用料；蒜苗１５０ｇ，油渣２００ｇ，青红尖椒４个，油适量，盐适量，姜３ｇ，味极鲜３ｇ，料酒３ｇ，鸡精２ｇ。

1、将蒜苗洗净切段。

2、青红尖椒洗净切条，姜切末。

3、热锅凉油加姜末和蒜苗头翻炒出香味。

4、再加油渣和料酒翻炒，加料酒是去腥，避免油渣带有腥味。

5、最后加盐、蒜苗叶子、味极鲜、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。