1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。

2、锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。倒入豆腐块翻炒。

3、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。

4、出锅淋上适量麻椒碎末，完成。