1、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制３０分钟。

2、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水３０秒。

3、虾仁焯水３０秒。

4、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

5、倒入食材。

6、加盐、料酒，翻炒均匀。

7、放入葱末，翻炒出锅。