基围虾开水下锅３分钟就好了，时间长了就老了，水里要加料酒，生姜，盐和色拉油，煮好后蘸料吃。

调料：生抽王１００克、味精２.５克、葱米１０克、姜５克、清汤２５克、黄酒１０克。

食后最好用白菊花水洗手，可除腥味儿。