炒牛蛙做法：

1、准备材料：牛蛙２００克、姜片５克、蒜片５克、郫县豆瓣酱２５克、红椒３０克、青椒３０克、料酒５克、食用油２０毫升、生抽５克。

2、去皮牛蛙切块。

3、姜蒜切片，红椒、青椒切块。

4、牛蛙用料酒腌制１０分钟。

5、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。

6、加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖，翻炒均匀。