区食用菌栽培的主要品种，在当地的食用菌生产中起着重要的作用。传统的袋栽香菇菇期在10月至次年5月，接种必须在8月中下旬进行。而此时气温高，容易感染杂菌[1]，菌筒的成品率只有70%～80%，有的甚至全部报废，损失严重。为了减少污染，近年来有部分菇农安排在3月低温制筒，夏季养菌。但养菌期间气候炎热，菌筒内湿度较高，易造成大量烂筒，产量很低[2]。为了使袋栽香菇获得高产，郧阳师范高等专科学校联合丹江口市水都菌种厂，试验用一次性废筷子制作枝条菌种，接种香菇栽培袋。经过连续2年的实践，切实有效地解决了接种污染问题，菌筒平均成品率达95.1%。

1材料与方法

1.1供试材料与菌株

供试材料主要有一次性废筷子（从学校食堂回收）、聚丙烯折角袋、木屑、麸皮、石膏、白糖。供试菌株为939、908、华香5号、武香1号、856、L087、泌香3号、Cr02、申香4号；试管种分别购自浙江庆元食用菌研究所、华中农业大学菌种实验中心、河南泌阳真菌研究所等，原种及栽培种为自行扩繁所得。

1.2栽培种的制作

1.2.1废筷子栽培种的制作。将回收的废筷子清洗干净后，于pH值为8、1%蔗糖、0.1%磷酸二氢钾的营养液中浸泡24h，捞出晾干，备用。辅料按比例（木屑∶麸皮∶石膏∶糖=78∶20∶1∶1，含水量60%）配好搅拌均匀，将处理好的筷子装进聚丙烯折角袋（17cm×33cm）中。再将配置好的辅料均匀地填充在筷子中间周围缝隙中，使筷子上下周围充分接触到营养料，装袋高度以没过筷子2cm为宜，然后用无棉盖体封口。高压蒸汽灭菌3h。灭菌结束后，待培养料温度降至28℃以下时，按无菌操作要求接入木屑原种，采用常规方法培养。

1.2.2对照（木屑）栽培种制作方法。常规方法制作木屑栽培种，以与枝条栽培种进行生长情况与接种栽培袋情况对比。

1.3栽培袋的制作与接种

常规配制木屑培养基，分装于聚丙烯塑料袋内（20cm×55cm）。高压蒸汽灭菌3h。料温降至28℃以下时，按常规方法接种木屑栽培种，两侧接种，一侧2穴，另一侧3穴。枝条栽培种接种方法：在接种箱或超净工作台中进行，用酒精擦拭消毒料袋两端，迅速从枝条菌种袋中拿出筷子，手持筷子大头2cm以内，将筷子小头沿袋子一头迅速插入袋内（袋外留长2cm的筷子），每袋均匀插入4根筷子。常规方法培养。

2结果与分析

2.1栽培种菌丝生长情况

从表1可以看出，各供试菌株在枝条培养基中生长时间较木屑培养基缩短2～3d，这与其通气性好有关，故菌丝生长更快。菌丝长满袋以后，将筷子折断，其内菌丝并未生长至筷子中心。根据试验，一般在菌丝满袋以后10～15d可长透筷子，以供栽培使用。

2.2香菇栽培袋发菌情况

从表2可以看出，采用废筷子为主要原料制作的枝条菌种接种后，香菇菌袋生长良好，平均比木屑菌种接种的菌袋早10.7d长满袋，生长周期缩短。更为重要的是，枝条菌种接种的菌袋平均成品率达95.1%，比木屑菌种的平均成品率（75.1%）高20.0个百分点。

3结论与讨论

试验结果表明，采用废筷子为主要原料制作香菇枝条菌种，菌丝生长较木屑快，成品率高，可以有效地解决夏季高温接种感染率高的问题。同时，用废筷子作原料，取材易，价格低，用于生产投资少，不仅净化了环境，而且使大量农业废弃物、下脚料变废为宝，值得在生产中推广应用[3]。

用筷子枝条菌种接种料袋，1个料袋需要用4根枝条菌种，这在一定程度上减慢了接种速度，而且降低了杂菌感染的几率。如果利用直径比筷子粗、长度合适的其他枝条代替筷子作香菇菌种，1个料袋只用2根枝条菌种接种，可以大大提高接种速度，并有可能进一步降低杂菌污染几率。

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在制作废筷子栽培种的过程中，废筷子的含水量是制作枝条菌种的关键。含水量高，菌丝生长细弱，萌发率低；含水量低，菌丝难以深入到筷子内部。当发满袋时，上层枝条因失水多而变干，菌丝干缩[4-6]。据笔者的实践，含水量应控制在50%左右为好。

4参考文献

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百香果栽培技术与管理篇4

关键词：芹菜；双株定植；商品性；品质；产量

芹菜是我国人民喜食的主要叶类蔬菜之一，在市场上占有重要地位。芹菜富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。芹菜中含有的芹菜油，具有清香气味和降血压、健脑、清肠利便的作用。在生产中可四季栽培，后期管理简单，更适合于北方早春和晚秋季保护地栽培。但由于芹菜育苗时间较长，农民育苗技术水平参差不齐，人工费逐年上涨，在工厂化育苗没有全面推广、商品苗价格较高等实际情况下，选择自己育苗的农民在芹菜苗期投入人力、物力较大。为节省育苗所耗费的资源，北京市叶类蔬菜创新团队育种与繁育功能研究室专家提出双株定植的栽培方式。笔者从多品种植株性状、商品性、品质和产量等方面进行分析，对芹菜双株定植的可行性进行论证。

1材料和方法

1.1试验材料

参试品种共计20个，由北京市叶类蔬菜创新团队育种与繁育功能研究室提供，主要选择新进优秀良种和具有一定市场占有率的品种，品种及来源见表1。

1.2试验方法

秋冬茬芹菜双株定植试验于2012年10月12日-2013年3月14日在大兴区农业技术示范站园区日光温室内进行。试验地面积为467m2，土壤为中壤土。底肥施有机肥4000kg、复合肥（氮∶磷∶钾为17∶17∶17）50kg、10%噻唑膦1.5kg、6%多菌灵1.6kg、菌虫四绝2.52kg。

整地施肥后做1m宽南北向平畦，东西各设保护行。试验小区长6.3m，宽1m，面积为6.3m2。每个品种采用3种不同定植方式。

处理1：小区内定植63株，株行距30cm×33cm，单株定植。折合667m2定植6670株。

处理2：小区内定植252株，株行距20cm×25cm，双株定植。折合667m2定植26680株。

处理3：小区内定植252株，株行距10cm×25cm，单株定植。折合667m2定植26680株。

2012年10月12日定植，株高10cm，4～5叶1心。全生育期共浇水5次。各处理田间管理措施一致。定植后90d（成熟可采收时），在试验小区内畦中间相同位置区域选取5株芹菜调查侧芽数、叶片数、叶片长、叶柄长、叶柄基部宽、叶片颜色、叶柄颜色、叶柄是否空心、叶柄腹沟曲度、单株质量、净菜质量、净菜率、单位面积产量等。叶片长、叶柄长宽均取样植株最长叶测量；叶柄空心、腹沟曲度以最长叶为准；产量调查以小区中间相同位置区域取1m2计产。

通过分析各处理芹菜植株性状、商品性、品质及产量，根据不同处理间的综合表现，判断在生产上采用处理2双株定植的可行性。

2结果与分析

2.1性状调查结果

由表2可以看出，采取处理1定植方式的文图拉（金丹隆）、聚星文图拉、阿波罗、玉皇、帝王、百利、津锋、希望、皇冠、名旌、四季西芹、本芹、日本小香芹、四季实芹的侧芽数、叶片数、叶柄基部宽度明显高于处理2、处理3；采取处理2定植方式的文图拉（美农东方）、文图拉（金丹隆）、聚星文图拉、文图拉（绿金蓝）、阿波罗、玉皇、帝王、京芹1号、百利、美国西芹、津锋、希望、名旌、四季西芹、百强西芹、本芹、四季小香芹、日本小香芹的最长叶长度和叶柄长度要高于其他2个处理；但3个处理间柄叶比没有明显差异；采取处理1定植方式的文图拉（美农东方）、百利、美国西芹、津锋、希望、名旌、百强西芹、本芹、日本小香芹叶柄宽度明显高于处理2、处理3。由此可得出定植密度越小、株行距越大，则侧芽数量、叶片数量越多，叶柄基部的宽度越大。植株性状差异主要体现在定植密度的不同，相同密度单株、双株定植差异不大。

2.2商品性状调查结果

由表3可以看出，芹菜商品性差异主要集中在叶柄颜色、叶柄筋突起上，其中阿波罗、玉皇、美国西芹、名旌、百强西芹、日本小香芹有相同差异规律，体现在采取处理1常规稀植的芹菜比处理2、处理3叶柄筋突起更为突出，叶柄颜色更深；各处理叶片颜色、叶柄空心、叶柄腹沟曲度的数据则无明显差异。由此可以看出不同的定植密度对叶柄会产生局部影响，可得出密度越小、株行距越大，叶柄颜色越深、叶柄筋突起更为明显。处理2双株定植对芹菜商品性状并无直接影响。

2.3芹菜品质调查结果

由表4可以看出，文图拉（美农东方）、文图拉（金丹隆）、名旌、四季西芹、百强西芹、本芹、四季实芹的不同处理间的风味表现一致，其他品种不同处理间略有变化；口感上除帝王、本芹、四季实芹表现一致，其他品种处理间均出现无规律变化。对各品种比较后可以看出，四季实芹在品质上表现很稳定，文图拉（美农东方）、文图拉（金丹隆）、帝王、名旌、四季西芹、百强西芹、本芹的表现基本稳定。可以看出不同处理对芹菜品质的影响没有固定规律，存在的差异多体现在品种差异上。处理2的定植方式对芹菜品质没有特殊或直接的影响。

2.4芹菜产量指标调查结果

由表5可以看出：在全部供试品种中，有19个品种的净菜质量、高重比处理1均明显高于处理2、处理3，仅四季实芹的处理1净菜质量低于处理2；20个品种的单株质量均表现为处理1明显高于处理2、处理3；在单位面积产量中，有文图拉（美农东方）、文图拉（金丹隆）、聚星文图拉、阿波罗、玉皇、帝王、百利、美国西芹、津锋、希望、皇冠、名旌、四季西芹、百强西芹、本芹、四季小香芹16个品种的处理2高于处理1、处理3，其余的文图拉（绿金蓝）、京芹1号、日本小香芹、四季实芹4个品种处理3产量高于处理1、处理2。可以看出，处理1由于667m2定植6670株，密度最低，单株质量、净菜质量、高重比较其他处理均最高，单位面积产量及667m2产量却最低。在相同定植密度下（667m2定植26680株），有80%（16个品种）的品种采取处理2双株定植方式栽培的产量要高于处理3常规单株定植，仅有20%的品种（4个品种）处理3的产量高于处理2。

3结论与讨论

分析试验所得数据与结果，从植物性状、商品性和品质几方面来看，采用处理2的双株定植方式与处理3的常规密植并无明显差异；在产量上处理2不低于处理1常规稀植和处理3常规密植方式，有16个品种产量增高，增收品种占全部品种的80%。

百香果栽培技术与管理篇5

关键词：有机栽培；富士苹果；果实品质；香气物质

中图分类号：S661.101文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）10-0063-03

有机苹果是根据有机农业原则和有机苹果生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证[1]。有机苹果的品质和安全性要远远高于无公害苹果和绿色苹果，是苹果的最高标准，发展有机苹果是我国苹果突破“绿色壁垒”、进入国际高端市场的重要途径。近年来，烟台地区有机苹果生产规模逐年扩大，通过有机认证的企业、合作社逐年增加。果实香气是果实内在品质的重要组成部分，对果实的风味起重要作用[2]。本试验重点研究了有机管理和常规管理果园内富士苹果的品质和香气成分差异，可为有机苹果生产和果品销售提供理论依据[3]。

1材料与方法

1.1试验材料

试验于蓬莱市和圣农业有限责任公司果园进行，该果园位于蓬莱市大辛店镇，面积近1200hm2，80%果园按照有机苹果生产要求进行管理[4，5]，2011年获得有机苹果认证，土壤有机质含量在1.5%左右；其余部分按常规管理。2012年10月20日，在该果园有机管理区和常规管理区，随机选取20株树龄相近、留果量基本一致的烟富3号品种结果树，在每株树的树冠中部随机采摘套袋和不套袋的富士苹果各5个，各采摘100个果实，放入冷库保存，用于相关指标测定。

1.2方法

1.2.1常规果实品质指标在烟台市农业科学研究院果树育种实验室内测定。每份样品随机选取30个果实用于测量果实纵径、横径、单果重、果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量；根据果实纵径与横径计算果形指数；利用GY-1型硬度计测定果实硬度；利用LB50T型手持式糖度计测量果实可溶性固形物含量[6]；可滴定酸含量参照GB12293-90，用NaOH滴定法测定。

1.2.2果实香气成分在山东农业大学园艺学院中心实验室测定。果实挥发性成分的提取和测定参照王海波等（2008）[7]的方法：每份样品取3～5个果实的果肉，迅速切成薄片并混匀，在10ml样品瓶底部加入内标物3-壬酮（0.4mg/ml）10μl，准确称取6g样品放入样品瓶中，用聚四氟乙烯丁基合成橡胶隔片密封。果实挥发性成分的提取与测定分别利用PerkinElmerTurboMatrix40Trap顶空进样器和ShimadzuGCMS-QP2010气相色谱-质谱联用仪，采用静态顶空气相色谱质谱联用技术进行。挥发性成分的定性方法：未知化合物质谱图经计算机检索同时与NIST05质谱库相匹配，并结合人工图谱解析及资料分析，确认各种挥发性成分；定量方法：按峰面积归一化法求得各化合物相对质量百分含量，并选择3-壬酮为内标进行精确定量。

2结果与分析

2.1有机和常规栽培富士苹果常规品质分析

结果（表1）表明：果实的单果重、果形指数、硬度等指标无明显差异，有机果园套袋苹果的可溶性固形物含量高于常规管理果园的套袋果实；同期采摘的有机果园内套袋和不套袋果实的各项指标均无明显差异，这可能是由于本试验所采收的试验果实较晚，套袋果实摘袋后均已充分着色和成熟。

2.2果实香气成分分析

由表2可以看出，有机栽培套袋苹果果实中，检测出香气物质23种，香气成分总量为22.424μg/g，其中酯类物质17种，总含量为20.424μg/g；而常规栽培的套袋苹果中检测出香气物质22种，香气物质总含量为14.611μg/g，其中酯类物质16种，总含量为13.412μg/g，有机栽培苹果的香气物质种类和含量均高于常规栽培。烟富3号品种果实中的主要特征香气[8]2-甲基-1-丁醇乙酸酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯含量分别为常规栽培的1.37倍、2.60倍、1.23倍、1.50倍和1.76倍。这表明，有机栽培有助于提高果实内主要香气物质的含量，改善果实的风味。

同时，从有机栽培果园的不套袋果实中检测出香气物质27种，总含量为32.077μg/g，其中酯类物质21种，总含量为30.143μg/g（表2）；1-丙酸-2-甲基丁酯、丙酸乙酯、丁酸-2-甲基丙酯、甲酸环己酯、（Z）-2-己烯-1-醇乙酸酯和3-甲基-1-庚烯-3-醇等香气成分均未从套袋果实中检出；主要特征香气成分2-甲基-1-丁醇乙酸酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯含量分别为套袋果实的1.44倍、1.63倍、1.60倍、1.63倍和1.48倍。有机栽培条件下，不套袋苹果中的香气物质种类和含量明显高于套袋果实。

3结论与讨论

有机苹果生产符合现代社会的消费理念，在世界范围内得到了快速发展，尤其是在发达国家，已经形成了具有一定市场规模的消费群体。我国虽然在有机苹果生产方面起步较晚，但近年来有机栽培面积逐年增加。研究有机栽培模式下苹果果实品质和风味，对于推动有机苹果生产具有重要的指导意义[9，10]。本研究结果表明，有机栽培模式下，果实的可溶性固形物含量、香气物质种类和含量均明显高于常规栽培管理模式下的果实，有助于生产风味佳、品质好的果品。

苹果套袋在我国大面积使用已有十多年的历史，对提高果实外观品质、控制病虫危害、降低农药残留发挥了重要作用，但套袋栽培显著提高了果园生产成本[12]。本试验对有机和常规栽培果园内套袋和不套袋果实品质和香气物质含量的测定结果表明相同栽培条件下，不套袋栽培的果实香气物质种类和含量显著高于套袋果实，果实口感好。但实际调查显示，有机管理模式下，不套袋果实的轮纹病发病率显著高于套袋果实，因此，要发展有机不套袋苹果还需进一步研究不套袋管理的病虫害防治技术。

参考文献：

[1]张超，李红涛，张招喜.我国发展有机苹果的必要性[J].果农之友，2009，2：6-7.

[2]李慧峰，王海波，李林光，等.套袋对“寒富”苹果果实香气成分的影响[J].中国生态农业学报，2011，4：117-121.

[3]徐贵轩，宋哲，何明莉.有机果品苹果产业化生产关键技术[J].北方果树，2008，6：43-44.

[4]国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会.有机产品（GB/T19630.1～19630.4-2005）[S].2010-02-01.

[5]林建材，赵胜亭，宋秀英，等.烟台苹果质量安全管理及追溯查询系统的设计与实现[J].山东农业科学，2010，10：21-24.

[6]郭啸然，李明月.华帅苹果的引种栽培表现[J].烟台果树，2008，3：32-33.

[7]王海波，陈学森，辛培刚，等.几个早熟苹果品种香气成分的GC-MS分析[J].果树学报，2007，1：15-19.

[8]段亮亮，田兰兰，郭玉蓉，等.采用主成分分析法对六个苹果品种果实香气分析及分类[J].食品工业科技，2012，3：50-53.

[9]刘守贞，王奎良.烟台苹果产业的发展现状与对策措施[J].山东农业科学，2011，9：126-128.

[10]杜宗绪，张洪，张兆欣.国内外有机果品生产技术概述[J].安徽农业科学，2006，34（7）：1334-1335.