用料：韭苔２００克、虾头６０克、姜５克、料酒１汤匙、盐适量。

1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好，姜去皮切丝。

2、锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油。

3、加入姜丝炒出香味。

4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。

5、最后加点盐调味翻炒均匀即可。