１至７天。冰箱冷冻并没有杀菌作用，只能减缓细菌的繁殖速度，避免交叉感染，因此存放时间越短越好。肉变质之后，微生物会在其中大量繁殖并产生代谢物，很容易引起急性中毒，出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛，眩晕的症状，严重者还会昏迷，还具有极其严重的潜在危害。